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Miso spécial marinade
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Marinado de miso especial

Referencia NISMK52

14,00 €
Impuestos incluidos

Este marinado de miso es muy particular. De hecho, lo utilizan muchos cocineros japoneses para marinar verduras, pescado, carne e incluso yemas de huevo (¡estas últimas adquieren la textura y el color de una cereza confitada!).

También es excepcional para marinar salmón y todo tipo de pescados grasos. Es muy fácil de usar y aporta a los alimentos sabores sutiles y complejos ricos en umami.

Cantidad
Disponible

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Para preparar salmón, envuélvalo deshuesado en una capa de gasa.

Coloque 1 cm de marinado de miso en el fondo de un plato. Coloque el salmón de nuevo encima. Cubra con 1 cm de marinado de miso y déjelo en el refrigerador de 3 a 5 días. El miso extrae parte de la humedad del salmón para darle una textura de gravlax o salmón ahumado. La carne adquiere un sabor ligeramente dulce. Para su degustación, sírvalo rápidamente en la superficie y acompáñelo con una nata batida salada con hierbas o cítricos.

El miso se puede reutilizar 3 veces seguidas. También es adecuado para caballa, bacalao negro, sardinas, salmonete...

KANTOYA
NISMK52
Origen
Kyoto, Japon
Variété
Miso blanco
Peso
500 g neto
Empaquetado
Bolsa soldada
Ingrédientes
miso blanco (arroz, soja, sal, alcohol), mirin, miso del país (arroz, soja, sal, alcohol)
Conservación
Peut se congeler (reste mou après congélation)
idéalement au réfrigérateur
Alérgenos
soja
Valeurs nutritionnelles
Para 100 g : Valor energético 211 kcal (891 kJ) ; Grasa total 4,8g, De las cuales saturadas 0,8g ; Hidratos de carbono 34g, De los cuales azúcares 19g; Proteínas 8,3g; Sal 5,7g.
KANTOYA

El miso blanco por excelencia

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