Tradicinis ir amatininkų Miso tešla Japonijoje

Kas yra miso?

Tikras Nippono gastronomijos ramstis, miso yra išskirtinė pasta, kuri įkūnija japonų tobulinimą. Šis fermentuotas sojos pupelių (arba pupelių) pasta yra daugiau nei tik ingredientas: tai yra protėvių Azijos maistas. Autentiškas Miso, kaip tai vadina, tai yra prieskoniai, kurių kilmė datuojama daugiau nei tūkstantį metų. Jo gamyba grindžiama ilga ir kontroliuojama fermentacija, gauta dėka tradicinio fermento: KOJI (ASPERGILLUS OYZAE), kuri transformuoja grūdus ir plėtoja būdingą Umami apie miso. Iš mūsų miso parduotuvės pagrindinio puslapio, mes pasirenkame kiekvieną miso gaminį pasiūlyti jums gryną ir neprilygstamą Umami skonį.

Kokių MISO tipų?

Norėdami pasirinkti tinkamą produktą, būtina suprasti vandens, druskos ir grūdų mišinį. Pagal jo fermentaciją yra skirtingų formų:

• Shiro miso: Tai ryžių sujungimas naudojant baltus ryžius. Tai saldus miso, šiek tiek saldus skonis.
• AKA MISO & HATHO MISO: Daug tamsiai rudos, hatcho méo yra ypač turtingas ir sūrus.
• Inaka méo: Taip pat vadinamas miso su mieliais.
• Genmai Méo: Kaimiška versija, pagrįsta rudais ryžiais arba visais ryžiais.

Kaip padaryti savo miso?

Daugelis mėgėjų ieško, kaip padaryti savo namų miso. Pasiruošimas gauti savo netinkamą kantrybės poreikį. Būtina fermentuoti fermentuotais steriliame inde (dažnai paspaudžiamas pagal svorį ir užfiksuotas maišelyje), kad bakterija ir mielės veikstų. Nors tokiu būdu paruoštas yra graži MISO MAION idėja, senojo amatininkų kura gaminamas produktas turi unikalią kokybę ir umami skonį.

Kaip naudoti Miso virtuvėje?

• Sriubos ir karšti indai: Idealiai tinka ramen makaronų ar troškintam dubeniui. Tai skanus išmetimo, daug didesnis nei pramoninio sultinio kubas.
• Daržovių virtuvė: Be daržovių tiekimo ir veganų, tai yra pagrindinis turtas pareikšti gylį.
• Marinatai ir prieskoniai: Praskiesi su mažu vandeniu, sezamo aliejumi ar mirtinu, miso virsta galinga marinatu žuvies, mėsos ar keptų daržovių. Jis taip pat kvepia nepakartojamų Umami prisilietimų vinigretes ir salotų salotos.
• Virėjų patarimai: Naudodami šį produktą su sviestu, aliejumi ar riešutais, mes gauname skanius ir skanius tešlą. Pavyzdžiui, sojos pasta dažnai naudojama alyvuogių lakui. Mes patarsime jums integraciją į kiekvieną kūrybinę idėją, kad valgytumėte sveikai.

Kokia yra miso privalumai?

Miso yra neįtikėtinas maisto šaltinis sveikatai. Tai yra labai naudingas produktas organizmui. Jame yra maistinių lobių: vitaminai, cinkas, mineralai ir kiekviena esminė maistinė medžiaga. Šis maistas padeda virškinti, nes tai yra probiotinis. Norėdami mėgautis šia nauda, rekomenduojama jį vartoti švieži (be virimo).