Referencia NISDIO4
La fábrica Omi Sake, en la Prefectura de Shiga, es muy reconocida por su carne de vacuno, tanto es así que decidió crear un sake exclusivamente para acompañar a este tipo de carnes.
*Escala de Valor de Sake (SMV, por sus siglas en inglés) o Nihonshu-do
nihonshu= sake do= grados del sake
La Escala de Valor de Sake o Nihonshu-do mide la densidad del sake en relación con el agua para determinar si es seco o dulce. Cuanto más altos son los valores del Nihonshu-do, más seco es el sake.
Este sake es el resultado de la mezcla equilibrada del Junmaï Ginjô añejo con el estándar. Su color es amarillento y su nivel de acidez y envejecimiento combina bien con carnes.
El sake añejo que se usa para esta mezcla se almacena durante un largo tiempo en una bodega a una temperatura y humedad estables.
Sus sabores se vuelven picantes y desprende un aroma como el del Vin Jaune, de la región francesa de Jura, lo que le convierte en un sake añejo inigualable y majestuoso.
Sus aromas a frutos secos (almendras y nueces), canela y ricos sabores combinan a la perfección con la riqueza y dulzura de la carne asada y potencia todos sus sabores.
Acompañe este sake con filetes, cuscús y platos de la cocina étnica.
OMI SAKE
Omi sake Brewery, dans la préfecture de Shiga, célèbre pour le bœuf Oumi, a créé un saké exclusivement pour accompagner la viande.
La fábrica Omi Sake, en la Prefectura de Shiga, es muy reconocida por su carne de vacuno, tanto es así que decidió crear un sake exclusivamente para acompañar a este tipo de carnes.
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