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Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 180 mm

197,00 €

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Couteau Chef lame Damassée 45 couches martelée 180 mm

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Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation.

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Indisponible

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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier

173,00 €

Couteau Deba pour poissons et volailles lame 90 mm - droitier

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Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.

173,00 €

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Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier.

Indisponible

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Bol à trempette pour sauce ou nabe ou fondue

Nouveau

Bol à trempette pour sauce ou nabe ou fondue

Dès 5,50 €

Nouveau

Bol à trempette pour sauce ou nabe ou fondue

5,50 €

Nouveau

Bol à trempette pour sauce ou nabe ou fondue

Bols Japonais

Un tonsui est généralement utilisé pour servir la sauce de trempage pour les tempura ou comme bol de service pour la potée japonaise nabe. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. <p...

5,50 €

Articles mixtes

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Bol à trempette pour sauce ou nabe ou fondue

Bols Japonais

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Nouveau

Niboshi

Dès 9,10 €

113,75 € / Kg

Nouveau

Niboshi

9,10 €113,75 € / Kg

Nouveau

Niboshi

Dashi

Le niboshi est un petit poisson séché, le plus souvent des bébés sardines (plus précisément des anchois japonais ou katakuchi-iwashi, mais aussi des ma-iwashi ou sardines).

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Articles mixtes

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Fleurs de cerisiers salées 5 mm de tige

15,05 €

Nouveau

Fleurs de cerisiers salées 5 mm de tige

15,05 €

Nouveau

Fleurs de cerisiers salées 5 mm de tige

Fleurs & feuilles

Poétique et philosophique, la fleur de cerisier sakura est l'identité et le symbole du gouvernement japonais depuis la période Nara (710-794). Fleur nationale du Japon, la fleur de cerisier Sakura - représente une période de renouveau et d'optimisme. Les éclats de rose marquent la fin de l'hiver et signifient le début du printemps. En raison de leur floraison rapide, les fleurs de...

15,05 €

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Fleurs & feuilles

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Saké Houka Junmai Genshu 17%

28,00 €

38,89 € / L

Nouveau

Saké Houka Junmai Genshu 17%

28,00 €38,89 € / L

Nouveau

Saké Houka Junmai Genshu 17%

Saké Junmaï

Houka est la marque dont la distribution est limitée aux magasins de saké spécialisés dans les marques locales de saké et qui disposent d'un contrôle approfondi de la température et de connaissances spécialisées. Fabriqué à partir de riz de Nagano, avec un taux de polissage de 70 %, il est brassé selon des techniques de fermentation à basse température basées sur les données uniques des...

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Saké Houka Junmai Genshu 17%

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Yubeshi

15,00 €

115,38 € / Kg

Yubeshi

15,00 €115,38 € / Kg

Yubeshi

Bientôt de retour en stock

Il est très difficile de catégoriser ce produit rare tant il est complexe et tant ses applications sont multiples. Ce délice voit le jour au Japon au courant du Xème siècle. Les paysans, pour conserver leurs yuzus toute l’année, les vidaient de leur pulpe qu’ils mélangeaient avec un miso agrémenté d’herbes et épices. Le tout...

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Yubeshi

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Japon Veggie

16,95 €

Japon Veggie

16,95 €

Japon Veggie

Livres & Manga

LE JAPON COMME VOUS NE L’AVEZ JAMAIS GOUTÉ ! Laure Kié, LA SPÉCIALISTE de la cuisine japonaise ! Au Japon, il existe une incroyable diversité de recettes végétariennes. Les légumes, les algues, le soja et le tofu sont au cœur de cette cuisine basée sur l’équilibre des couleurs, des cuissons et des saveurs. Des recettes, des...

16,95 €

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Japon Veggie

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Bol à domburi, design Nanban ink

(1 avis)

15,90 €

Bol à domburi, design Nanban ink

15,90 €

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Bol à domburi, design Nanban ink

Bientôt de retour en stock

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et...

15,90 €

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L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et...

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Entonnoir en inox pour moulins 4 cm

(1 avis)

14,90 €

Entonnoir en inox pour moulins 4 cm

14,90 €

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Entonnoir en inox pour moulins 4 cm

Moulins Peugeot

Entonnoir en inox pour moulins 4 cm Envie d'un nouvel allié dans votre cuisine? Découvrez l'entonnoir en inox. Il assure un transfert fluide des poivres et épices sans débordement. Terminé les grains de poivres qui tombent partout pendant le remplissage. Simple à utiliser et à ranger, ce nouvel...

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Ensemble Seiji à saké chaud

(1 avis)

53,00 €

Ensemble Seiji à saké chaud

53,00 €

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Ensemble Seiji à saké chaud

Bientôt de retour en stock

Cet ensemble spécialement conçu pour la dégustation du saké chaud est composé de 3 pièces : un flacon pour contenir le saké, une cuve où placer le saké, un foyer pour accueillir une pastille de combustible.

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Poupée Kokeshi Sumo

Dès 41,00 €

Poupée Kokeshi Sumo

41,00 €

Poupée Kokeshi Sumo

Kokeshi

Poupée Kokeshi Sumo Poupée Kokeshi représentant le Sumo, le lutteur Japonais. Tout en rondeurs. Vendue à l'unité Livrée dans un joli coffret cartonné prêt à offrir.

41,00 €

Articles mixtes

Poupée Kokeshi Sumo

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Baies entières séchées de Tasmanie

Dès 17,20 €

286,67 € / Kg

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17,20 €286,67 € / Kg

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Faux Poivres

La baie est parfumée avec des notes de myrte, de plantes aromatiques. L'odeur de laurier est dominante, on trouve des notes très prononcées de noix verte et un parfum floral avec des notes camphrées, évoquant certains géraniums odorants. Le goût est doux, le piquant n'est pas immédiat mais se développe en bouche accompagné d'une touche amère. Il laisse un palais très frais et fruité....

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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 150 mm - droitier

192,00 €

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Ustensiles de cuisine japonaise

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier

192,00 €

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Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier

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Couteau à sashimi lame 270 mm - droitier

212,00 €

Couteau à sashimi lame 270 mm - droitier

212,00 €

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Couteaux à sashimi

Couteau japonais à sashimi pour droitier

212,00 €

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Couteaux à sashimi

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PATATE DOUCE BENIHARUKA (Ipomoea batatas) Préfecture de Chiba

Nouveau

PATATE DOUCE BENIHARUKA (Ipomoea batatas) Préfecture de Chiba

Dès 75,00 €

15,00 € / Kg

Nouveau

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75,00 €15,00 € / Kg

Nouveau

PATATE DOUCE BENIHARUKA (Ipomoea batatas) Préfecture de Chiba

Produits japonais

La patate douce Beniharuka est une patate douce qui se distingue par sa belle forme et sa belle couleur. Elle a une texture douce et moelleuse, un goût sucré et parfumé, et peut être utilisée de différentes manières. Elle a une teneur élevée en eau et une texture moelleuse, ce qui en fait une patate...

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Saba-bushi atsukezuri

Dès 7,55 €

75,50 € / Kg

Nouveau

Saba-bushi atsukezuri

7,55 €75,50 € / Kg

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Saba-bushi atsukezuri

Dashi

Le saba-bushi exprime la profondeur riche et savoureuse du maquereau et offre une expérience distincte et délicieuse du dashi de poisson. À la base, le dashi est un bouillon japonais, mais c'est bien plus qu'un simple bouillon. Il s’agit du cœur savoureux sur lequel repose une grande variété de plats japonais. Le mot dashi signifie littéralement extraire le bouillon en référence au...

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Articles mixtes

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Cuillère à chawanmushi 133 mm x 27 mm

Dès 3,50 €

Nouveau

Cuillère à chawanmushi 133 mm x 27 mm

3,50 €

Nouveau

Cuillère à chawanmushi 133 mm x 27 mm

Cuillère japonaise

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi...

3,50 €

Articles mixtes

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Cuillère à chawanmushi 133 mm x 27 mm

Cuillère japonaise

Le chawanmushi, littéralement en japonais : cuit à la vapeur, est un flan salé aux œufs, sans lait. Sa cuisson requiert une certaine maîtrise car la vapeur ne doit pas goutter sur le flan. L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi...

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Cuillère à chawanmushi 132 mm x 27 mm

Dès 2,60 €

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Cuillère japonaise

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Huile de riz au yuzu

21,00 €

150,00 € / Kg

Huile de riz au yuzu

21,00 €150,00 € / Kg

Huile de riz au yuzu

Huile Japonaise

L'huile de son de riz a pour caractéristique d'être entièrement produite au Japon et d'être garantie sans OGM. La matière première servant à sa confection provient exclusivement du riz fraîchement décortiqué. L'huile de son de riz, moins riche en acroléine, apporte beaucoup plus de confort dans la cuisine. L'acroléine est une...

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En stock

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Huile Japonaise

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Sauce ninniku Kara Miso

8,40 €

16,80 € / Kg

Sauce ninniku Kara Miso

8,40 €16,80 € / Kg

Sauce ninniku Kara Miso

Bientôt de retour en stock

La sauce niniku kara miso est un délice relevé juste ce qu’il faut pour accompagner une multitude de mets. Il suffit d'ajouter cette pâte pour augmenter le piquant et l'umami, et vous pourrez déguster un menu unique. 1 cuillère à soupe pour 1 portion. L'umami de l'ail, le piquant des piments, la douceur du miso blanc et la...

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Lot de fiole à saké et ses deux coupelles

20,80 €

Lot de fiole à saké et ses deux coupelles

20,80 €

Lot de fiole à saké et ses deux coupelles

Vaisselle à saké & alcool

Ce set élégant, composé d'une fiole à saké de 360 ml et de deux coupelles en porcelaine, est idéal pour les amateurs de saké souhaitant déguster leur boisson dans les meilleures conditions.

20,80 €

Indisponible

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Porte bonheur ENGIMONO maillet Uchide-no-Kozuchi

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO maillet Uchide-no-Kozuchi

5,50 €

Porte bonheur ENGIMONO maillet Uchide-no-Kozuchi

Porte Bonheur Japonais

Le Japon possède une culture riche des engimono ou porte-bonheurs traditionnels. « Engi » signifie chance et « mono » signifie chose ou morceau. La popularité de ces porte-bonheurs est intimement liée aux religions boudhistes et shintoistes qui font la part belle aux amulettes sacrées et à la superstition. L’histoire littéraire...

5,50 €

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Porte Bonheur Japonais

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Bol à Ochazuke Karatsu

8,50 €

Bol à Ochazuke Karatsu

8,50 €

Bol à Ochazuke Karatsu

Bols Japonais

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les thé...

8,50 €

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Bol à donburi (unagi, katsu-don), design vortex

31,00 €

Bol à donburi (unagi, katsu-don), design vortex

31,00 €

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Bols à donburi

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de...

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Bol à domburi, design blanc mate

15,80 €

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Saké Junmai KUMAMOTO JYO

25,00 €

34,72 € / L

Saké Junmai KUMAMOTO JYO

25,00 €34,72 € / L

Saké Junmai KUMAMOTO JYO

Alcools japonais

Ce saké junmai est fabriqué à partir de riz exclusivement riz produit dans la préfecture de Kumamoto, ainsi que d'eau souterraine claire d’Aso et la levure Kumamoto. Il est brassé dans l'environnement naturel de Kumamoto. Vous aimerez ce saké pour son côté calcaire, iodé, sec. Le nez est très long en bouche, pertinent au...

25,00 €34,72 € / L

Plus que quelques pièces en stock

Saké Junmai KUMAMOTO JYO

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Shochu SHIN SAKURA NO SATO

28,00 €

41,06 € / L

Shochu SHIN SAKURA NO SATO

28,00 €41,06 € / L

Shochu SHIN SAKURA NO SATO

Shōchū

Fondée en 1804, la société Matsushita Jozo Co. est à l'origine de certaines marques emblématiques de l’Identité Géographique Kuma Shochu : Saikogura et Sakura no Sato. Située dans le village de Mizukami, à proximité de la source de la rivière Kuma, l'une des trois rivières au débit le plus rapide du Japon, elle fabrique du shochu depuis plus de...

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Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage

115,00 €

230,00 € / Kg

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage

115,00 €230,00 € / Kg

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage

Bientôt de retour en stock

Le kombu proposé ici provient des îles Rishiri et Rebun, situées au nord de l’Ile de Hokkaido, réputées pour leurs kombu sauvages, les plus rares et qualitatifs au monde .

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Indisponible

Algue kombu sauvage des îles Rishiri et Rebun, qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage

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Indisponible

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Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm

175,00 €

Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm

175,00 €

Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm

Couteaux japonais

Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm Ce couteau japonais à désosser fait partie d’une série robuste et fiable fabriquée à partir d'un acier au molybdène résistant à la rouille avec des bords affûtés à la main.

175,00 €

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Couteau à désosser Honesuki Kaku, lame 150 mm

Couteaux japonais

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Algues Shirokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Dès 211,00 €

211,00 € / Kg

Algues Shirokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

211,00 €211,00 € / Kg

Algues Shirokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Bientôt de retour en stock

Le makombu de Shirokuchihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.

211,00 €211,00 € / Kg

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Algues Shirokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

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Le makombu de Shirokuchihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.

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Couteau Deba pour poissons et volailles lame 180 mm - droitier

415,00 €

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Couteaux japonais

Couteau japonais Deba pour poissons et volailles pour droitier

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Couteaux japonais

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Couteau Kengata Santoku, lame Damassée 33 couches martelée 160 mm

260,00 €

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Couteau japonais Kengata Santoku pour tout type d'utilisation.

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Algue Rishiri Kombu sauvage

194,00 €

Algue Rishiri Kombu sauvage

194,00 €

Algue Rishiri Kombu sauvage

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Ces algues Rishiri Kombu sauvages sont pêchées le long des rivages de l'île Rishiri de Hokkaïdo. Leur qualité est reconnue sur l'ensemble du Japon et au delà.

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Verre japonais à bière ou à eau

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Verres et carafons

L’esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d’autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et des baguettes pour améliorer et compléter la...

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