Delate de miso tradiționale și artizanale din Japonia

Care este misul?

Pilonul autentic al gastronomiei Nippone, Miso este o pastă excepțională care întruchipează rafinamentul japonez. Această pastă de soia fermentată (sau fasole) este mai mult decât un ingredient: este o mâncare asiatică ancestrală. Miso autentic, așa cum o numește purist, este un condiment a cărui origine datează mai mult de o mie de ani. Fabricarea sa se bazează pe o fermentație lungă și controlată, obținută datorită fermentației tradiționale: Kôji (Aspergillus Oryzae), care transformă cerealele și dezvoltă caracteristica Umami a Miso. Din pagina de pornire a magazinului nostru Miso, selectăm fiecare produs Miso pentru a vă oferi o aromă Umami pur și neegalată.

Ce tipuri de miso?

Pentru a alege produsul potrivit, este necesar să se înțeleagă amestecul de apă, sare și cereale. Există în forme diferite în funcție de fermentația sa:

• Shiro Miso: Este mizele de orez folosind orez alb. Este un miso dulce, cu o aromă ușor dulce.
• AKA MISO & HATCHO MISO: Mult maro închis, Hatcho Méo este deosebit de bogat și sărat.
• Inaka Méo: De asemenea, numit miso cu orz.
• GenMai Méo: O versiune rustică bazată pe orez brun sau orez complet.

Cum să-i faci propriul miso?

Mulți amatori caută cum să-și facă digul de casă. Pregătirea pentru a obține propria sa cerere greșită pentru răbdare. Este necesar să fie fermentat fermentat într-un recipient steril (adesea presat în greutate și blocat într-o pungă) timp de luni, astfel încât bacteria și actul de drojdie. Deși pregătit în acest fel este o idee frumoasă despre Miso Maison, un produs realizat de un vechi meșteșug Kura are o calitate unică și o aromă umami.

Cum să utilizați misolul în bucătărie?

• Supe și feluri de mâncare fierbinți: Ideal pentru un castron de fidea sau tocană ramen. Este un epuizant delicios, mult mai mare decât un cub industrial de bulion.
• Bucătăria de legume: În aprovizionarea cu legume și vegan, este activul principal de a aduce adâncime.
• Marinade și condimente: Diluate cu puțină apă, ulei de susan sau mirin, misolul se transformă într-o marinadă puternică pentru pește, carne sau legume la grătar. De asemenea, parfumează vinaigretele și salatele de salată ale unui Umami Toimi.
• Sfaturi de bucătari: Folosind acest produs cu unt, ulei sau nuci, avem un aluat gustos și delicios. De exemplu, pasta de soia este adesea folosită pentru Lacuri Aubergins. Vă sfătuim să vă integrați în fiecare idee creativă de a găti sănătatea.

Care sunt beneficiile MISO?

Miso este o sursă incredibilă de hrană pentru sănătate. Este un produs foarte benefic pentru organism. Conține comori nutritive: vitamina, zincul, mineralele și fiecare nutrient esențial. Această alimentație ajută digestia, deoarece este un fel de probiotic. Pentru a vă bucura de acest beneficiu, se recomandă consumarea proaspătă (fără fierbere).