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      Miso ecológico de arroz integral y cebada
      Miso ecológico de arroz integral y cebada
      Miso ecológico de arroz integral y cebada

      Miso ecológico de arroz integral y cebada

      Ref: NISEBI3

      10,05 €
      Iva incluido

      El artesano YEBISU produce seis tipos de miso de arroz, dos tipos de miso de cebada y dos tipos de miso awase (mixto).

      Todos sus misos se elaboran utilizando el doble de granos fermentados por koji (arroz o cebada) que de soja, y suelen ser bajos en sal (en torno al 10%).

      Los misos suelen madurar de dos a tres meses los más sencillos y de 6 a 12 meses los más refinados. Centrándonos en los ingredientes y el proceso de envejecimiento natural, este miso awase es una mezcla de miso genmai de arroz integral y miso de cebada.

      Cantidad
      In Stock

      Mezclar diferentes tipos de miso es una sabiduría tradicional japonesa que realza el sabor y resalta el umami.

      Este miso es un grand cru soberbio, con un umami potente, una acidez y un dulzor encantadores, y notas de castañas, calabaza y alcachofa de Jerusalén. Es el miso preferido para sopas de miso ricas en verduras, platos de verduras o de carne cocidos a fuego lento o salteados.

      Este miso también realza maravillosamente las salsas de tomate y las salsas demi-glace.

      NISEBI3

      Ficha técnica

      Origen
      Fukuoka, Japon
      Peso
      500 g
      Empaquetado
      Bolsa soldada
      Ingrédientes
      soja ecológica, 12,05% arroz integral ecológico, 12% cebada ecológica, sal, levadura.
      Conservación
      en lugar fresco (≤10°C), protegido de la luz solar directa.
      Alérgenos
      orge
      soja
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 159 kcal (669 kJ) ; Grasa total 1,5g, De las cuales saturadas 0,29g ; Hidratos de carbono 19,2g, De los cuales azúcares 4,3g; Fibra diética 6,4; Proteínas 13,9g; Sal 10,946g.
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                      • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

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