Sirop de shiso rouge 250g

Les feuilles de shiso rouge cultivées dans la Préfecture de Miyagi par notre artisan, certifiées sans pesticides ni engrais chimiques, sont traitées selon une méthode de séchage brevetée qui renforce leurs propriétés antioxydantes, et leur saveur peut être facilement ravivée avec de l'eau chaude.
Le shiso rouge est cultivé dans les champs de la ferme Narida ou la récolte manuelle a lieu en été, de juillet à août.
Le shiso rouge, ou périlla est une plante aromatique populaire au Japon pour son utilisation en cuisine et en pâtisserie et confiseries avec ses saveurs délicates et pour ses qualités médicinales.
Originaire d’Asie du Sud-Est, elle appartient à la famille des lamiacées, tel le basilic, la sauge ou le thym. Le shiso rouge produit beaucoup de nectar et attire fortement les abeilles.
Le shiso rouge restitue des notes d’hibiscus, de cerise aigrelette, de basilic, de poivre, de mélisse et parfois de cannelle.
Au Japon le shiso est très réputé, pour ses propriétés antiallergiques, en accompagnement des fruits de mer et coquillages.
Outre sa belle couleur merlot intense, le shiso rouge est riche en antioxydants, en acides gras polyinsaturés, comme les oméga 3.
Les feuilles de shiso rouge permettent la réalisation de jus concentrés connus pour leurs nombreux bienfaits pour la santé :
Anti-inflammatoire
Antioxydant
Antiviral
Antibactérien
Riche en fer
Calcium et carotène
Bon pour les voies respiratoires et les personnes asthmatiques
Améliore la fonction immunitaire
Excellent pour les maux d'estomac et les troubles digestifs

Le shiso rouge est riche en acide rosmarinique, composé bioactif de la famille des polyphénols, réputé pour ses propriétés pharmacologiques remarquables, notamment anti-inflammatoires, antioxydantes, antivirales, anti-carcinogènes.