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      Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô
      Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô
      Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô

      Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô

      Ref: NISGS20

      29,00 €
      Iva incluido
      161,11 € / L

      El término "Gen" hace alusión a la era Genroku, finales del siglo XVII, cuando se estableció la fábrica Katsuyama y comenzó a producir este tipo de sake.

      Acondicionado :
      Cantidad
      In Stock

      El Gozenshu Gen es de color amarillo pálido y aspecto turbio. Al principio, sus notas son características del arroz cocido al vapor. Más tarde, ese sabor se convierte en un aroma más fuerte y refrescante a pera confitada, compota de peras y toques de miel.

      Es muy espumante, con destellos de perlas perceptibles en boca.

      Es suave al paladar, dulce, con toques a Chenin de Loire, de cosecha tardía, aparentemente semiseco, blando, con notas a compota de pera en hojaldre y toques de caramelo de mantequilla salada.

      Nuestra combinación perfecta: recomendamos acompañar este Gozenshu con queso azul (roquefort, Fourme d'Ambert, gorgonzola) o idealmente con una compota de pera hojaldrada con ralladura de limón o mermelada de yuzu (la grasa se beneficia del contraste que el ácido le ofrece). También puede combinar este sake con unas rodajas de foie-gras, escalope de ternera al Marsala, riñones de ternera en salsa de Madeira, pasta con salsa...

      NISGS20

      Hoja de datos

      Origen
      Miyagi, Japón
      Brewer
      Katsuyama Supreme
      Peso
      180 ml de red
      500 ml neto
      Empaquetado
      Botella de vidrio de color oscuro, el color de la armadura del señor Date Masamune (siglo XVII) del feudo de la actual prefectura de Miyagi.
      Ingrédientes
      Arroz Yamasake nº 4 (Prefectura de Hyogo), arroz kôji
      Conservación
      en el refrigerador entre + 2 ° C y + 10 ° C
      Volumen de alcohol puro
      15,5%
      Grado de pulido del arroz "Seimaï-Bebida"
      50%
      Acidez
      3.3
      El filtrado
      fukuro shibori: método tradicional de presión de goteo: el sake, colocado en bolsas permeables, se recoge gota por gota, preservando así una textura sedosa y elegante. Es una prensa de gravedad.
      natural
      Vestir
      apariencia borrosa
      paja ligeramente
      Boca
      sedoso
      suave
      Temperatura ideal de degustación
      + 8 ° C a + 12 ° C
      Servicio
      copa de vino blanco
      Categoría
      Daiginjô
      Gozenshu
      Junmaï
      Nuestro consejo
      Gire la botella de 180 grados (cabeza de pala) en 2 o 3 veces antes de la apertura y el servicio. La sacarificación del almidón de arroz genera glucosa cuya densidad es más importante que el resto del líquido. Por lo tanto, la glucosa está en la parte inferior de la botella y esta rotación le permite distribuir uniformemente en el vial.
      Recomendación
      EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
      Catégogie Accise
      I000
      KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ

      Fecha en que Masamune fue arte amateur y buena carne, gourmet y gourmet fino y, particularmente, los vinos de arroz fermentado, en particular, se les llama alejido. Nuestro Señor en cuestión, para garantizar su suministro permanente en forma, luego nombró a seis familias financieramente bien establecidas (prósperas), responsables de crear verdaderas braserías de sakes y desarrollar placas de alto nivel. Para hacer esto, las familias tenían que comprar el mejor arroz, muy caro. El fruto de este comercio de arroz también le permitió y, sobre todo, mantener sus ejércitos. La familia Isawa creó así, a su solicitud, la casa de Katsuyama y comenzó a hacer fragmentos de manualidades: el gozonchu. Desde entonces, han pasado tres siglos y medio y, de las 6 familias elegidas, solo la familia ISAWA, el propietario y el operador de la marca Katsuyama, ha sobrevivido en la gama alta y pagan brillantemente, liderados por la duodécima generación en la persona de la persona de Jihei Isawa. ¡Cabe señalar que la familia de la fecha todavía existe y que su actual generación continúa proporciona la familia ISAWA! El rango que ofrecemos se divide en 6 Nihonshu, incluyendo 4 Gozenshu, cuya cata le sorprenderá mucho (su consumo fue reservado, en el pasado, exclusivamente en los señores). Estos Gozenshu son extraordinarios, sorprendentes, confusos, raros y no pueden dejarte indiferente. Una cosa es cierta, será muy complicada, después de probar estas néctars de los señores, para deleitarlo de la misma manera con todas las demás fragmentos o Nihonshu presentes en el mercado.

      Opiniones sobre este producto
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      Opiniones sujetas a control

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      10/10


      por 1 opinión

      • 5

        Muy buen saké, dulce con un ligero sabor a perla, umai. (Opinión traducido)



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