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  • Sake Daishichi Shizenshu Kimoto 2010

    • Disponible
    desde 29,90 €

    Este sake se elabora con arroz "Gohyakumangoku" cultivado de forma natural, sin pesticidas ni productos químicos.
    Shizenshu Kimoto es un sake poco común, madurado desde 2010. Pertenece a la familia koshu.

    Nishikidôri ha adquirido la totalidad de esta cuvée.

  • Sake Tsuru Ume de yuzu

    • Disponible
    desde 39,90 €

    De rico aroma, olor y fragancia, este sake es 100 % natural.

  • "Sake Junmai Nagayao "Príncipe Nagaya

    • Disponible
    desde 29,90 €

    Nagayao o "Príncipe Nagaya" (Nagayao fue un poderoso personaje de la era Nara, 684 - 729; se dice que era nieto del emperador Tenmu) es un sake elaborado reproduciendo el método de elaboración utilizado en la era Nara (alrededor del año 700 d.C.). Es un "sake milagroso" elaborado con una tasa de pulido del arroz del 90% y una preparación en un solo paso.
    Esto no puede hacerse en ninguna otra fábrica de sake de Japón, ya que normalmente el sake se elabora puliendo más el arroz y elaborándolo en tres etapas.

  • Sake Gozenshu Tougai Omachi 50 Namagenshu

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Este sake Gonzehsu, elaborado con un 50% de arroz Tougai Omachi pulido, tiene un marcado dulzor y aroma a ginjo. Su frescura y elegancia en el paladar serán sin duda apreciadas por muchos.

  • Sake Gozenshu Gen Junmaï Daiginjô

    • Disponible
    desde 29,00 €

    El término "Gen" hace alusión a la era Genroku, finales del siglo XVII, cuando se estableció la fábrica Katsuyama y comenzó a producir este tipo de sake.

  • Sake KID Junmaï Daiginjô espumoso

    • Disponible
    desde 19,90 €

    Este sake de textura agradable y cremosa revela notas frescas a pimienta, en ocasiones incluso picantes, cítricos (limones), coco, manzana, flores blancas, melón, almidón de kuzu y lías de sake.

  • Sake Gozenshu Den Junmaï Daiginjô

    • Disponible
    desde 19,00 €

    El Gozenshu es un alcohol de arroz fermentado, el mejor para preparar Nihon shu. Su consumo estaba reservado para los señores en el Japón feudal.

  • Gozenshu Sake Kijoshu Hiire

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Tsuji consiguió elaborar un sake Gozenshu Kijoshu con un dulzor suave y una sensación en boca clara típica del método de elaboración Bodaimoto.

  • Sake Ginban Junmaï Daiginjô Kome no Shin

    • Disponible
    desde 27,00 €

    Este sake prémium surgió después de 1955, en un momento en el que Japón comenzó a crecer y prosperar rápidamente. El formato de la botella recuerda a la de un coñac francés, un símbolo de calidad.

  • Junmaï Ginjo Danchigai Karakuchi

    • Disponible
    desde 35,95 €

    «Danchigai karakuchi» significa «extremadamente seco». Este sake extraseco presume de su Escala de Valor de Sake o grado de dulzura.

    Este valor supera los 17 grados. Por lo general, suele agregarse alcohol destilado para secar el sake, pero este producto se elabora solo con arroz.

  • Shōchū Koshu TOROSHIKAYA de arroz envejecido 10 años

    • Disponible
    desde 39,00 €

    Este producto es el resultado de una mezcla de dos shöchü, uno de cebada y otro de arroz, cada uno con una maduración de más de 10 años.

  • Shōchū Kuromoji Hikimi Ushou Morinoka

    • Disponible
    desde 37,00 €

    El shöchü Ushou Morinoka se elabora mezclando el Kuromoji picado muy fino con el mosto de shöchü de trigo y destilándolo a presión baja para conservar su aroma.

  • Vodka de Arroz Prémium Keys & Bricks

    • Disponible
    desde 39,90 €

    Este vodka japonés de arroz simboliza el comienzo de una nueva era que adopta la herencia del sake combinando la excelencia de la artesanía japonesa con la riqueza de los recursos naturales de la Tierra del Sol Naciente.

  • Shōchū de arroz Koshu AKA envejecido 13 años

    • Disponible
    desde 46,00 €

    Este shöchü ha madurado durante más de 13 años en barricas de roble, a temperatura y humedad controladas (condiciones similares a las de las Tierras Altas de Escocia).

  • Sake Gozenshu Akatsuki Junmaï Daiginjô

    • Disponible
    desde 29,90 €

    Este sake se creó a partir de un delicado método que tenía como objetivo presentar un sake extremadamente puro y sabroso, como nunca antes.

  • Sake KID Daiginjô

    • Disponible
    desde 35,00 €

    Este sake exclusivo se caracteriza por sus notas sutiles, complejas y afrutadas.

  • Sake Tatsuriki Junmaï vintage 2010

    • Disponible
    desde 0,00 €

    El sake Tatsuriki Junmaï es fabricado en las instalaciones de Honda Shoten, ubicadas cerca del área de cultivo del Yamada-nishiki, el mejor arroz para elaborar sake. Esta fábrica tiene como objetivo darle a sus sakes el máximo sabor a arroz. El Tatsuriki Junmaï se elabora solamente con el mejor arroz para poder obtener un sake de alta calidad.

    Es un verdadero koshu.

  • Shōchū de arroz Syo Excellence envejecido 30 años

    • Disponible
    desde 65,00 €

    Este shöchü ha envejecido durante 30 años en barricas de madera de roble blanco (previamente usadas para conservar vinos de Jerez).

  • Sake Gozenshu Lei Sapphire Tokubetsu Junmaï Ginjô

    • Disponible
    desde 52,00 €

    El término "Lei" hace alusión a una criatura sagrada de la mitología japonesa. La primera producción de la línea de sake Lei en 2011 tuvo que detenerse repentinamente debido al Gran Terremoto del Este de Japón. Más tarde, en 2012, fue reanudada.

  • Sake Sensai Renaissance Nojyoho Junmaï

    • Disponible
    desde 33,25 €

    El arroz «Nojyoho» utilizado para hacer este sake nació en Hyogo en 1933. En su día, fue tan famoso que se le consideraba una de las dos variedades más populares, junto con Yamada-Nishiki, pero desapareció en la década de 1960 por sus grandes dimensiones y su dificultad de cultivo.

  • Sake Nagaregumo Junmai Gozenshu

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Este sake hace honor al refinamiento de la antigua técnica de elaboración Bodaimoto.

    El nagaregumo GOZENSHU se elabora con arroz Omachi producido por la granja Mame, establecida desde hace generaciones en la ciudad de Kurashiki, prefectura de Okayama.

    Este sake revela aromas de cereal y pera joven.

  • Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

    • Disponible
    desde 32,00 €

    Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz cultivado por el fabricante Shotoku Shuzo.

  • Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo

    • Disponible
    desde 34,50 €

    Este sake tiene un aroma sutil y elegante que recuerda a las agujas de pino.

    Es un sake seco, con un ligero amargor y acidez jugosa con el umami añadido del arroz y un regusto complejo y refrescante que recuerda a la Chartreuse.

    Apreciará las notas a setas y savia de pino y los pequeños toques picantes y especiados con una ligera astringencia en el final.

  • Sake Fukumitsuya Junmaï vintage 1999

    • Disponible
    desde 0,00 €

    La destilería que fabrica este sake es la más antigua de Kanazawa (Prefectura de Ishikawa). Este Fukumitsuya Junmaï es único, se elabora con un arroz cultivado con agua dulce y clara procedente de la montaña sagrada Hakusan, que tarda en descender 100 años, en un clima cambiante que pasa por las 4 estaciones. Las técnicas tradicionales han evolucionado y esta destilería lleva totalmente centrada en la producción del sake Junmaï desde 2001.

    Este sake Fukumitsuya Jumaï es un verdadero koshu.

  • Shōchū de riz Koshu Tokugin 11 ans d'âge

    • Disponible
    desde 41,00 €

    Este shöchü Denominación de IG ( Indication Geografica )  Kuma, , elaborado siguiendo el método tradicional, se ha convertido en un icono del DOP y es considerado como lo último del mercado de nuestro fabricante.

  • Sake Kid Junmaï Ginjô

    • Disponible
    desde 49,00 €

    Este sake puede consumirse tanto frío como caliente.

  • Shōchū Koshu CHOJUKU TOKUGIN de arroz envejecido 11 años

    • Disponible
    desde 29,50 €

    Este shöchü tiene como ventaja la iG Kuma (Indicacion Geografica)

    Ofrece un dulzor particular debido al uso del kôji amarillo en la segunda fermentación.

  • Sake Chomonkyo Isehikari Junmaïshu

    • Disponible
    desde 33,00 €

    Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz Isehikari, libre de pesticidas, químicos y fertilizantes. Está certificado por la Prefectura de Yamaguchi como arroz "100 % orgánico" cultivado con agua pura del río Aokage nacido en Akiyoshidai, la famosa meseta kárstica japonesa.

  • shochu de arroz, Hakutake Shiro, Vol. Alcohol 25%

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Este shochu refrescante, de aroma seco y elegante y sabor ligero, complementa cualquier plato y permite que se expresen los sabores de los ingredientes.

    En nariz es elegante y mineral, expresando suavidad y ligero dulzor, con acentos de fruta blanca, melocotón, pera, membrillo joven y plátano. En boca es fresco y elegante, de nuevo con notas de fruta blanca, pera y melocotón blanco. Este shochu es muy popular en las izakaya japonesas, servido con la comida, con hielo o mezclado con agua con gas.

  • Sake Kusudama Junmaï vintage 2007

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Hida Takayama, conocido como "el pequeño Kioto de los Alpes japoneses", es un distrito japonés lleno de encanto. Nuestro fabricante, Hirase Shuzo, lleva elaborando sake de calidad en esta región desde 1623, casi 400 años y más de 15 generaciones. "Kusudama" podría traducirse por "medicina". Este sake se elabora con agua subterránea de los Alpes del norte de Japón y arroz Hida a temperaturas extremadamente frías durante todo el año. Se dice que este sake se elabora con el objetivo de curar cualquier dolencia.

  • Sake Masuizumi Daiginjô Kotobuki

    • Disponible
    desde 80,00 €

    Este sake es muy voluptuoso, predominan las notas frutales: manzana fuji no demasiado madura, melón piel de sapo o canario, melocotón blanco y plátano.

  • Sake Junmaï Daiginjo SHIKI RICH

    • Disponible
    desde 68,00 €

    Este sake Junmaï Daiginjo está hecho con arroz para sake "Yuminariho", una variante del Ise-nishiki cuyo origen está en el Yamada Nishiki. Recientemente, ha tenido el reconocimiento de la Universidad de Mie por ser el único arroz apto para fabricar sake, por lo que nuestro fabricante es quien exclusivamente puede usarlo.

  • Sake Masuizumi Junmaï Daiginjô

    • Disponible
    desde 65,00 €

    Este sake Daiginjô es fruto del buen saber hacer de la fábrica Masuda Shuzo.

  • Shōchū con yuzu

    • Disponible
    desde 33,90 €

    El shochu con zumo de frutas es muy popular en Japón. Aromatizado con zumo de yuzu, este shochu tiene un color turbio, incluso lechoso.

  • Sake Izumo Jidenshu para cocinar

    • Disponible
    desde 0,00 €

    El Izumo Jidenshu es un sake muy especial elaborado de forma única. Tiene su origen en las tradicionales y centenarias cocinas de Izumo y se considera un patrimonio único de la región. En sus comienzos, solo servía como bebida pero más tarde, se comenzó a usar en la cocina.

  • Shōchū Koussei Haku

    • Disponible
    desde 34,00 €

    Shōchū Koussei Haku

    Le presentamos un shöchü elaborado a partir de cebada pulida al 50 %, como un sake GINJO.

  • Shōchū Koshu TAIKOISSON de arroz y cebada envejecidos 14...

    • Disponible
    desde 71,00 €

    Este shöchü exclusivo es una edición limitada (las botellas están numeradas). Se deja madurar en barricas de roble blanco durante 14 largos años bajo condiciones controladas de temperatura y humedad similares a las que podríamos encontrar en las Tierras Altas de Escocia. En este shöchü predomina la dulzura y una agradable acidez que recuerda a la fruta madura.

  • Shōchū de arroz envejecido 10 años

    • Disponible
    desde 56,00 €

    Este auténtico shöchü, una mezcla de un primer arroz madurado 16 años y un segundo arroz madurado 10 años, es 100 % puro, el legítimo sucesor de los 500 años de historia del shöchü.

  • Shōchū de arroz y cebada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA

    • Disponible
    desde 70,00 €

    Este shöchü está elaborado con una mezcla envejecida 10 años hecha de arroz (kome shöchü) y cebada (mugi shöchü), a la que nuestro artesano ha agregado koshu shöchü envejecido 30 años (shöchü de larga maduración).

  • Sake Masuizumi Junmaï Ginjô

    • Disponible
    desde 34,00 €

    Este sake Junmaï Ginjô esconde muchas sorpresas.

  • Ginebra Shin On de Shimane

    • Disponible
    desde 52,00 €

    «Shin On» significa «gratitud al bosque».

    Esta ginebra seca encierra la fragancia de los bosques de Shimane. La base de destilado está hecha de cebada con una infusión silvestre de kuromoji (Lindera umbellata, de la familia Lauraceae), bayas de enebro silvestres, ciprés japonés, yuzu y canela.

  • Sake Masuizumi Kijoshu para servir caliente

    • Disponible
    desde 48,00 €

    Este sake es único, de edición limitada, elaborado a partir de variedades de arroz antiguas.

  • Shōchū de arroz Koshu KOGIN envejecido 10 años

    • Disponible
    desde 70,00 €

    Este shöchü de arroz IG Kuma (indicacion Geografica) es una mezcla de dos kome shöchü (arroz shöchü con 10 y 30 años de envejecimiento), madurada en barricas de roble.

  • Manzairaku Kaga Umeshu 12 años

    • Disponible
    desde 99,90 €

    El Umeshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el resto del cáliz se retiran a mano. A continuación se lavan las ciruelas. Se sumergen en alcohol de caña de azúcar al 28% vol., al que se añaden cristales de azúcar. Esta maceración se realiza durante los 6 meses más calurosos del año.

  • Sake Aoitsuru Junmaï vintage 1995

    • Disponible
    desde 0,00 €

    La Prefectura de Hyogo, de suelos fangosos ricos en minerales y con un clima de temperaturas cambiantes, es el área de producción del arroz Yamada Nishiki, el mejor para elaborar sake. Allá donde crece arroz fino y de gran calidad, existe un fabricante. Inami Shuzojo tiene como objetivo producir un sake de terruño (el conjunto de todos los factores ambientales que afectan el fenotipo de un cultivo) a nivel local.

    Este sake Aoitsuru Jumaï es un verdadero koshu.

  • Saké Akazake Honden Tohi

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Akazake es un sake tradicional japonés que ahora se utiliza principalmente para cocinar, tradicionalmente en la región de Kumamoto.

    La mayor parte del sake ordinario se calienta para esterilizarlo, mientras que el Akazake utiliza ceniza de madera para conservarlo. La ceniza de madera se añade al sake antes de prensar el Moromi, y el sake ácido se transforma entonces en un sake neutro o ligeramente alcalino.

    El nombre "Akazake", traducido como sake rojo, hace referencia a su color. Con el tiempo, el color del sake cambia de claro a rojo al reaccionar con el azúcar y el aminoácido. Este método de producción es muy raro en el mundo. Además, la ceniza de madera confiere al Akazake un sabor ahumado.

  • Shōchū de lías de sake Choki Chozo

    • Disponible
    desde 54,50 €

    Este shöchü se elabora a partir de las lías de sake junmaï shu, junmaï Ginjo y junmaï daiginjo de la fábrica Nakamoto y se procesa por destilación al vacío. Se deja envejecer en barricas de roble durante siete años y tiene una exquisita combinación de aromas de arroz y roble.

  • Shōchū de cebada Toyonohoshi sin filtrar

    • Disponible
    desde 34,00 €

    Este shöchü debe su nombre a la variedad de cebada adecuada que se utiliza en su preparación, la «Toyonohoshi».

  • Shōchū USA-BOZU DOCHU de cebada tostada

    • Disponible
    desde 34,00 €

    Envejecido durante 3 años, este shöchü se caracteriza por su sabor aromático, agradable y suave, que inunda el paladar.

    Los aromas tostados recuerdan a palomitas de maíz calientes, café, jarabe de arce, caramelo y tostadas.

  • Sake Minenoyuki Junmaï Ginjo vintage 2004

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Kitakata es una ciudad de la Prefectura de Fukushima en la que se concentran muchas destilerías. De hecho, muchos la llaman "la ciudad de las destilerías". La de nuestro fabricante, Minenoyuki, es la más antigua. Su nombre proviene del Monte Iide, situado en la frontera con Yamagata. Los artesanos que componen la fábrica son jóvenes y cada año emprenden nuevos procesos de elaboración. Lo que verdaderamente hace única a esta destilería es su aguamiel, elaborada con miel extraída de la naturaleza a pie de montaña.

    Este sake Minenoyuki Junmaï Ginjo es un verdadero koshu.

  • Umeshu Kumamoto copa

    • Disponible
    desde 0,00 €

    "Umeshu" es un licor de frutas representativo de Japón, elaborado con sumo cuidado remojando ciruelas en shochu (alcohol destilado) o sake.

    El vino de ciruelas (Umeshu), con su ligera acidez, rico aroma y contenido relativamente bajo de alcohol, es un licor muy popular y fácil de beber.

    Umeshu es la expresión de una tradición atemporal que combina la sencillez de sus ingredientes con el arte de la paciencia y la precisión. La elaboración del Umeshu es un proceso sencillo que comienza con la delicada fruta ume, la ciruela del albaricoquero japonés.

    Estas frutas son famosas por su potente sabor y su rica acidez. No pueden comerse crudas. La única forma de disfrutarlas es confitarlas o salarlas, o hacer licores.

  • Sake Karaku Junmaï Daiginjô

    • Disponible
    desde 45,00 €

    Los sakes Junmaï Daiginjô son equilibrados y refinados y están destinados a ser consumidos en ceremonias. Para su elaboración, se emplea un arroz de alta calidad conocido como "Iwai".

  • Umeshu Manzairaku Kaga

    • Disponible
    desde 29,90 €

    El meshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el resto del cáliz se retiran a mano. A continuación se lavan las ciruelas. Se sumergen en alcohol de caña de azúcar al 28% vol., al que se añaden cristales de azúcar. Esta maceración se realiza durante los 6 meses más calurosos del año.

    => Sólo las botellas de 720 ml vienen con su propio envase especial de cartón.

  • Ginebra 424 Classic botanicals

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes sulfurosos desaparecen, dando como resultado una bebida dulce. El alambique de madera aporta un toque más suave y uniforme a la bebida resultante.

  • Kaga Umeshu de Manzairaku envejecido 5 años

    • Disponible
    desde 48,00 €

    El meshu es una bebida alcohólica tradicional japonesa elaborada con ciruelas japonesas llamadas "ume" y alcohol destilado. Las ume se maceran durante varios meses, creando una bebida dulce y afrutada. Las ciruelas se recogen a mano, poco maduras para mantener la frescura de la fruta. Después se transportan a la Kura (cervecería en japonés) para ser procesadas. El pedúnculo y el resto del cáliz se retiran a mano. A continuación se lavan las ciruelas. Se sumergen en alcohol de caña de azúcar al 28% vol., al que se añaden cristales de azúcar. Esta maceración se realiza durante los 6 meses más calurosos del año.

  • LICOR KOISHISO

    • Disponible
    desde 25,45 €

    El shiso morado, también conocido como perilla morada, es una planta aromática rica en vitaminas y minerales.

    Koishiso, que significa "Creo que me estoy enamorando", se elabora a partir de shiso rojo cultivado en Kumamoto, mezclado especialmente con una formulación única de shochu de arroz Sengetsu que se adapta mejor al sabor del shiso, para crear un licor verdaderamente elegante.

    El hermoso color rosa del licor se extrae de forma natural del shiso, lo que permite producir Koishisou sin conservantes, colorantes ni fragancias añadidos. Con una graduación alcohólica del 7%, este licor es muy fácil de beber.

  • Yuzumon - Liqueur au yuzu et citron

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Este licor es una auténtica delicia, con su sorprendente frescura, sus notas ácidas y su vivacidad.

    Los ingredientes son de la máxima calidad. El azúcar se produce estrictamente en Japón, y el zumo de yuzu procede de las mejores plantaciones de Kagoshima, en el sur de Japón (su aroma fresco permite reconocer su calidad superior).

    El zumo de limón siciliano añade el equilibrio perfecto.

    Pruébelo y le encantará.

  • GIN Jinjin

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Se trata de la primera ginebra artesana de Kumamoto, basada en el shochu "Asagiri no Hana" de Kuma. La ginebra es un licor destilado a partir de granos fermentados, infusionados después con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos para darle un sabor inconfundible.

    La ginebra artesanal se elabora en pequeñas cantidades y es única. Takata utiliza el mismo aguardiente que para su shochu de levadura de flor y lo infusiona con cáscaras de cítricos locales (naranja shiranui, banpeiyu, cidra blanca tardía, cidra dulce de verano, cidra tardía, haruka y yuzu), así como geranio rosa.

  • Sake Iwanoi Junmaï vintage 1983

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Nuestro sake Iwanoi Junmaï es fabricado por Iwase Shuzo (Boso, Prefectura de Chiba) siguiendo los métodos tradicionales de producción "Yamahai" (el pie de cuba es más elaborado, no se agrega ácido láctico). Este método de fermentación más prolongado, poco frecuente en la actualidad, potencia las notas aromáticas del sake haciéndolas más pronunciadas y complejas.

    Nuestro fabricante lleva produciendo este sake refinado conocido como "koshu" desde 1965.

  • Shochu OAK ROAD SAKURA

    • Disponible
    desde 0,00 €

    La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, produciendo un shochu de la forma más natural posible, echando la vista atrás a los 100 años de historia de la destilería y hacia los próximos 100 años.

    Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería, Takata se compromete a elaborar Kuma Shochu utilizando recursos locales y métodos ancestrales.

    Este shochu se madura en barricas.

  • Shochu YAMAHOTARU

    • Disponible
    desde 0,00 €

    La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, elaborando un shochu de la forma más natural posible, con la mirada puesta en los 100 años de historia de la destilería y en los próximos 100 años.

    Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería, Takata se compromete a elaborar el shochu Kuma utilizando recursos locales y métodos ancestrales.

    Este shochu se llama "Yamahotaru", luciérnagas de montaña, por la ciudad de Asagiri (condado de Kuma), donde vuelan muchas luciérnagas a principios de verano, y es muy popular.

  • Shochu ASAGIRI NO HANA

    • Disponible
    desde 0,00 €

    La destilería Takata antepone la calidad a la cantidad, elaborando un shochu de la forma más natural posible, con la mirada puesta en los 100 años de historia de la destilería y en los próximos 100 años.

    Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería, Takata se compromete a elaborar Kuma Shochu utilizando recursos locales y métodos ancestrales.

  • SHOCHU HOMURA NO KOKUIN, mini 10 años

    • Disponible
    desde 62,20 €

    La DESTILERÍA Sengetsu Shuzo cuenta con más de 50 años de experiencia en la maduración de shochu en barricas de roble.

    Homura No Kokuin ha sido madurado en numerosas barricas de roble durante más de 10 años y luego filtrado a través de carbón de bambú, lo que le confiere un impresionante ataque en el paladar y el dulzor que le sigue.

    Se trata de una auténtica y lujosa obra maestra ambarina, que combina la auténtica fragancia del roble blanco de las barricas nuevas con la suavidad del shochu de arroz añejado.

  • KUMA SHOCHU SENGETSU

    • Disponible
    desde 21,75 €

    Sengetsu, que significa "luna creciente", toma su nombre del castillo de Sengetsu, otro nombre del castillo de Hitoyoshi, donde el clan Sagara gobernó la región de Hitoyoshi-Kuma sin interrupción durante 700 años.

    Sengetsu cuenta con más de un siglo de historia y tradición. Para crear su shochu, sólo utilizan arroz de alta calidad cuidadosamente seleccionado y agua pura del cauce del río Kuma, procedente de la naturaleza virgen de Hitoyoshi.

    El shochu Sengetsu es especialmente popular entre los habitantes de Hitoyoshi, cuna del shochu Kuma. Su shochu es el estándar del Kuma Shochu, con un sabor suave y un toque de umami que combina a la perfección con el agua caliente.

  • Sake espumoso Yonetsuru Junmaishu Nigori

    • Disponible
    desde 25,45 €

    Este sake sin filtrar presenta una agradable efervescencia con finas burbujas. En nariz expresa aromas de melón y arroz cocido.

    En boca es goloso, con una ligera acidez y acentos de suero de yogur. El retrogusto es seco.

    Nos encantan sus notas de pera verde y pinot gris.

  • Jyoshu Umeshu prémium 5 años

    • Disponible
    desde 47,30 €

    Es una variedad exclusiva y de muy alta calidad, conocida por las grandes dimensiones de su fruto y su aroma a melocotón cuando se cosecha en plena madurez.

  • Sake Miwatari Junmaishu - Komodaru

    • Disponible
    desde 0,00 €

    El komodaru o sakadaru es un barril que se ha utilizado para almacenar sake durante más de trescientos cincuenta años.

    Su versión tradicional y lujosa está hecha de madera de cedro.

    Este tipo de barrica no incorpora un sistema de vertido ni grifo, por lo que debe llenarse y luego sellarse con una tapa extraíble o abrirla rompiendo la tapa. Esto nos lleva a hablar de la ceremonia sintoísta: kagami biraki.

    El komodaru está cubierto con una estera y una cuerda hecha de paja de arroz para protegerlo del clima.

  • Umeshu Furutsuru Ume envejecido 10 años

    • Disponible
    desde 49,90 €

    Los mejores mostos de ciruela ume: dulces, sabrosos. Son seleccionados y almacenados en barricas de madera natural durante 10 años.

  • Sake Junmai Daiginjo KIN (ORO)

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Este sake Junmai Daiginjo Kin se elabora con levadura de Kumamoto y ofrece aromas elegantes, sabores lujosos y un gusto crujiente. Este sake es lo último de la fábrica de sake Zuiyo.

    Elaborado con el arroz "rey" del sake, Yamada-Nishiki, pulido al 38%, se envejece a una temperatura extremadamente baja durante un año. Es elegante y suave y sugiere aromas de manzana, melón y plátano, melocotón blanco y fruta blanca.

  • Hon Mirin SHIPPOU Sake-Kasu-Dori-Shochu-Jikomi

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Nuestro fabricante artesano Yoneda Shuzo lleva más de un siglo elaborando un mirin excepcional. La particularidad de este mirin está en que se elabora con arroz glutinoso, arroz glutinoso malteado y lías de shöchü.

  • Sake Kimoto Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

    • Disponible
    desde 31,00 €

    Este sake se elabora siguiendo el método ancestral tradicional conocido como "Kimoto" que se remonta a la era Edo. En él, la levadura y las bacterias del ácido láctico se desarrollan de forma natural.

  • Saké Junmai KUMAMOTO JYO

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Este sake junmai se elabora exclusivamente con arroz cultivado en la prefectura de Kumamoto, así como con agua subterránea limpia de Aso y levadura de Kumamoto. Se elabora en el entorno natural de Kumamoto.

    Le encantará este sake por su carácter calcáreo, yodado y seco. En nariz es muy largo en boca, con sabores relevantes. Muy fresco e interesante, combina bien con alcachofas, ostras, marisco, quesos prensados, etc.

  • Saké Junmai Ginjo AKAGANE (CUIVRE)

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Este refinado y fragante sake junmai ginjo Akagane se elabora con el mejor arroz para sake, el yamadanishiki. Posee un espléndido dulzor y un sabor rico y pleno. Se trata de un sake medio seco, muy técnico, más rico en levadura, con un carácter más rocoso y calcáreo. Es más moderno y más relevante en el paladar.

    Es un sake complejo, para entendidos. Los aromas elegantes y frescos recuerdan al plátano. En el paladar, hay una acidez fresca, el dulzor del arroz y un rico umami. Este sake es especialmente adecuado para sushi, sashimi, verduras al vapor y platos ligeros como pescado blanco, pollo al vapor y ensaladas.

  • Rhum de KUMAMOTO

    • Disponible
    desde 0,00 €

    La destilería Takata favorece la calidad sobre la cantidad, produciendo un shochu de la forma más natural posible mirando hacia atrás en los 100 años de historia de la destilería y hacia adelante en los próximos 100 años.

    Utilizando como ingrediente principal arroz local cultivado en la región de Hitoyoshi Kuma por la propia destilería, Takata se compromete a elaborar Kuma Shochu utilizando recursos locales y métodos ancestrales.

  • Shōchū de arroz koshu KODDAI-IKKO envejecido 11 años

    • Disponible
    desde 70,00 €

    Este codiciado arroz shöchü es una edición limitada. Es una mezcla de tres shöchü de arroz, los dos primeros envejecidos 11 y 13 años en barricas de roble con temperatura y humedad controladas (condiciones similares a la región de las Tierras Altas, en Escocia) y el tercero envejecido 30 años, también en barricas de roble.

  • Saké Junmai Daiginjo GIN

    • Disponible
    desde 0,00 €

    El sake Zuiyo Junmai Daiginjo GIN se elabora con Yamada Nishiki, uno de los arroces de sake más apreciados, pulido al 48%. Es rico en umami, con elegantes aromas. Este exquisito sake, de potente umami, posee un bouquet rico, aromático, floral y afrutado, que evoca la manzana verde, la pera, el melón, el melocotón amarillo y el mango.

    Los sabores lujosos y duraderos, casi salinos y yodados, combinan frescura, amargor, acidez y complejidad. Nos encantan las notas frescas de cereal, almendra fresca, masa madre y kiwi.

    Este sake relevante es largo en boca, poco dulce, y expresa bien las notas del arroz. Servido con sushi, sashimi, verduras al vapor, platos ligeros como pescado blanco, pollo al vapor, ensaladas, etc., este sake tan interesante es perfecto para la cocina francesa.

  • GIN Jinjin KUMAMOTO

    • Disponible
    desde 0,00 €

    La ginebra es un licor destilado elaborado a partir de granos fermentados, infusionados después con bayas de enebro y otros ingredientes botánicos que le confieren un sabor inconfundible.

    La ginebra artesanal se elabora en pequeñas cantidades y es única. Takata utiliza para esta ginebra el mismo aguardiente que para su shochu de levadura de flor y lo infusiona con cáscara de cítricos de la tardía cidra blanca, así como geranio rosa, jengibre y melocotón.

  • Sake Manzairaku Hakusan Junmaï Daiginjô

    • Disponible
    desde 58,75 €

    Este sake revela los aromas de un arroz de calidad.

  • Caja selecció de sakes exceptionales Kiwami

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Caja selecció de sakes exceptionales Kiwami

    Esta caja está compuesta por tres koshu excepcionales :
    - 1 Sake Iwanoi Junmai, cosecha 1983, botella de 180 ml
    - 1 Saké Aoitsuru Junmai, cosecha 1995, botella de 180 ml
    - 1 Saké Kashoku Junmai, cosecha 1997, botella de 180 ml

  • Shōchū de azúcar moreno Jinmatsu Amami Kokuto

    • Disponible
    desde 60,00 €

    El shöchü de azúcar moreno Jinmatsu es colocado en dos tipos de barricas diferentes para su envejecimiento: la primera está hecha de madera de roble convencional, mientras que la segunda es una barrica de jerez.

  • Saké Junmai SAISAI Sousai amakuchi

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Este Saké Junmai SAISAI se elabora íntegramente con arroz Gin-no-sato para sake, producido mediante un método de cultivo especial denominado "cultivo de flores de colza", que utiliza un suelo sano que no requiere herbicidas y abonos orgánicos elaborados a partir de los posos prensados de la colza.

    Los aromas revelan notas afrutadas, florales, frescas, dulces y melosas de fruta amarilla, plátano, melón maduro, pera, melocotón amarillo y manzana roja muy madura. También están presentes sutiles notas lácticas.

  • Sake Koshu Junmaï Ginjo YAMAZARU Jukuseishu ROUEN 2017

    • Disponible
    desde 38,50 €

    La línea de sake Yamazaru fabricada por Nagayama Shuzo es reconocida por ser "Jizake", una gama "rica en sabor".

  • Shōchū de arroz Koshu SHINGETSU envejecido 14 años

    • Disponible
    desde 33,00 €

    Este es un claro ejemplo de shöchü elaborado con el método tradicional. Le sorprenderá su ligereza, su sabor y sus notas delicadas y sensibles.

  • Sake Gozenshu Namagenshu 1859

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Esta cuvée de sake Gozenshu es la versión no pasteurizada de Gozenshu 1859. Se ha mejorado el método de elaboración de Bodaimoto.

  • Gin 424 Juniper Berry

    • Disponible
    desde 0,00 €

    Esta ginebra tiene dos características principales. Es la única ginebra del mundo elaborada con un alambique de madera que se lleva utilizando desde el siglo XIX. Este método de destilación se caracteriza por la alta retención de calor de la madera. Los componentes dulces y salados se destilan fácilmente. Los tubos del circuito de destilación están hechos de estaño. Los componentes sulfurosos desaparecen, dando como resultado una bebida dulce. El alambique de madera aporta un toque más suave y uniforme a la bebida resultante.

  • GOZENSHU JUNMAI DAIGINJO TOBINTORI Sizuku-sake

    • Disponible en breve
    desde 119,00 €

    El concurso nacional de sake nuevo se celebra sólo una vez al año. El sake que se presenta a este certamen se prepara con toda la experiencia del fabricante, y se controla estrictamente para garantizar que el sake esté en las mejores condiciones posibles en el momento de su inscripción.

  • Umeshu de Kikuyasaka

    • Disponible en breve
    desde 22,00 €

    Este umeshu se elabora exclusivamente con ciruelas ume recogidas a mano.

  • Sake espumoso Junmaï Pizzica

    • Disponible en breve
    desde 26,40 €

    El sake espumoso Junmaï Pizzica está hecho de arroz Yamada-Nishiki, que tiene todas las características de un arroz adecuado para la elaboración de sake, así como un gran «corazón blanco» (núcleo del grano de arroz), bajo contenido de grasas y proteínas y fácil absorción de agua.

    También se caracteriza por su alta resistencia, lo que facilita la producción de kôji (arroz malteado) de alta calidad.

    Es una variedad que expresa sabor, dulzor y aroma fresco a arroz, con gran suavidad y delicadeza en la lengua.

  • Sake Kyokissui Junmaï Ginjo

    • Disponible en breve
    desde 10,95 €

    Este sake tiene aromas ligeros a plátano, setas, nueces verdes, flores blancas y, en general, notas muy herbales. Es un sake seco y muy afrutado, con cuerpo, especiado, amaderado, con sutiles toques de vainilla.

  • Shōchū de cebada de 15 años de maduración

    • Disponible en breve
    desde 186,00 €

    Este shöchü, elaborado con cebada cultivada en Usa, Prefectura de Oita, es un «grand cru» exclusivo, reservado para los más puristas.

  • Umeshu Kishu Ume Koshu

    • Disponible en breve
    desde 44,40 €

    Este umeshu está hecho de ume 100 % Nanko recogida en plena madurez. Para su elaboración, se maceran las frutas con alcohol destilado de caña de azúcar, azúcar y agua durante 4 meses, de julio a octubre. Una vez maceradas, se retiran las ciruelas del umeshu y se almacena en tanques de acero inoxidable a la intemperie durante 3-5 años.

  • Sake Manzairaku Ishikawamon Junmai

    • Disponible en breve
    desde 30,95 €

    Estamos ante un sake fresco, claro, delicado y seco que reúne todas las características de la variedad de arroz Ishikawamon.

  • Sake Eikun Junmaï vintage 1998

    • Disponible en breve
    desde 61,50 €

    La región de Fushimi, en la Prefectura de Kioto, es el epicentro de producción de sake desde hace décadas. La fábrica Saito, productora del sake Eikun Jumaï, lleva buscando durante más de 125 años un sabor único en sus sakes, que son elaborados con el famoso agua de manantial Fushimi Nanai procedente de Fushimi. El sake Eikun Jumaï ha sido premiado durante 14 años consecutivos por ser el mejor sake japonés.

    Este sake Eikun Jumaï es un verdadero koshu.

  • JOYO Sake Junmaï Ginjo 55

    • Disponible en breve
    desde 31,50 €

    Este sake, elaborado a partir de arroz Yamada Nishiki (pulido un 55 %), es cultivado bajo petición y en pequeños lotes por el agricultor Naoki Maekawa, que se encuentra en la famosa Prefectura de Hyogo.

  • Sake Gozenshu Junmaï Ginjô Nyoisan

    • Disponible en breve
    desde 0,00 €

    Este sake recibe el mismo nombre que la montaña que se encuentra detrás de la fábrica Tsuji Honten: "Nyoisan". Está elaborado a partir del arroz local Yamada-nishiki, pulido un 55 %. Este sake pone de manifiesto el saber hacer de los artesanos Bitchu, especialmente el buen dominio para la elaboración de Ginjô.

  • Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Ho-Oh

    • Disponible en breve
    desde 71,00 €

    El nombre de este sake, "Ho-Oh", hace alusión a un ave legendaria como el fénix. Está elaborado a partir del mejor arroz Yamada-nishiki, pulido un 40 %.

  • Sake Tenjo-Mugen Nigorizake

    • Disponible en breve
    desde 24,00 €

    Este sake "Nigori" es de aspecto turbio y gran calidad, con un buen equilibrio entre la dulzura del arroz y la acidez de la fermentación. Se elabora con las variedades específicas de arroz hitomebore y sasanishiki, ambas cultivadas en la Prefectura de Miyagi.

  • Sake espumoso Happôu Junmaï Seishu "Hanabi"

    • Disponible en breve
    desde 33,00 €

    Este sake de arroz puro y espumoso conserva en su botella el dióxido de carbono resultante de la segunda fermentación, lo que permite que se formen unas burbujas de textura fina y delicada. Es fácil de consumir. Un nuevo tipo de sake con la dulzura elegante del arroz y una acidez moderada.

  • Sake Kyo-Kissui Junmaï Ginjô

    • Disponible en breve
    desde 28,00 €

    Este sake Kyo-Kissui se elabora exclusivamente a partir de arroz cultivado en Kioto: por un lado, Gohyakumangoku para el arroz kôji y por otro, arroz Iwai y Kyo-no-Kagayaki para la fermentación y el macerado del sake. También se emplea levadura Kyoto no Koto de Kioto y agua Ginmei-sui del antiguo paraje Jurakudai.

  • Shōchū Ginjo Fusa No Tsuyu - DOP Kuma Shôchû

    • Disponible en breve
    desde 35,00 €

    Este shöchü de alta calidad está elaborado a partir de arroz cultivado exclusivamente en Japón (pulido un 60 %).

  • Umeshu Yamata No Umeshu Gojiro-Ume

    • Disponible en breve
    desde 28,00 €

    ¡Un placer 100 % natural!

  • Sake Masuizumi Kijoshu para servir frío

    • Disponible en breve
    desde 48,00 €

    Este sake es único, de edición limitada, elaborado a partir de variedades de arroz antiguas.

  • Sake KID Junmaï Daiginjô

    • Disponible en breve
    desde 29,00 €

    Este sake es un cóctel de frutas y flores: cereza, fresa, pera, manzana, mango, melón, piña, plátano, flores blancas y miel.

  • Sake KID Junmaï-shu

    • Disponible en breve
    desde 23,50 €

    Este sake se caracteriza por sus notas frescas y redondas y su potente aroma a plátano maduro.

  • Sake En Tokubetsu Junmaï

    • Disponible en breve
    desde 29,50 €

    En japonés, el término "En" significa "unión" o "relación". El fabricante Katsuyama ha diseñado este Nishon shu En con el objetivo de crear vínculos entre las personas.

  • Sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire

    • Disponible en breve
    desde 0,00 €

    El sake Gozenshu Bodaimoto Nigori Hi-ire es una experiencia única para su paladar: acidez, textura aterciopelada que recuerda al yogur, riqueza de sabor, dulzor agradable, suavidad, con notas herbáceas a manzana, plantas silvestres y coco.

  • Sake Junmaï Kimoto Sokai Reishu Daishichi

    • Disponible en breve
    desde 9,90 €

    El Junmaï Kimoto es el mejor tipo de sake Kimoto que existe. Está indicado para ser degustado fresco a una temperatura ideal que supere los 10 ºC.

  • Sake Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei

    • Disponible en breve
    desde 0,00 €

    Este sake fue premiado con la medalla de plata en el famoso Concurso Internacional de Vinos. Marcando un estándar de excelencia, el Gozenshu Junmaï Daiginjô Kei se elabora con el mejor arroz Omachi, cuidadosamente pulido un 50 %. El sabor puro a arroz y su aroma lo convierten en un sake muy especial.

  • Sirope de ciruela ume verde

    • Disponible en breve
    desde 17,00 €

    Las ciruelas ume (los frutos del albaricoque japonés) son beneficiosas para la salud por sus propiedades antisépticas, fortificantes, mineralizantes y alcalizinantes.

  • Sake Gozenshu 1859

    • Disponible en breve
    (1 nota)
    desde 0,00 €

    El Gozenshu 1859 representa la evolución de la producción de sake por parte de la fábrica Tsuji Honten. Ser creativo e innovador es esencial para satisfacer las necesidades de cada momento.

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De lunes a viernes de 9.00 a 12.30 h. y de 14.00 a 17.30 h.

+33 (0)2 40 83 33 99

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