Salsa de carne

Nuestra salsa yakiniku está hecha de un shoyu especial elaborado de forma natural que realza los sabores de los ingredientes, potencia el sabor y elimina los olores. No se utilizan especias ni condimentos químicos para su elaboración, lo que mantiene el sabor de la salsa. Recomendamos agregar jengibre fresco o ajo a la salsa para crear una salsa única.

Esta salsa tonkatsu fermentada 3 años nace como una de las consecuencias del terremoto.

La salsa sukiyaki se conoce generalmente como warishita, una mezcla de salsa de soja, azúcar, mirin, sake y otros ingredientes. Su composición varía de un hogar a otro y de una región a otra, pero se dice que la proporción ideal es 1 parte de salsa de soja, 1 parte de azúcar, 1 parte de mirin y 1 parte de sake.

Una de las salsas más emblemáticas de la cocina japonesa para sus barbacoas o "yakiniku".

La salsa de acompañamiento, llamada shogayaki no tare, se elabora con jengibre rallado, en este caso de Kôchi. El sabor del jengibre realza delicadamente el arroz de acompañamiento.

Esta salsa caramelizada, rica, brillante y realzada con jengibre, marida a la perfección con la jugosidad y ternura del cerdo. También es un acompañamiento perfecto para el brócoli, las zanahorias y los puerros.

Una salsa imprescindible para laquear y cubrir todos tus pescados y carnes asadas.

Esta es la tradicional salsa para cubrir la anguila japonesa “unagi”. Ideal para barbacoas.

La salsa más popular para acompañar carnes y verduras es el shabu shabu goma dare, una salsa rica en semillas de sésamo tostadas.

La salsa Ohgon no aji se puede utilizar para una amplia gama de platos, desde carnes a la parrilla hasta guarniciones ordinarias, salteados y luego, como ingrediente secreto de currys, yakisoba y arroz salteado.

La salsa teriyaki puede utilizarse como adobo o como salsa de acompañamiento. Es muy popular con carnes y verduras a la parrilla, pollo, marisco (gambas), filetes y pescado, y suele utilizarse como glaseado.

La salsa goma dare que presentamos aquí se elabora a partir de una mezcla de semillas de sésamo en tres formas: pasta, molida y picada. Esta salsa de sésamo es muy consistente, cremosa, sabrosa y sabrosa. Esta rica salsa con sabor a nuez combina pasta de sésamo tostado, salsa de soja, vinagre, mirin y sal....

La salsa Ohgon no aji se puede utilizar para una amplia gama de platos, desde carnes a la parrilla hasta guarniciones ordinarias, salteados y luego, como ingrediente secreto de currys, yakisoba y arroz salteado.

Esta salsa es un producto básico de los populares restaurantes japoneses de yakiniku. Es una salsa barbacoa dulce a base de soja. El ajo, el jengibre y la pimienta roja le dan un toque especial. Ideal para condimentar cerdo, ternera y verduras.