Vinaigre de riz assaisonné UMAI

Name: Vinaigre de riz assaisonné UMAI
Brand: Kisaichi Brewing Co, Ltd
SKU: NISKIS7
Price: 9.35 EUR
Availability: InStock

Ref: NISKIS7

9,35 €

TTC

38,64 € / Kg

Ce vinaigre est utilisé comme assaisonnement pour les sushis et la cuisine japonaise. Il s'agit d'un vinaigre confectionné à partir de vinaigre rouge UMAI Edomae.

Il offre un bon équilibre entre l'aigreur, la douceur et la salinité tout en conservant la richesse et l'umami du vinaigre rouge. Ce vinaigre convient également pour un large éventail d'autres plats, tels que les viandes et les plats sautés.

A la différence de nombreux autres vinaigres de la même catégorie, il ne contient aucun exhausteur de goût. Ses ingrédients simples suffisent à rehausser la saveur des ingrédients. Il convient parfaitement aux garnitures de sushi telles que le thon gras, le saumon et le bœuf.

Il vous ravira également pour assaisonner les Chirashi, un bol de riz garni de sashimi ou comme condiment pour divers plats sautés.

Détails du produit
Producteur

Fiche technique

Origine: Chiba, Japon
Contenance: 200 ml
Poids: 0.242 Kg
Conditionnement: flacon verre
Ingrédients: vinaigre de riz et de lie de saké, alcool, sucre, eau, sel
Conservation: A conserver à l’abri de la lumière directe

Kisaichi Brewing Co, Ltd

Quelle est la différence entre KISAICHI et les principaux fabricants ?

KISAICHI est un brasseur qui maintient sa tradition de fabrication de vinaigre en utilisant du sakekasu (lie de saké) vieilli dans des fûts de bois de cèdre. C'est pourquoi KISAICHI ne peut pas augmenter sa production pour répondre à la demande. Le vinaigre pour sushi de KISAICHI n'est pas distribué sur le marché de détail comme le sont ceux des principaux fabricants.

KISAICHI vend le vinaigre pour sushi directement et exclusivement aux clients des restaurants de sushi. La série « THE EDOMAE » est destinée aux restaurants haut de gamme. Les restaurants de sushi haut de gamme mélangent plusieurs types de vinaigre et d'assaisonnements pour préparer leur riz à sushi original. La série « THE EDOMAE » a été développée en collaboration avec le restaurant de sushi le plus étoilé du Japon.

DE LUXE ET GINJO MELANGES (sel + sucre ajoutés) = CLASSE SUPÉRIEURE

GINJO MELANGES (mélangés directement au riz) = HAUTE QUALITÉ

EDOMAE RED SAKURA (sel et sucre ajoutés) = CLASSE SUPÉRIEURE

EDOMAE ROUGE (mélangé directement au riz) = HAUTE CLASSE