Referencia NISSHOT1
Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".
El término "Iwai" significa "celebración" en Kioto, el lugar donde se cultiva el arroz Iwai empleado para elaborar este sake. es elaborado lentamente a baja temperatura y sus granos se pulen al 50 %. La textura de este sake es suave y sedosa, de aroma dulce, destinado a acompañar las comidas.
Predominan notas aromáticas a pera y flor de gardenia.
Nuestra combinación perfecta: sashimi de pescado blanco, carpachos, pescado seco, aguacate, ensaladas de marisco, chopsuí de verduras, tempura de verduras, ensalada de hierbas aromáticas, rollitos de primavera, nems, vieiras, cangrejo, frutas frescas, setas silvestres y queso azul.
SHOTOKU SHUZO
Fondée en 1645 dans la ville de Kyoto, la brasserie Shotoku Shuzo a été transférée en 1925 dans le district de Fushimi, juste au sud de Kyoto, afin de tirer parti des eaux supérieures de la région. Fushimi est un quartier réputé pour sa fabrication de saké, célèbre pour sa source souterraine et son eau connue sous le nom de Fushimizu.
Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".
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