Sake japonés
EL ABUSO DEL ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUMIR CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS
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Sake KID Junmaï Daiginjô espumoso
- Disponible
desde 19,90 €Este sake de textura agradable y cremosa revela notas frescas a pimienta, en ocasiones incluso picantes, cítricos (limones), coco, manzana, flores blancas, melón, almidón de kuzu y lías de sake.
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Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô
- Disponible
desde 29,00 €El término "Gen" hace alusión a la era Genroku, finales del siglo XVII, cuando se estableció la fábrica Katsuyama y comenzó a producir este tipo de sake.
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Sake Gozenshu Den Junmaï Daiginjô
- Disponible
desde 19,00 €El Gozenshu es un alcohol de arroz fermentado, el mejor para preparar Nihon shu. Su consumo estaba reservado para los señores en el Japón feudal.
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Sake Ginban Junmaï Daiginjô Kome no Shin
- Disponible
desde 27,00 €Este sake prémium surgió después de 1955, en un momento en el que Japón comenzó a crecer y prosperar rápidamente. El formato de la botella recuerda a la de un coñac francés, un símbolo de calidad.
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Sake KID Daiginjô
- Disponible
desde 35,00 €Este sake exclusivo se caracteriza por sus notas sutiles, complejas y afrutadas.
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Sake KID Semai Buai Junmaï Daiginjô
- Disponible
desde 75,00 €Este sake se caracteriza por sus notas afrutadas de manzanas rojas y melón con toques de miel.
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Sake Tatsuriki Junmaï vintage 2010
- Disponible
desde 49,50 €El sake Tatsuriki Junmaï es fabricado en las instalaciones de Honda Shoten, ubicadas cerca del área de cultivo del Yamada-nishiki, el mejor arroz para elaborar sake. Esta fábrica tiene como objetivo darle a sus sakes el máximo sabor a arroz. El Tatsuriki Junmaï se elabora solamente con el mejor arroz para poder obtener un sake de alta calidad.
Es un verdadero koshu.
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Sake Gozenshu Akatsuki Junmaï Daiginjô
- Disponible
desde 29,90 €Este sake se creó a partir de un delicado método que tenía como objetivo presentar un sake extremadamente puro y sabroso, como nunca antes.
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Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki
- Disponible
desde 80,00 €Este sake es muy voluptuoso, predominan las notas frutales: manzana fuji no demasiado madura, melón piel de sapo o canario, melocotón blanco y plátano.
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Sake Kusudama Junmaï vintage 2007
- Disponible
desde 49,00 €Hida Takayama, conocido como "el pequeño Kioto de los Alpes japoneses", es un distrito japonés lleno de encanto. Nuestro fabricante, Hirase Shuzo, lleva elaborando sake de calidad en esta región desde 1623, casi 400 años y más de 15 generaciones. "Kusudama" podría traducirse por "medicina". Este sake se elabora con agua subterránea de los Alpes del norte de Japón y arroz Hida a temperaturas extremadamente frías durante todo el año. Se dice que este sake se elabora con el objetivo de curar cualquier dolencia.
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Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH
- Disponible
desde 68,00 €Este sake Junmaï Daiginjo está hecho con arroz para sake "Yuminariho", una variante del Ise-nishiki cuyo origen está en el Yamada Nishiki. Recientemente, ha tenido el reconocimiento de la Universidad de Mie por ser el único arroz apto para fabricar sake, por lo que nuestro fabricante es quien exclusivamente puede usarlo.
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Sake Fukumitsuya Junmaï vintage 1999
- Disponible
desde 60,00 €La destilería que fabrica este sake es la más antigua de Kanazawa (Prefectura de Ishikawa). Este Fukumitsuya Junmaï es único, se elabora con un arroz cultivado con agua dulce y clara procedente de la montaña sagrada Hakusan, que tarda en descender 100 años, en un clima cambiante que pasa por las 4 estaciones. Las técnicas tradicionales han evolucionado y esta destilería lleva totalmente centrada en la producción del sake Junmaï desde 2001.
Este sake Fukumitsuya Jumaï es un verdadero koshu.
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Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô
- Disponible
desde 65,00 €Este sake Daiginjô es fruto del buen saber hacer de la fábrica Masuda Shuzo.
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Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995
- Disponible
desde 55,00 €La Prefectura de Hyogo, de suelos fangosos ricos en minerales y con un clima de temperaturas cambiantes, es el área de producción del arroz Yamada Nishiki, el mejor para elaborar sake. Allá donde crece arroz fino y de gran calidad, existe un fabricante. Inami Shuzojo tiene como objetivo producir un sake de terruño (el conjunto de todos los factores ambientales que afectan el fenotipo de un cultivo) a nivel local.
Este sake Aoitsuru Jumaï es un verdadero koshu.
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Sake Karaku Junmaï Daiginjô
- Disponible
desde 45,00 €Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".
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Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004
- Disponible
desde 48,50 €Kitakata es una ciudad de la Prefectura de Fukushima en la que se concentran muchas destilerías. De hecho, muchos la llaman "la ciudad de las destilerías". La de nuestro fabricante, Minenoyuki, es la más antigua. Su nombre proviene del Monte Iide, situado en la frontera con Yamagata. Los artesanos que componen la fábrica son jóvenes y cada año emprenden nuevos procesos de elaboración. Lo que verdaderamente hace única a esta destilería es su aguamiel, elaborada con miel extraída de la naturaleza a pie de montaña.
Este sake Minenoyuki Junmaï Ginjo es un verdadero koshu.
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Sake espumoso Yonetsuru Junmaishu Nigori
- Disponible
desde 25,45 €Este sake sin filtrar presenta una agradable efervescencia con finas burbujas. En nariz expresa aromas de melón y arroz cocido.
En boca es goloso, con una ligera acidez y acentos de suero de yogur. El retrogusto es seco.
Nos encantan sus notas de pera verde y pinot gris.
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Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983
- Disponible
desde 65,00 €Nuestro sake Iwanoi Junmaï es fabricado por Iwase Shuzo (Boso, Prefectura de Chiba) siguiendo los métodos tradicionales de producción "Yamahai" (el pie de cuba es más elaborado, no se agrega ácido láctico). Este método de fermentación más prolongado, poco frecuente en la actualidad, potencia las notas aromáticas del sake haciéndolas más pronunciadas y complejas.
Nuestro fabricante lleva produciendo este sake refinado conocido como "koshu" desde 1965.
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Caja selecció de sakes exceptionales Kiwami
- Disponible
desde 149,00 €Caja selecció de sakes exceptionales Kiwami
Esta caja está compuesta por tres koshu excepcionales :
- 1 Sake Iwanoi Junmai, cosecha 1983, botella de 180 ml
- 1 Saké Aoitsuru Junmai, cosecha 1995, botella de 180 ml
- 1 Saké Kashoku Junmai, cosecha 1997, botella de 180 ml -
Sake Manzairaku Hakusan Junmaï Daiginjô
- Disponible
desde 58,75 €Este sake revela los aromas de un arroz de calidad.
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Sake espumoso Junmaï Pizzica
- Disponible en breve
desde 26,40 €El sake espumoso Junmaï Pizzica está hecho de arroz Yamada-Nishiki, que tiene todas las características de un arroz adecuado para la elaboración de sake, así como un gran «corazón blanco» (núcleo del grano de arroz), bajo contenido de grasas y proteínas y fácil absorción de agua.
También se caracteriza por su alta resistencia, lo que facilita la producción de kôji (arroz malteado) de alta calidad.
Es una variedad que expresa sabor, dulzor y aroma fresco a arroz, con gran suavidad y delicadeza en la lengua.
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Sake Eikun Junmaï vintage 1998
- Disponible en breve
desde 61,50 €La región de Fushimi, en la Prefectura de Kioto, es el epicentro de producción de sake desde hace décadas. La fábrica Saito, productora del sake Eikun Jumaï, lleva buscando durante más de 125 años un sabor único en sus sakes, que son elaborados con el famoso agua de manantial Fushimi Nanai procedente de Fushimi. El sake Eikun Jumaï ha sido premiado durante 14 años consecutivos por ser el mejor sake japonés.
Este sake Eikun Jumaï es un verdadero koshu.
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Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Ho-Oh
- Disponible en breve
desde 71,00 €El nombre de este sake, "Ho-Oh", hace alusión a un ave legendaria como el fénix. Está elaborado a partir del mejor arroz Yamada-nishiki, pulido un 40 %.
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Sake espumoso Happôu Junmaï Seishu "Hanabi"
- Disponible en breve
desde 33,00 €Este sake de arroz puro y espumoso conserva en su botella el dióxido de carbono resultante de la segunda fermentación, lo que permite que se formen unas burbujas de textura fina y delicada. Es fácil de consumir. Un nuevo tipo de sake con la dulzura elegante del arroz y una acidez moderada.
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Sake KID Junmaï Daiginjô
- Disponible en breve
desde 29,00 €Este sake es un cóctel de frutas y flores: cereza, fresa, pera, manzana, mango, melón, piña, plátano, flores blancas y miel.
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Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei
- Disponible en breve
desde 15,00 €Este sake fue premiado con la medalla de plata en el famoso Concurso Internacional de Vinos. Marcando un estándar de excelencia, el Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei se elabora con el mejor arroz Omachi, cuidadosamente pulido un 50 %. El sabor puro a arroz y su aroma lo convierten en un sake muy especial.
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados