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      Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku
      Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

      Sake Karakuchi Genshu Tokubetsu Junmaï-shu Karaku

      Ref: NISSHOT3

      32,00 €
      Iva incluido

      Este sake está elaborado exclusivamente a partir de arroz cultivado por el fabricante Shotoku Shuzo.

      Cantidad
      In Stock

      Es un sake seco, con cuerpo, de acidez y mineralidad agradables.

      En el paladar, predominan notas de arroz al vapor y melocotón.

      El fabricante recomienda consumirlo a una temperatura superior a 16-18 ºC, idealmente a 40 ºC.

      Sin embargo, con hielo también está delicioso y consigue revelar sus notas aromáticas.

      No se ha añadido agua al final del proceso de prensado para evitar que el volumen de alcohol se vea reducido.

      Nuestra combinación perfecta: este sake acompaña risottos, pasta con salsas, gratinados, blanquette y bourguignon de ternera y quesos (parmesano, Comté, Beaufort, de cabra...).

      NISSHOT3

      Ficha técnica

      Origen
      Kyoto, Japon
      Brasseur
      SHOTOKU SHUZO
      Peso
      720 ml net
      Empaquetado
      botella de vidrio de color verdoso
      Ingrédientes
      arroz (kôji de arroz Gohyakumangoku, arroz Kakemai Nihonbare al vapor), arroz kôji
      Conservación
      au réfrigérateur entre +2°C et +10°C
      Volume d'alcool pur
      18%
      Degré de polissage du riz "seimaï-buai"
      60%
      Kobo/levure/Kyokai
      9
      Acidité
      1.7
      Filtrage
      naturel
      Robe
      légèrement paille
      Bouche
      corsé
      saké sec
      Température idéale de dégustation
      +16°C à +18°C
      +35°C à +40°C
      Service
      coupelle en poterie
      gobelet en bambou
      verre à saké
      Catégorie
      Junmaï
      Tokubetsu
      Recommandation
      EL CONSUMO ABUSIVO DE ALCOHOL ES PELIGROSO PARA LA SALUD. CONSUME CON MODERACIÓN. EL CONSUMO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS DURANTE EL EMBARAZO, INCLUSO EN PEQUEÑAS CANTIDADES, PUEDE TENER GRAVES CONSECUENCIAS PARA LA SALUD DEL NIÑO. ESTÁ PROHIBIDA LA VENTA DE ALCOHOL A MENORES DE 18 AÑOS.
      Catégogie Accise
      I000
      SHOTOKU SHUZOSHOTOKU SHUZO

      Notre artisan n'utilise que du riz, du kôji et de l'eau, pour produire des sakés artisanaux, purs et authentiques, sophistiqués, brassés selon les méthodes traditionnelles de la classification Junmai. La maison adhère au processus qui stipule que le saké doit être fabriqué exclusivement à partir de riz japonais à 100%, d’eau pure et des méthodes traditionnelles de brassage du saké au Japon. Ce règlement interdit strictement l'utilisation d'additifs tels que d'autres formes d'alcools et de sucre.
      Pour fabriquer un excellent saké, il est essentiel d’utiliser du riz à saké de la plus haute qualité.
      Notre artisan s’approvisionne en riz spécial pour saké, de qualité supérieure, dans une rizière spécifiquement cultivée à proximité de Kyoto. Leur agriculteur veille à ce qu’il reçoive le riz de la meilleure qualité, conforme à ses spécifications. Tous deux s’engagent également dans de nouvelles méthodes de culture biologique qui suppriment le besoin de pesticides.
      La région de Fushimi, est réputée pour la production de saké et pour son eau de source souterraine: «Fushimizu». Cette eau douce, pure et délicieuse, utilisée pour la fabrication et la mise en bouteilles, est puisée à plus de 70 mètres de profondeur  directement depuis l’intérieur de l’usine.
      Les sakés de Shotoku Shuzo sont composés uniquement de riz à saké et d’eau Fushimizu.
      De nombreux chefs locaux prestigieux, experts en cuisine de style Kyoto, préfèrent le saké Shotoku pour la dégustation de leurs plats.

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                      • Trazabilidad y origen Autenticidad y perfecta trazabilidad

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