Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo

Name: Sake Sensai Aiyama Junmaï Ginjo
SKU: NISDIO22
Price: 37.95 EUR
Availability: InStock

Ref: NISDIO22

37,95 €

Iva incluido

Este sake tiene un aroma sutil y elegante que recuerda a las agujas de pino.

Es un sake seco, con un ligero amargor y acidez jugosa con el umami añadido del arroz y un regusto complejo y refrescante que recuerda a la Chartreuse.

Apreciará las notas a setas y savia de pino y los pequeños toques picantes y especiados con una ligera astringencia en el final.

Descripción
Detalles del producto

Este sake se elabora a partir de la variedad de arroz Aiyama, que se creó en 1941 en el sitio donde se probaba el arroz para sake, la Estación Experimental Agrícola de la Prefectura de Hyogo. Su área principal de producción es la Prefectura de Hyogo, donde se originó. Como es una variedad difícil de cultivar, se considera exclusiva y, a menudo, no se cultiva en otros lugares. Este arroz se comercializa a un precio elevado en comparación con otras variedades de arroz para sake y también se le conoce como el «diamante del arroz para sake». Con un intenso núcleo blanco y una buena absorción de agua, Aiyama se disuelve fácilmente en el mosto. Esta característica, combinada con el sabor y el dulzor del arroz, da como resultado un sake lleno de sabor y aroma.

Nuestras parejas perfectas: este sake es perfecto para aves blancas, pescados blancos y salsas cremosas.

Ficha técnica

Origen: Hyogo, Japon
Brasseur: YAMANA SHUZO
Peso: 720 ml net
Empaquetado: flacon verre, couleur noire
Ingrédientes: arroz Aiyama de Hyogo, arroz Aiyama tsukihaze malteado
Conservación: +5°C à +10°C
Volume d'alcool pur: 16%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai": 60%
Acidité: 1.5
Filtrage: poches filtrantes en toile empilées dans une presse appelée fune. Le saké est filtré par gravité.
Robe: claire
légèrement jaune
Bouche: acide
amertume
complexe
rafraichissante
saké sec
Température idéale de dégustation: frais à 15°C et chaud entre 35°C et 38°C
Catégorie: Junmai Ginjo de type genshu (non réduit, sans ajout d’eau), fermentation en fût de bois, nama zume (pasteurisé une seule fois lors de l’entreposage des cuves)
Valeur du compteur de saké (SMV): -3
Shubo (pied de cuve): kimoto
Recommandation: EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
Catégogie Accise: I000

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