Miso KEI CHAN
Referencia NISMJY
El kei chan :
El kei chan es un plato local que se come en Japón durante las vacaciones de verano (obon) o a finales de año en las ciudades de Gero y Gujo (prefectura de Gifu).
Cada hogar criaba sus propias gallinas y, cuando dejaban de poner huevos, su carne se adobaba en salsas especiales y se comía después.
Este plato se elabora con carne de pollo salteada, normalmente en una salsa a base de soja o miso. Luego se cocina con verduras como col y brotes de soja.