Réf : CDPMAD44_P
Au nez, les notes fumées sont subtiles puis sont suivies de fragrances de feuilles de tabac, et enfin des accents de fruits verts acides et de résine.
Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets
Notre poivre noir de Madagascar (Piper nigrum) est cultivé dans la région de Tamatave, à l’Est de l’île.
Au moment de la récolte, il est prélevé à la main, grain après grain.
Après avoir subi un premier lavage à l’eau pure pour le débarrasser des corps étrangers, il est soigneusement trié manuellement en trois catégories (gros-moyen-petit).
Il est ensuite légèrement fumé au bois de palissandre.
Riche en essences et très résineux ce poivre noir, une fois moulu, révèle des odeurs d’agrumes et de menthol.
Nos accords parfaits : il s’agit d‘un poivre parfait pour les viandes grillées, les légumes, les mets bouillis.
LE COMPTOIR DES POIVRES
Nous sommes fiers d'être des épiciers et souhaitons redonner à ce métier ses lettres de noblesse. Le Comptoir des Poivres est un épicier et le revendique...
Au nez, les notes fumées sont subtiles puis sont suivies de fragrances de feuilles de tabac, et enfin des accents de fruits verts acides et de résine.
Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets
