Bouillon Yakidashi Supérieur aux poissons volants "Ago"

Réf : NISST32

12,30 €

TTC

Ce bouillon dashi est préparé à partir de chairs et arêtes de poissons volants de Nagasaki, cuites instantanément à haute température et haute pression, auxquelles sont ajoutés des algues kombu et des champignons Shiitake sources de saveurs Umami.

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Le conseil d'experts

Nos accords parfaits : bouillons pour ramen, poissons blancs, flans
chawanmushi, fondues de la mer…

Vous pouvez doser vos bouillons dashi en fonction de l’intensité et de l’utilisation recherchées, pour en savoir plus téléchargez nos conseils d'utilisation dans l'onglet "Documents"

SETO TEKKO

Réf : NISST32

Origine: Hiroshima, Japon
Poids: 98.6 g net
Conditionnement: sachet
Ingrédients: sel, 24 % poisson volant « Ago » (Exocoetidae) de Nagasaki, sucre, dextrine, extrait de levure, shiitake, sauce soja en poudre (soja, blé, canne à sucre, manioc, sel), algue kombu
Conservation: 17 sachets à infuser de 5.8 g net
Substance(s) allergène(s): blé
poisson volant
soja
Valeurs nutritionnelles: Pour 100 g : énergie 204 kcal (867 kJ) ; matières grasses 1g, dont acides gras saturés 0,47g ; glucides 26,7g, dont sucres 19,5g ; protéines 22,1g ; sel 39,9g.
Qualité: sans additif
sans colorant
sans conservateur
sans exhausteur de goût
Utilisation en: Cuisine

SETO TEKKO

L’histoire de la maison Seto Tekko est assez atypique. A sa création, en 1970, l’entreprise est active dans le domaine de la métallurgie !! Elle est spécialiste du façonnage de moules en résine destinés à l’industrie automobile locale.