Pâte de sésame noir torréfié 300g

* 100% sésame décortiqué torréfié
* pour les préparations sucrées ou salée
* une texture souple

Cette pâte de sésame est idéale aussi bien pour les plats traditionnels japonais que pour les plats salés ou sucrés de la cuisine occidentale et orientale.
Le seul ingrédient utilisé est la graine de sésame 100% pure, torréfiée à haute température afin de lui conférer un arôme intense.

Comment l'utiliser ?

La pâte de sésame est particulièrement appréciée pour aromatiser et texturer les bouillons des ramens ou des udons, pour relever les mayonnaises.
Son arôme particulièrement prononcé donne une profondeur intense aux crèmes glacées et pâtissières, ganaches, faisselles et fromages blancs, vinaigrettes maison, pudding et panna cotta, marinades, légumes ou plats en sauce, pour accompagner saumon fumé ou le foie gras…
Notre pâte de sésame peut également être déclinée en saveurs salées, en marinades, pour accompagner vos légumes ou plats en sauce, avec le saumon fumé ou le foie gras.