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Lame de rechange pour machine Black Swan

43,00 €

Lame de rechange pour machine Black Swan

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Lame de rechange pour machine Black Swan

Matériel

Lame de rechange pour machine Black Swan Réf : KITBLACKSWAN , 60 mm FM-5S

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Lame de rechange pour machine Black Swan

Matériel

Lame de rechange pour machine Black Swan Réf : KITBLACKSWAN , 60 mm FM-5S

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Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge

70,00 €

97,22 € / L

Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge

70,00 €97,22 € / L

Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge

Shōchū

Ce shōchū de riz IG Kuma (Indication Géographique) est un assemblage de deux kome shōchū (shōchū de riz, de 10 ans d’âge et 30 ans d’âge), affinés en fût de bois de chêne.

70,00 €97,22 € / L

En stock

Shōchū de riz Koshu Kogin 10 ans d'âge

Shōchū

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Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge

70,00 €

97,22 € / L

Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge

70,00 €97,22 € / L

Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge

Shōchū

Ce shōchū de riz très recherché est une édition limitée. Il s’agit d’un assemblage de trois shōchū de riz, les deux premiers maturés 11 ans et 13 ans en fût de chêne à température et l’humidité contrôlée (conditions similaires à la...

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Shōchū de riz Koshu Koddai-Ikko 11 ans d’âge

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Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Dès 205,00 €

205,00 € / Kg

Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

205,00 €205,00 € / Kg

Algues Honbaorihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Kombu

Le makombu de Honbaorihama est de qualité très haut de gamme , rare, et considéré comme un produit d’exception et figure parmi les trois meilleurs kombu du Japon.

205,00 €205,00 € / Kg

Articles mixtes

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Kombu

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Algues Kurokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

Dès 171,00 €

171,00 € / Kg

Algues Kurokuchihama Ma Kombu Premium de Hokkaido

171,00 €171,00 € / Kg

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Kombu

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Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier

499,00 €

Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier

499,00 €

Couteau Tessa à sashimi lame 300 mm - droitier

Simple tranchant

Couteau japonais Tessa à sashimi pour droitier

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, droitier

450,00 €

Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, droitier

450,00 €

Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, droitier

Bientôt de retour en stock

Couteau japonais Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi pour droitier.

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, droitier

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Couteau japonais Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi pour droitier.

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, gaucher

420,00 €

Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, gaucher

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, gaucher

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Couteau japonais Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi pour gaucher

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Couteau Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi lame 260 mm, gaucher

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Couteau japonais Grand Chef Kiritsuke Yanagiba à sushi et sashimi pour gaucher

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Couteau Chef lame Damassée 33 couches martelée 240 mm

344,00 €

Couteau Chef lame Damassée 33 couches martelée 240 mm

344,00 €

Couteau Chef lame Damassée 33 couches martelée 240 mm

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Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation

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Couteau japonais Chef pour tout type d'utilisation

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NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

Nouveau

NUKADOKO - Pâte de son de riz assaisonnée pour Pickles

10,70 €

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Condiments

Le nukadoko, pâte de son de riz assaisonnée, permet la confection des tsukemono, légumes fermentés, compagnons idéaux du riz cuit à la vapeur ou des pommes de terre. Le nukadoko confère aux végétaux leur goût et leur arôme acidulé rafraîchissant issus de leur fermentation (l'acide lactique et la levure poussent en équilibre)....

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Sac isotherme léger Nishikidori : alliez praticité et élégance

Nouveau

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7,50 €

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7,50 €

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Coffrets & Idées cadeaux

Pour préserver la fraîcheur de vos aliments en toute circonstance, le sac isotherme léger Nishikidori s’impose comme un indispensable du quotidien. Conçu avec des matériaux de haute qualité, il garantit une excellente conservation thermique, que ce soit pour garder vos plats au frais ou vos boissons bien fraîches. <p...

7,50 €

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Sac isotherme léger Nishikidori : alliez praticité et élégance

Coffrets & Idées cadeaux

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Dom Gris, Pinot Gris 2023 12,5% 750ml

80,00 €

106,67 € / L

Nouveau

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80,00 €106,67 € / L

Nouveau

Dom Gris, Pinot Gris 2023 12,5% 750ml

Vin

Le vin phare du Domaine Mont , le Dom Gris, tire son nom du fait qu'il est élaboré exclusivement à partir de Pinot Gris cultivé dans le Domaine. Ce vignoble est situé dans la région de Naranokidai, à Nobori, dans la ville de Yoichi, une région riche en chênes tels que le konara et l'oonara. Entourées d'une forêt...

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Dom Gris, Pinot Gris 2023 12,5% 750ml

Vin

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Repose baguettes artisanal, tête de chat

Nouveau

Repose baguettes artisanal, tête de chat

4,95 €

Nouveau

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4,95 €

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Porte baguettes

Les repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas. Conçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent...

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Porte baguettes

Les repose-baguettes sont indispensables dans l’art de la table japonaise. Pratiques et élégants, ils permettent de poser vos baguettes, mais aussi un couteau ou une cuillère, tout en sublimant la présentation de vos repas. Conçus avec des matériaux de qualité, nos repose-baguettes allient esthétisme et fonctionnalité, ajoutant une touche de sophistication à votre table. Ils incarnent...

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Repose baguettes artisanal

Dès 4,95 €

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Repose baguettes artisanal

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Repose baguettes artisanal

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Saké SA SA KI Junmai Ginjo 720 ml 15,50%

Nouveau

Saké SA SA KI Junmai Ginjo 720 ml 15,50%

41,00 €

56,94 € / Kg

Nouveau

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Saké Junmaï

Fondée en 1893, Sasaki Shuzo brasse ses sakés à "Rakuchu", au cœur du centre-ville historique de Kyoto. Des quelques 300 brasseries d’origine, elle est la seule à perdurer dans ce quartier. La topographie exceptionnelle de Kyoto et l'abondance de l'eau ont été les principales raisons pour lesquelles le saké a été brassé à Kyoto et justifiant que Kyoto a été désignée comme capitale...

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Vanille noire non fendue, Pompona, origine Madagascar 20-24cm

Nouveau

Vanille noire non fendue, Pompona, origine Madagascar 20-24cm

Dès 62,00 €

Nouveau

Vanille noire non fendue, Pompona, origine Madagascar 20-24cm

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Vanille

La vanille pompona (Vanilla Pompona) fait partie des vanilles rares. Elle est originaire des régions tropicales d’Amérique Centrale (Mexique…). La liane a besoin d’un support pour se développer (arbres, autres lianes) et peut mesurer jusqu’à 20 mètres.

62,00 €

Articles mixtes

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Vanille noire non fendue, Pompona, origine Madagascar 20-24cm

Vanille

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Articles mixtes

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Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises

16,95 €

Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises

16,95 €

Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises

Livres & Manga

Plat incontournable de la cuisine japonaise, les nouilles ont le vent en poupe ! Elles peuvent s'accommoder de mille et une façons : en salade, sautées au wok, mijotées, en bouillon, croustillantes, en soupe, etc. A partir de toutes les variétés de nouilles, découvrez de délicieuses recettes rapides et faciles à...

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Ramen, soba, udon et autres nouilles japonaises

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Plat incontournable de la cuisine japonaise, les nouilles ont le vent en poupe ! Elles peuvent s'accommoder de mille et une façons : en salade, sautées au wok, mijotées, en bouillon, croustillantes, en soupe, etc. A partir de toutes les variétés de nouilles, découvrez de délicieuses recettes rapides et faciles à...

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Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2022, 13%, 750 ml

Nouveau

Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2022, 13%, 750 ml

73,00 €

97,33 € / Kg

Nouveau

Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2022, 13%, 750 ml

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Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2022, 13%, 750 ml

Vin

Le domaine viticole Kumamoto Wine Farm et Kikuka Winery est l'un des meilleurs producteurs de vin Chardonnay du Japon. Kumamoto Wine Farm travaille en partenariat avec une trentaine de viticulteurs (9 ha au total) pour produire du vin, plus spécifiquement 90% de Chardonnay. Les raisins sont produits à 100 % dans la ville de...

73,00 €97,33 € / Kg

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Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2022, 13%, 750 ml

Vin

Le domaine viticole Kumamoto Wine Farm et Kikuka Winery est l'un des meilleurs producteurs de vin Chardonnay du Japon. Kumamoto Wine Farm travaille en partenariat avec une trentaine de viticulteurs (9 ha au total) pour produire du vin, plus spécifiquement 90% de Chardonnay. Les raisins sont produits à 100 % dans la ville de...

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Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2020, 13%, 750 ml

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Kikuka Chardonnay Vieilli en Barrique 2020, 13%, 750 ml

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Vin

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Tapis Makisu pour maki

45,00 €

Tapis Makisu pour maki

45,00 €

Tapis Makisu pour maki

Ustensiles de cuisine japonaise

Nous avons choisi la gamme de makisu de la maison Hasegawa pour ses garanties d’hygiène, de solidité, de praticité.

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Coupelle ronde d’algue nori x240

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

59,00 €

Coupelle ronde d’algue nori x240

Nori

La nori est une algue rouge comestible qui pousse sur les rochers dans les eaux peu profondes. À l'état sauvage, l'algue nori est rouge avec des lames pliées qui peuvent être rouges, roses, brunes ou vertes foncées. La nori telle que nous la connaissons est fabriquée à partir d'une espèce d'algue rouge du genre porphyra...

59,00 €

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Nori

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Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*

80,00 €

106,67 € / L

Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*

80,00 €106,67 € / L

Mongaku Valley 2022, tochi 13% *Sur commande*

Bientôt de retour en stock

Mongaku Valley Winery est une exploitation viticole familiale, fondée par M. Shigeki Kihara en 2012. Le Domaine est situé sur une colline à 130 mètres d'altitude, surplombant l'océan et les montagnes, à environ 5 km de la baie d'Ishikari. Le Domaine cultive 7 types de raisins différents dans son propre vignoble (2,2 ha) : Chardonnay / Pinot Noir / Pinotage / Pinot Gris / Sauvignon...

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Indisponible

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Montrlot, Merlot, 2020 11% * Sur commande*

75,00 €

100,00 € / L

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Face à l'est, dès le lever du soleil, le soleil brille à travers le vignoble de 1,5 ha du Domaine Mont, dans un environnement privilégié où les raisins sont cultivés avec une bonne ventilation et un bon drainage. Parce que la température dépasse rarement 30 degrés pendant la journée et descend en dessous de 20 degrés la nuit,...

75,00 €100,00 € / L

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lot de 4 bols à riz KOBIZEN

37,20 €

lot de 4 bols à riz KOBIZEN

37,20 €

lot de 4 bols à riz KOBIZEN

Bols à riz

Le design Shinogi s’inspire de l'arête marquée qui parcourt toute la longueur d’une lame de katana. Les lignes verticales de l’extérieur de ce bol à riz sont réalisées dans un style artisanal, avec des irrégularités qui lui confèrent une touche unique.

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Poivre rouge entier Common Grade Kampot

Dès 44,00 €

88,00 € / Kg

Poivre rouge entier Common Grade Kampot

44,00 €88,00 € / Kg

Poivre rouge entier Common Grade Kampot

Poivre rouge

Poivre brun-rouge aux notes très chaudes et puissantes. C'est un poivre envoûtant, d'une rare élégance avec des notes de pain chaud et de pâtisserie, d'épices, d'agrumes et d'ananas. Nos accords parfaits : à utiliser avec le poulet et en général les viandes blanches, les...

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Articles mixtes

Poivre rouge entier Common Grade Kampot

Poivre rouge

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Kit tsumoto pour poissons et son poinçon pour abattage poissons

338,00 €

Kit tsumoto pour poissons et son poinçon pour abattage poissons

338,00 €

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Ustensiles de cuisine japonaise

Cet ensemble de départ est recommandé pour ceux qui veulent commencer la méthode Tsumoto. Cet outil est exceptionnel pour la mise à mort instantanée du poisson. Il n’est pas destiné au grand public, mais pour les poissonniers et les marchés qui manipulent du poisson vivant à bord des navires ou sur le...

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Ensemble Moulin à Poivre BALI 8cm + Récipient Epices

97,90 €

Ensemble Moulin à Poivre BALI 8cm + Récipient Epices

97,90 €

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Moulins Peugeot

Moulin à poivre Peugeot BALI 8cm en fonte + Récipient à Epices Moulin à poivre manuel en fonte aux formes et aux couleurs traditionnelles, s'inspirant de la cérémonie du thé accompagné d'un récipient à épices. Moulin à poivre Peugeot BALI 8cm en fonte + Récipient à Epices...

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Rhum de KUMAMOTO

116,00 €

232,00 € / L

Rhum de KUMAMOTO

116,00 €232,00 € / L

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Bientôt de retour en stock

La distillerie Takata privilégie la qualité à la quantité, en produisant un shochu de la manière la plus naturelle possible regardant à la fois les plus de 100 ans d'histoire de la distillerie et les 100 ans à venir. Utilisant comme ingrédient principal, du riz local cultivé dans la région de Hitoyoshi Kuma par la distillerie elle-même pour une partie, Takata a à...

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Indisponible

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Shochu OAK ROAD SAKURA

67,50 €

98,54 € / L

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Shōchū

La distillerie Takata privilégie la qualité à la quantité, en produisant un shochu de la manière la plus naturelle possible regardant à la fois les plus de 100 ans d'histoire de la distillerie et les 100 ans à venir. Utilisant comme ingrédient principal, du riz local cultivé dans la région de Hitoyoshi Kuma par la...

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SHOCHU HOMURA NO KOKUIN, mini 10 ans d’âge

62,20 €

86,39 € / L

SHOCHU HOMURA NO KOKUIN, mini 10 ans d’âge

62,20 €86,39 € / L

SHOCHU HOMURA NO KOKUIN, mini 10 ans d’âge

Shōchū

La DISTILLERIE Sengetsu Shuzo a plus de 50 années d’expérience en matière de maturation de shochu en fûts de chêne. Le "Homura No Kokuin a été affiné dans de nombreux fûts de chêne pendant plus de 10 ans puis filtré avec du charbon de bambou, ce qui lui confère une attaque impressionnante en bouche et la douceur qui...

62,20 €86,39 € / L

En stock

SHOCHU HOMURA NO KOKUIN, mini 10 ans d’âge

Shōchū

La DISTILLERIE Sengetsu Shuzo a plus de 50 années d’expérience en matière de maturation de shochu en fûts de chêne. Le "Homura No Kokuin a été affiné dans de nombreux fûts de chêne pendant plus de 10 ans puis filtré avec du charbon de bambou, ce qui lui confère une attaque impressionnante en bouche et la douceur qui...

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GIN Jinjin

71,00 €

110,94 € / L

GIN Jinjin

71,00 €110,94 € / L

GIN Jinjin

Gin japonais

Il s'agit du premier gin artisanal de Kumamoto, basé sur le shochu de Kuma "Asagiri no Hana". Le gin est une liqueur distillée fabriquée à partir de grains fermentés, puis infusée avec des baies de genièvre et d'autres plantes pour lui donner un arôme distinct. Le gin artisanal est un gin fabriqué en petite quantité et...

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GIN Jinjin

Gin japonais

Il s'agit du premier gin artisanal de Kumamoto, basé sur le shochu de Kuma "Asagiri no Hana". Le gin est une liqueur distillée fabriquée à partir de grains fermentés, puis infusée avec des baies de genièvre et d'autres plantes pour lui donner un arôme distinct. Le gin artisanal est un gin fabriqué en petite quantité et...

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Riz koshihikari - Marque Wakai Noen -

39,90 €

22,17 € / Kg

Riz koshihikari - Marque Wakai Noen -

39,90 €22,17 € / Kg

Riz koshihikari - Marque Wakai Noen -

Bientôt de retour en stock

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Indisponible

Riz koshihikari - Marque Wakai Noen -

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Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille...

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Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui

1 700,00 €

Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui

1 700,00 €

Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui

Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage traditionnelle)

Ce couteau à sashimi est une véritable œuvre d’art créée pour les chefs esthètes et exigeants. La confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana...

1 700,00 €

Plus que quelques pièces en stock

Couteau à sashimi Rinka Takohiki 390 mm avec étui

Série Kasumi Togi (Méthode d'affutage traditionnelle)

Ce couteau à sashimi est une véritable œuvre d’art créée pour les chefs esthètes et exigeants. La confection est manuelle et assurée par des maîtres forgerons et couteliers réputés. La lame, à finition miroir, est gravée à la main d'un poème Waka et d'impressions des magnifiques cerisiers en fleurs du Japon. Les pétales de fleurs de cerisier volent doucement et les hiragana...

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Rare verre à saké artisanal, pour saké froid ou chaud

91,00 €

Rare verre à saké artisanal, pour saké froid ou chaud

91,00 €

Rare verre à saké artisanal, pour saké froid ou chaud

Bientôt de retour en stock

Ce verre à saké est entièrement fabriqué à la main par un artisan au savoir-faire ancestral. La peinture est faite main et la finition se fait selon une technique de laquage plusieurs fois centenaire. Au Japon, il n’y a qu’un seul four ayant la capacité à produire cette qualité, véritable collaboration des métiers traditionnels du laquage et du Mino-yaki.

91,00 €

Indisponible

Rare verre à saké artisanal, pour saké froid ou chaud

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Ce verre à saké est entièrement fabriqué à la main par un artisan au savoir-faire ancestral. La peinture est faite main et la finition se fait selon une technique de laquage plusieurs fois centenaire. Au Japon, il n’y a qu’un seul four ayant la capacité à produire cette qualité, véritable collaboration des métiers traditionnels du laquage et du Mino-yaki.

Indisponible

91,00 €

Spatule Miyajima shamoji pour hangiri

Dès 130,00 €

Spatule Miyajima shamoji pour hangiri

130,00 €

Spatule Miyajima shamoji pour hangiri

Hangiri et Shamoji

Shamoji en bois précieux Castor Aralia Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz ou pour brasser le vinaigre à sushi avec le riz.

130,00 €

Articles mixtes

Spatule Miyajima shamoji pour hangiri

Hangiri et Shamoji

Shamoji en bois précieux Castor Aralia Le shamoji est la spatule japonaise utilisée spécialement pour brasser et servir le riz ou pour brasser le vinaigre à sushi avec le riz.

Articles mixtes

130,00 €

Barbecue de table Robatayaki

392,00 €

Barbecue de table Robatayaki

392,00 €

Barbecue de table Robatayaki

Barbecue japonais

Les restaurants spécialisés « robatayaki » sont très appréciés au Japon. Pour ce type de cuisine, la cuisson sur brochettes se fait directement devant les clients, à table ou en cuisine de rue.

392,00 €

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Barbecue de table Robatayaki

Barbecue japonais

Les restaurants spécialisés « robatayaki » sont très appréciés au Japon. Pour ce type de cuisine, la cuisson sur brochettes se fait directement devant les clients, à table ou en cuisine de rue.

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