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Referencia NISJYO2
Este shöchü debe su nombre a la variedad de cebada adecuada que se utiliza en su preparación, la «Toyonohoshi».
Para aprovechar al máximo las propiedades de la cebada, su tasa de pulido es de solo el 10 % frente al 35 % habitual. La destilación se realiza a presión atmosférica y la mezcla se realiza en el embotellado con agua de manantial japonesa para alcanzar un volumen de alcohol del 25 % sin filtración.
Este shöchü con notas de frutos secos se caracteriza por un aroma rico e intenso a cereal tostado y sus notas amaderadas de hierba silvestre (genepi) y azúcar caramelizada al extremo.
La sensación en boca es como una verdadera caricia: plena redondez, suave, ahumado, con acentos golosos de cereales.
Nuestras parejas perfectas: este shöchü acompaña maravillosamente el salmón ahumado, el pescado graso seco, el caviar, los quesos de carácter (Vieux Comté, gorgonzola, roquefort) ...
Este shöchü debe su nombre a la variedad de cebada adecuada que se utiliza en su preparación, la «Toyonohoshi».
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