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Shōchū d’orge et de riz Koshu Taikoisson 14 ans d'âge

(1 avis)

71,00 €

98,61 € / L

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Shōchū d’orge et de riz Koshu Taikoisson 14 ans d'âge

Shōchū

Ce rare shōchū est une édition limitée (les bouteilles sont numérotées) affinée en fût de chêne blanc pendant 14 longues années, à température et humidité contrôlées, dans des conditions similaires à celle des Highlands en Ecosse. Ce shōchū est dominé par sa douceur et une acidité agréable...

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Shōchū d’orge et de riz Koshu Taikoisson 14 ans d'âge

Shōchū

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Natsuko No Sake - Tome 5

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 5

11,00 €

Natsuko No Sake - Tome 5

Livres & Manga

Malgré les drames et les abandons, Natsuko continue de mobiliser les habitants du village autour de son rêve, et atteint son premier but en ayant réussit la culture du Dragon Merveilleux. LIVRE EN FRANÇAIS Manga noir et blanc

11,00 €

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Natsuko No Sake - Tome 5

Livres & Manga

Malgré les drames et les abandons, Natsuko continue de mobiliser les habitants du village autour de son rêve, et atteint son premier but en ayant réussit la culture du Dragon Merveilleux. LIVRE EN FRANÇAIS Manga noir et blanc

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Eminceur slicekun pour fruits et légumes

312,00 €

Eminceur slicekun pour fruits et légumes

312,00 €

Eminceur slicekun pour fruits et légumes

Matériel

Les Japonais sont passés maîtres dans la réalisation de mandolines professionnelles de qualité.

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TOSAZU AU VINAIGRE DE RIZ ET BONITE SÉCHÉE KATSUOBUSHI

Dès 10,75 €

53,75 € / L

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TOSAZU AU VINAIGRE DE RIZ ET BONITE SÉCHÉE KATSUOBUSHI

Sauces japonaises

Le Tosazu est un condiment très qualitatif et parfumé confectionné à partir de vinaigre de riz, de sauce soja, de mirin et de bouillon dashi corsé relevé avec le katsuobushi ou bonite séchée. Son nom vient de Tosa, l’ancien nom de la préfecture de Kôchi où la consommation de bonite brûlée à la paille de riz est un délice apprécié de tous les japonais. Kochi est très réputée pour ses...

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Articles mixtes

TOSAZU AU VINAIGRE DE RIZ ET BONITE SÉCHÉE KATSUOBUSHI

Sauces japonaises

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Bol à trempette tonsui pour sauce ou nabe ou fondue

Nouveau

Bol à trempette tonsui pour sauce ou nabe ou fondue

5,50 €

Nouveau

Bol à trempette tonsui pour sauce ou nabe ou fondue

5,50 €

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Bol à trempette tonsui pour sauce ou nabe ou fondue

Coupelles

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les...

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Coupelles

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les...

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Baies de sansho Asakura séchées 10g

17,95 €

1 795,00 € / Kg

Baies de sansho Asakura séchées 10g

17,95 €1 795,00 € / Kg

Baies de sansho Asakura séchées 10g

Condiments

Le sansho Asakura est une baie japonaise cultivée au sein des Préfectures de Hyogo et de Kyoto. Cette baie procure une sensation d'engourdissement similaire à celle du poivre de Sichuan chinois. Ses notes fraîches d'agrumes lui confèrent un goût rafraîchissant. Elle est riche en limonène, un composant actif des agrumes, en...

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Condiments

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Nouveau

Boîte à thé matcha Natsume

(1 avis)

29,80 €

Nouveau

Boîte à thé matcha Natsume

29,80 €

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Nouveau

Boîte à thé matcha Natsume

Boîtes à thé

La boîte à thé Natsume est un récipient indispensable à la cérémonie du thé car il s’agit du récipient dans lequel est conservé le thé matcha. Elle doit son nom à sa forme représentative du jujube (datte rouge chinoise). Il semblerait que son origine remonterait au 14ème siècle. Elle est généralement confectionnée en bois laqué...

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Boîte à thé matcha Natsume

Boîtes à thé

La boîte à thé Natsume est un récipient indispensable à la cérémonie du thé car il s’agit du récipient dans lequel est conservé le thé matcha. Elle doit son nom à sa forme représentative du jujube (datte rouge chinoise). Il semblerait que son origine remonterait au 14ème siècle. Elle est généralement confectionnée en bois laqué...

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Sauce dressing Yame Matcha

Dès 8,50 €

51,52 € / L

Sauce dressing Yame Matcha

8,50 €51,52 € / L

Sauce dressing Yame Matcha

Dressing

Depuis 1913 la brasserie Goto Shoyu fabrique des produits de haute qualité, tels que la sauce soja et le miso. L’artisan est situé sur une petite colline, à cinq minutes de marche du quartier commerçant de Kitakyushu. Entourée par la mer et les montagnes, Kitakyushu profite de l’abondance de légumes et de fruits de mer. Les...

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Articles mixtes

Sauce dressing Yame Matcha

Dressing

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Mochi et autres pâtisseries japonaises

(1 avis)

16,95 €

Mochi et autres pâtisseries japonaises

16,95 €

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Mochi et autres pâtisseries japonaises

Livres & Manga

Tour à tour traditionnelles, raffinées, poétiques, modernes et simples, les pâtisseries japonaises connaissent un succès grandissant. Si on trouve de plus en plus de mochi à la carte des restaurants et dans le commerce, les daifuku, dorayaki, arpan et autres pâtisseries à base de sésame noir ou de matcha ont également leurs...

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Livres & Manga

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Bol à soba, udon, domburi Solidon

Dès 15,30 €

Bol à soba, udon, domburi Solidon

15,30 €

Bol à soba, udon, domburi Solidon

Bols à soba

Les soba sont des nouilles élaborées à base de farine de sarrasin, à peu près aussi épaisses que des spaghettis. Les plus qualitatives sont confectionnées à bade de 80% de farine de sarrasin et 20% de farine de blé. Composées de 1200% de farine de sarrasin, elles sont plus cassantes à la cuisson. Les soba se consomment chauds ou...

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Articles mixtes

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Saké Gozenshu Kijoshu Nama

37,00 €

51,39 € / L

Saké Gozenshu Kijoshu Nama

37,00 €51,39 € / L

Saké Gozenshu Kijoshu Nama

Bientôt de retour en stock

Il existe un paradoxe de la créativité, selon lequel les gens sont plus imaginatifs et créatifs lorsqu'ils sont limités dans une certaine mesure. Les restrictions imposées à la production de saké de GOZENSHU sont l'utilisation du riz Omachi et du pied de cuve Bodaimoto. Conformément à la théorie établie du paradoxe de la créativité, la maison Tsuji Honten a le sentiment que la variété des...

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Indisponible

Saké Gozenshu Kijoshu Nama

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Bol à donburi Minogosai kuro

(1 avis)

8,50 €

Bol à donburi Minogosai kuro

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Bol à donburi Minogosai kuro

Bols à donburi

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service...

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Moulin à poivre BISTRORAMA 10cm

Dès 29,90 €

Moulin à poivre BISTRORAMA 10cm

29,90 €

Moulin à poivre BISTRORAMA 10cm

Moulins Peugeot

Moulin à poivre Peugeot BISTRORAMA 10 cm Le moulin à poivre manuel en bois BISTRORAMA se caractérise par sa teinte vive et son élégante silhouette galbée. Il ajoutera une touche de décoration moderne à votre table. Moulin à poivre Peugeot BISTRORAMA 10 cm Le Moulin à...

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Coffret – autour du Yuzu

24,21 €-30%

34,59 €

22,01 € / Kg

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24,21 €-30%22,01 € / Kg34,59 €

Coffret – autour du Yuzu

Bientôt de retour en stock

Un coffret cadeau haut de gamme composé de nos incontournables saveurs japonaises au YUZU. Ce coffret japonais conviendra aux hommes et femmes amoureux du Japon et du Yuzu. Faites vivre un voyage culinaire avec ce coffret qui convient parfaitement dans le cas d’une découverte des saveurs du Japon et du Yuzu ou pour un proche amateur de cette saveur.

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Réceptacle à copeaux de glace pour machine Black Swan

14,45 €

Réceptacle à copeaux de glace pour machine Black Swan

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Convient pour machine Réf : KITBLACKSWAN Vendu à l'unité

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Condiment au vinaigre noir de riz 3 ans d'âge et shiso rouge

44,00 €

61,11 € / L

Condiment au vinaigre noir de riz 3 ans d'âge et shiso rouge

44,00 €61,11 € / L

Condiment au vinaigre noir de riz 3 ans d'âge et shiso rouge

Condiments au vinaigre

Condiment au vinaigre noir et shiso rouge Kakuida Fukuyama Kurozu Ce condiment est considéré comme un vinaigre noir au Japon, fruité, de première qualité, et riche en acides aminés. Il est confectionné à base de vinaigre de riz brun biologique, vieilli 3 ans, et de...

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Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre

Dès 31,00 €

62,00 € / Kg

Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre

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Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre

Zestes & poudres d'agrumes

Le limou exhale des notes épicées, acides, citronnées. En bouche, l’acidité est incisive, l’amertume élégante, avec des notes de cédrat confit et des touches presque réglissées.

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Lime blanche "Limou Amani" de Shiraz, en poudre

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Pétales d'Argent alimentaire E174

Dès 19,50 €

Pétales d'Argent alimentaire E174

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Pétales d'Argent alimentaire

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Articles mixtes

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Râpe à Wasabi Oroshigane inox XL

67,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane inox XL

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Râpe à Wasabi Oroshigane inox XL

Oroshigane râpes à Wasabi métal

Râpe à Wasabi en inox Oroshigane taille XL

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Râpe à Wasabi Oroshigane inox XL

Oroshigane râpes à Wasabi métal

Râpe à Wasabi en inox Oroshigane taille XL

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Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%

Nouveau

Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%

24,00 €

33,33 € / L

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Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%

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Saké Chita Nenohi-Gura Otokoyama Junmai Daiginjo 15,5%

Saké Junmai Daiginjô

La brasserie de saké Morita est située à Kosugaya, sur la péninsule de Chita, dans la préfecture d'Aichi, au centre géographique du Japon. Morita a commencé à brasser du saké à Kosugaya, face à la mer, il y a près de trois siècles et demi. Ici, le temps est chaud du printemps à l'automne. En hiver, des vents froids descendent des montagnes. Pour le maître de chai, ce climat est idéal pour le...

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Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5%

Nouveau

Yoichi-Nobori-N 2023 Passetoutgrain 11,5%

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80,00 €

106,67 € / L

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L'umami, terme japonais désignant la saveur et remontant au début du XXe siècle, est un aspect important des vins du Domaine Takahiko, de sa philosophie et de son sens du terroir. Takahiko Soga et ses vins sont japonais, et la conception qu'a Soga de ses vins et de son projet est liée aux goûts et aux habitudes alimentaires des Japonais. Plutôt que des fruits et des fleurs, Soga fait...

80,00 €

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Nouveau

Sirop de prune ume de Wakayama 500 ml

17,55 €

35,10 € / L

Nouveau

Sirop de prune ume de Wakayama 500 ml

17,55 €35,10 € / L

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Sirop de prune ume de Wakayama 500 ml

Agrumes & fruits

La ferme ITO NOEN a été créé il y a environ 120 ans, au milieu de l'ère Meiji.　Depuis sa création, elle est réputée pour ses cultures de mandarines mikan et de 15 autres agrumes aux parfums et saveurs exceptionnels.

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Agrumes & fruits

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Charbon Lau Binchotan JOWARIDAI 3 Kg

28,00 €

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Charbon Lau Binchotan JOWARIDAI 3 Kg

28,00 €

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Charbon Lau Binchotan JOWARIDAI 3 Kg

Charbon Binchotan

Charbon Binchotan Lau JOWARIDAI du Laos en demi ou quart de lune Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un...

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Boîte à thé matcha Natsume ø 5,4 cm, hauteur 5,4 cm, motif noir

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22,50 €

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Boîtes à thé

La boîte à thé Natsume est un récipient indispensable à la cérémonie du thé car il s’agit du récipient dans lequel est conservé le thé matcha. Elle doit son nom à sa forme représentative du jujube (datte rouge chinoise). Il semblerait que son origine remonterait au 14ème siècle. Elle est généralement confectionnée en bois laqué...

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Boîte à thé matcha Natsume ø 5,4 cm, hauteur 5,4 cm, motif noir

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Bento box bois de cèdre laqué motif Koï, 700 ml, 18013568 mm

Nouveau

Bento box bois de cèdre laqué motif Koï, 700 ml, 180*135*68 mm

(1 avis)

34,00 €

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Bento

Les boîtes à bento (ou « お弁当 » en japonais) sont un moyen d'emballer un repas dans un récipient adapté, afin de pouvoir le consommer plus tard, généralement à l'extérieur. Le mot « bento » vient en fait du verbe « bentou », qui signifie « pratique », et désigne donc un moyen pratique de prendre un repas en dehors de chez soi. Il...

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Bento box bois de cèdre laqué motif Koï, 700 ml, 180*135*68 mm

Bento

Les boîtes à bento (ou « お弁当 » en japonais) sont un moyen d'emballer un repas dans un récipient adapté, afin de pouvoir le consommer plus tard, généralement à l'extérieur. Le mot « bento » vient en fait du verbe « bentou », qui signifie « pratique », et désigne donc un moyen pratique de prendre un repas en dehors de chez soi. Il...

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Pâte de patate douce Beni-Haruka grillée

13,05 €

43,50 € / Kg

Pâte de patate douce Beni-Haruka grillée

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Pâte de patate douce Beni-Haruka grillée

Condiments

Les patates douces sont riches en fibres alimentaires. Lorsque vous coupez des patates douces, le liquide blanc laiteux qui s'écoule de la surface s'appelle "Yarapin"(latex). Il est contenu uniquement dans les patates douces et a pour effet de protéger la muqueuse de l'estomac et permet un transit intestinal en douceur. Cette...

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Assortiment de thés japonais

28,80 €

Assortiment de thés japonais

28,80 €

Assortiment de thés japonais

Bientôt de retour en stock

Explorez la richesse et la diversité des thés japonais avec cet assortiment soigneusement sélectionné. Parfait pour les amateurs de thé ou les curieux désireux de découvrir des saveurs authentiques, cet assortiment comprend trois thés emblématiques, chacun reflétant l'art et la tradition du Japon.

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Shochu ASAGIRI NO HANA

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22,60 €

31,39 € / L

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Shochu ASAGIRI NO HANA

Bientôt de retour en stock

La distillerie Takata privilégie la qualité à la quantité, en produisant un shochu de la manière la plus naturelle possible regardant à la fois les plus de 100 ans d'histoire de la distillerie et les 100 ans à venir. Utilisant comme ingrédient principal, du riz local cultivé dans la région de Hitoyoshi Kuma par la...

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Shochu ASAGIRI NO HANA

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31,39 € / L

Grille pour barbecue BQ8WF et BQ8F

32,90 €

Grille pour barbecue BQ8WF et BQ8F

32,90 €

Grille pour barbecue BQ8WF et BQ8F

Bientôt de retour en stock

Grille pour barbecue adaptée aux Barbecue de table Konro Stove BQ8WF et BQ8F.

32,90 €

Indisponible

Grille pour barbecue BQ8WF et BQ8F

Bientôt de retour en stock

Grille pour barbecue adaptée aux Barbecue de table Konro Stove BQ8WF et BQ8F.

Indisponible

32,90 €

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

83,00 €

166,00 € / Kg

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

83,00 €166,00 € / Kg

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

83,00 €166,00 € / Kg

Plus que quelques pièces en stock

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité EXTRA, 4 ans d'affinage

Kombu

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

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Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

699,80 €

Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

699,80 €

Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

Ustensiles de cuisine japonaise

Le Kakigori est très populaire dans tout le Japon et indissociable de nombreux lieux touristiques spécialement en plein été. Il s’agit, en général, d’un morceau de glace finement râpé en copeaux, arrosé de sirop de fruit ou de thé vert, versés tels quels ou dilués dans du lait concentré. Kit complet comprenant : 1 moulin...

699,80 €

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Moulin à Kakigori et glace pilée Black Swan

Ustensiles de cuisine japonaise

Le Kakigori est très populaire dans tout le Japon et indissociable de nombreux lieux touristiques spécialement en plein été. Il s’agit, en général, d’un morceau de glace finement râpé en copeaux, arrosé de sirop de fruit ou de thé vert, versés tels quels ou dilués dans du lait concentré. Kit complet comprenant : 1 moulin...

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Moulin à café Peugeot Cottage

Dès 120,00 €

Moulin à café Peugeot Cottage

120,00 €

Moulin à café Peugeot Cottage

Moulins Peugeot

La Rolls-Royce des moulins ! Le moulin à café Cottage de Peugeot avec mouture réglable permet de moudre sans effort les plus gros grains grace à sa manivelle winch. L'accès au réservoir est facilité et le tiroir spacieux permet de moudre en grande quantité.

120,00 €

Articles mixtes

Moulin à café Peugeot Cottage

Moulins Peugeot

La Rolls-Royce des moulins ! Le moulin à café Cottage de Peugeot avec mouture réglable permet de moudre sans effort les plus gros grains grace à sa manivelle winch. L'accès au réservoir est facilité et le tiroir spacieux permet de moudre en grande quantité.

Articles mixtes

120,00 €

Saké Kusudama Junmai, vintage 2007

49,00 €

272,22 € / L

Saké Kusudama Junmai, vintage 2007

49,00 €272,22 € / L

Saké Kusudama Junmai, vintage 2007

Saké

Souvent appelée la petite Kyoto des Alpes Japonaises, la ville de Hida Takayama est un quartier populaire rempli du charme du Japon. Notre artisan brasseur, Hirase Shuzo, y a vu le jour en 1623 depuis près de 400 ans, sur 15 générations, n’a eu de cesse de brasser du saké de qualité. Le nom Kusudama signifie médecine. Ce saké est...

49,00 €272,22 € / L

En stock

Saké Kusudama Junmai, vintage 2007

Saké

Souvent appelée la petite Kyoto des Alpes Japonaises, la ville de Hida Takayama est un quartier populaire rempli du charme du Japon. Notre artisan brasseur, Hirase Shuzo, y a vu le jour en 1623 depuis près de 400 ans, sur 15 générations, n’a eu de cesse de brasser du saké de qualité. Le nom Kusudama signifie médecine. Ce saké est...

En stock

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Saké Fukumitsuya Junmai, vintage 1999

60,00 €

333,33 € / L

Saké Fukumitsuya Junmai, vintage 1999

60,00 €333,33 € / L

Saké Fukumitsuya Junmai, vintage 1999

Saké

Cette brasserie a la plus longue histoire à Kanazawa (Préfecture d’Ishikawa). L'eau fraîche et claire qui met 100 ans à couler du mont sacré. Hakusan et le climat distinct des 4 saisons contribuent à la culture du riz et à la confection de saké uniques. Les techniques...

60,00 €333,33 € / L

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Saké Fukumitsuya Junmai, vintage 1999

Saké

Cette brasserie a la plus longue histoire à Kanazawa (Préfecture d’Ishikawa). L'eau fraîche et claire qui met 100 ans à couler du mont sacré. Hakusan et le climat distinct des 4 saisons contribuent à la culture du riz et à la confection de saké uniques. Les techniques...

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Râpe à Wasabi Oroshigane inox L

69,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane inox L

69,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane inox L

Ustensiles de cuisine japonaise

Râpe à Wasabi en inox Oroshigane taille L

69,00 €

Indisponible

Râpe à Wasabi Oroshigane inox L

Ustensiles de cuisine japonaise

Râpe à Wasabi en inox Oroshigane taille L

Indisponible

69,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre L

145,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre L

145,00 €

Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre L

Oroshigane râpes à Wasabi métal

Râpe à Wasabi en métal Oroshigane taille L

145,00 €

Plus que quelques pièces en stock

Râpe à Wasabi Oroshigane cuivre L

Oroshigane râpes à Wasabi métal

Râpe à Wasabi en métal Oroshigane taille L

Plus que quelques pièces en stock

145,00 €