Curry - Especias - Mezclas - Mostaza
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Yuzu de Sansho
- Disponible
desde 8,30 €El Asakura sansho es diferente al "budo sansho" de Wakayama. Este primero, es más sutil y fresco.
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Semillas de sésamo con wasabi
- Disponible
desde 35,60 €Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte de los furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo.
Delicadamente tostadas y recubiertas con un condimento a base de wasabi, se secan a continuación para realzar su auténtico sabor. Esta etapa de secado es un secreto celosamente guardado.
La fragancia y el sabor del wasabi atraparán su olfato, sin llegar a ser desagradables. Las notas de sabor son deliciosamente tostadas, picantes y ácidas.
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Mezcla de 7 especias Kyo-Shichimi
- Disponible
desde 7,30 €El Kyo-Shichimi es la versión kiotense del Shichimi tögarashi, una mezcla tradicional de especias japonesas.
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Trocitos de cebada tostada
- Disponible
desde 3,90 €En Japón, la cebada también se usa para el té y los pasteles.
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Sal rosa del Himalaya con especias Egoma
- Disponible
desde 3,45 €La Prefectura de Toyama es famosa por sus semillas de shiso Egoma (Perilla frutescens).
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Sal marina Wajima No Kaien
- Disponible
desde 3,95 €La sal marina de Wajima es conocida como "Wajima No Kaien". Procede de las aguas de la pequeña isla de Hegura-jima (4 km²), situada a 50 km de la península de Noto, en la Prefectura de Ishikawa.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados
- Disponible
desde 5,90 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para carnes y pescados.
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Chile de cabello de ángel
- Disponible
desde 150,00 €El chile de cabello de ángel es una variante que se presenta picada en tiras muy finas.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para dashi
- Disponible
desde 5,30 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar dashi.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura
- Disponible
desde 5,90 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar tempura.
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Sal marina con sabor a wasabi
- Disponible
desde 6,55 €Esta sal está aromatizada con el auténtico wasabi de la Prefectura de Shizuoka.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial umami
- Disponible
desde 6,35 €Esta sal marina Moshio de Kagawa proporciona un sabor especial a umami.
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Copos de trigo sarraceno tostados
- Disponible
desde 9,50 €Quedará envuelto en el profundo sabor a crepe salada de trigo sarraceno.
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Sal marina fina de la isla de Noto
- Disponible
desde 5,50 €La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa).
Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San. -
Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu
- Disponible
desde 26,50 €Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.
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Curry rojo "Herbal Cuisine", sin aceite de palma
- Disponible
desde 5,40 €Este curry rojo se elaboró bajo la supervisión de una escuela de cocina medicinal de Kamakura. Se basa en especias mezcladas con ingredientes característicos de las hierbas medicinales, como el lirio de día naranja, las flores rosas del árbol de la seda y el hongo negro kikurage, para crear un curry de agradable aroma y riqueza.
Esta mezcla es adecuada para preparar 5 placas. Diluir con 600 ml de agua o caldo fuera del fuego.
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Mostaza dulce Carnaval
- Disponible
desde 11,85 €Esta mostaza dulce Carnaval está hecha con semillas de mostaza seleccionadas por su sabor, su textura crujiente y su nivel equilibrado de picante.
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Semillas de trigo sarraceno tostado Sobacha
- Disponible
desde 14,00 €El producto que le ofrecemos revela un delicioso sabor a crepe salada de trigo sarraceno.
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Sal marina Okinawa Aguni No Shio de la isla Aguni
- Disponible
desde 3,80 €El agua marina contiene aproximadamente 90 tipos de minerales diferentes. La sal marina Aguni No Shio contiene más de 60.
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Mezcla de 7 especias y sal Yakumi Shio
- Disponible
desde 7,30 €La fábrica Ikkyu Do es una de las mejores procesadoras de especias de todo Japón.
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Curry rojo "Be beautiful" sin aceite de palma
- Disponible
desde 5,60 €Este curry rojo se elabora cuidadosamente utilizando harina de trigo japonesa y aceite de arroz con verduras aromáticas.
No se utilizan ingredientes de origen animal, por lo que el sabor de las verduras y frutas se concentra de forma ligera pero sabrosa.
Esta mezcla es adecuada para preparar 5 placas
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Sal marina de la isla de Noto
- Disponible
desde 5,90 €La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa).
Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San. -
Nieve salada Yukishio de la isla de Miyakojima
- Disponible
desde 3,80 €La isla de Miyakojima está situada en el archipiélago de Okinawa, al sur de Japón, a unos 400 km al este de Taiwán. Estas hermosas playas y aguas son muy reconocidas como zonas de buceo.
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Sal marina Ishigaki-jima
- Disponible
desde 4,95 €Las islas Yaeyama forman un archipiélago compuesto por 32 islas ubicadas al suroeste de Japón, a unos 2000 km de Tokio. Las nueve islas principales son Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma y Aragusuku.
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Curry rojo
- Disponible
desde 7,70 €El curry japonés es famoso en todo el mundo. Es aromático, más grueso y denso que el curry indio y no tiene un sabor fuerte.
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Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima
- Disponible
desde 6,10 €Los artesanos de Umi No Sei continúan fabricando sal siguiendo el método tradicional: extraen el agua marina y la dejan secar en la arena, cerca del mar. Siempre obtienen un resultado de calidad, incluso cuando la producción es baja.
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Mezcla SICHUAN Shichimi tögarashi
- Disponible
desde 21,50 €El origen del Shichimi tögarashi, la mezcla tradicional japonesa de siete especias, se remonta al siglo XVII. Se hizo popular entre los herbolarios, especialmente en el taller de Yagenbori en Edo (actualmente Tokio), que tiene fama de haber creado esta mezcla de siete especias en 1625. En ese momento, la mezcla se llamaba «Yagenbori» en honor a la tienda que la inventó.
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Harina de trigo sarraceno Japonés sin refinar
- Disponible
desde 21,85 €Hemos seleccionado esta harina por sus profundas y deliciosas notas de sabor.
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Mezcla Shichimi tögarashi
- Disponible
desde 21,00 €El origen del Shichimi tögarashi, la mezcla tradicional japonesa de siete especias, se remonta al siglo XVII.
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Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi
- Disponible
desde 16,00 €El aroma único del hon-wasabi, su sabor umami y su toque de dulzura: todo incluido en una única botella. Si lo prueba ya no habrá vuelta atrás.
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Aceite de colza con sabor a wasabi
- Disponible
desde 58,50 €Este aceite es fácil de usar y revela un poderoso sabor a wasabi.
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Mostaza Oni Karashi en polvo
- Disponible
desde 30,00 €Nuestra mostaza Karashi elaborada por los artesanos de Yamasei, Prefectura de Kagawa, es de alta calidad. Conocida bajo el nombre de «Oni Karashi» o «Mostaza del Diablo», combina un alto nivel de picante con un gran sabor.
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Mezcla de 6 especias Kuro-Yakumi
- Disponible
desde 7,30 €La fábrica Ikkyu Do es una de las mejores procesadoras de especias de todo Japón.
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Sobacha de trigo sarraceno
- Disponible
desde 8,85 €El trigo sarraceno, o "soba", es un ingrediente que está muy presente en la cocina japonesa, especialmente en forma de deliciosos fideos.
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Salsa de soja cremosa con wasabi
- Disponible
desde 44,60 €Esta salsa cremosa está hecha de una salsa de soja refinada durante 3 años. Su secreto está en la emulsificación del aceite de wasabi con la salsa de soja.
+33 (0)2 40 83 33 99
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