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      Yuzu de Sansho
      Yuzu de Sansho

      Yuzu de Sansho

      Ref: NISHT5

      8,30 €
      Iva incluido
      Out-of-Stock

      El Asakura sansho es diferente al "budo sansho" de Wakayama. Este primero, es más sutil y fresco.

      Cantidad
      No Product available

      Aunque pocos lo saben, el sansho pertenece a la familia de las rutáceas, es decir, a la de los cítricos.

      Las notas a verbena y hierba de limón están presentes y, en combinación con el yuzu, aportan equilibrio.

      Nuestra combinación perfecta: el yuzu kosho sirve para marinados, para combinarlo con otras salsas o para degustarlo directamente con pescados asados, escalfados o ahumados, carnes blancas o rojas asadas, mariscos, ensaladas, pescado crudo, tartar de pescado, ternera o buey…

      NISHT5

      Ficha técnica

      Origen
      Hyogo, Japon
      Peso
      90 g net
      Empaquetado
      Bolsa Doy-pack
      Ingrédientes
      cáscara de yuzu (40%), Asakura sansho (20%), sal, agua, vinagre
      Conservación
      au réfrigérateur, dès réception
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 39 kcal (165 kJ) ; Grasa total 0,4g, De las cuales saturadas 0,16g ; Hidratos de carbono 7,8g, De los cuales azúcares 2,5g; Proteínas 0,9g; Sal 18,5g.
      HINODE HOLDINGSHINODE HOLDINGS

      Les ateliers Hinode Holdings essaient de maintenir de bonnes relations avec les populations locales en leur fournissant des plats en utilisant leurs produits. Leur vinaigre le plus particulier est le vinaigre rouge Akasu, vinaigre riche à base de lies de saké vieillies. Lorsqu'ils fabriquent l'Akasu, ils conservent le vinaigre dans un stockage naturel et le fermentent. Ce procédé est très traditionnel et utilisé depuis longtemps au Japon. Le vieillissement dure d’abord 3 ans puis le vinaigre est filtré. Une fermentation de 3 mois suit. Ceci procure au vinaigre une douce acidité, une riche saveur et une richesse profonde.

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                      Yuzu de Sansho
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