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Saké Kusudama Junmai, vintage 2007, flacon 180 ml, vol. 19%
  • Saké Kusudama Junmai, vintage 2007, flacon 180 ml, vol. 19%

Sake Kusudama Junmaï vintage 2007

Referencia NISTAKU8

49,00 €
Impuestos incluidos

Hida Takayama, conocido como "el pequeño Kioto de los Alpes japoneses", es un distrito japonés lleno de encanto. Nuestro fabricante, Hirase Shuzo, lleva elaborando sake de calidad en esta región desde 1623, casi 400 años y más de 15 generaciones. "Kusudama" podría traducirse por "medicina". Este sake se elabora con agua subterránea de los Alpes del norte de Japón y arroz Hida a temperaturas extremadamente frías durante todo el año. Se dice que este sake se elabora con el objetivo de curar cualquier dolencia.

Cantidad
Disponible

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Este sake yamahai Junmaï envejecido en bodega desde 2007 a una temperatura entre +15 °C y +20 °C es un verdadero koshu.

Para que un sake pueda considerarse "koshu" debe haber madurado mínimo 3 años, lo que se traduce en un cambio de color de amarillo pálido a dorado o ámbar.

Este sake Kusudama Jumaï tiene un sabor suave y robusto con un marcado crujido. En nariz y en boca, expresa los aromas y fragancias de peras dulces maduras, pimienta negra y almendras.

Nuestra combinación perfecta: codornices rellenas de foie-gras o setas, setas al horno, risotto de trufa, carpacho de trufa, venado a la brasa, terrina de foie-gras de pato o ganso con trufas...

NISTAKU8
Origen
Gifu, Japon
Brasseur
HIRASE SHUZO (1623)
Peso
180 ml net
Empaquetado
Botella transparente
Ingrédientes

arroz Hidahomare de Gifu, arroz malteado
Conservación
température inférieure à 25°C
Volume d'alcool pur
19%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
60%
Acidité
2.2
Filtrage
Sokujo
Robe
jaune pâle
Bouche

dulzor agradable, notas a pera madura, almendra, pimienta negra
Température idéale de dégustation
+5°C
Température idéale de dégustation si chambré
+18°C à +20°C
Service
verre à vin
Catégorie
Koshu Junmai
Valeur du compteur de saké (SMV)
+6
Recommandation
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