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      Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi
      Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi
      Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi
      Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi
      Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi

      Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi

      Ref: NISNISHOT

      16,00 €
      Iva incluido

      El aroma único del hon-wasabi, su sabor umami y su toque de dulzura: todo incluido en una única botella. Si lo prueba ya no habrá vuelta atrás.

      Cantidad
      In Stock

      El sushi es uno de los platos japoneses más populares del mundo y el wasabi es un condimento esencial para su degustación.
      Sin embargo, ¿sabía que la mayoría del wasabi que se usa para el sushi es en realidad rábano picante? Este ingrediente es muy diferente al wasabi auténtico, el llamado "hon-wasabi".
      El verdadero wasabi es una de las plantas más difíciles de cultivar. Necesita agua de manantial pura y fresca a una temperatura constante entre 13-18 ºC y abundante luz solar. Se cosecha al cabo de 24 meses. Un buen hon-wasabi se caracteriza por su frescura, por lo que es un alimento difícil de exportar al extranjero sin perder sus propiedades. Por todo esto, a menudo se usa como sustituto el rábano picante.
      El hon-wasabi es un alimento exclusivo y costoso al que muy pocas personas tienen acceso incluso en Japón.
      El hon-wasabi de Sekigane (Prefectura de Tottori) tiene un sabor fuerte y punzante. Debido al largo invierno y el agua fría de manantial de Sekigane, el hon-wasabi procedente de esta región se cosecha tras dos años.

      Nuestra combinación perfecta: tan solo necesitará añadir unas gotas de este aceite para sazonar sus carpachos, tartares, sushi, ensaladas, filetes poco hechos o pizzas. Para los carpachos de pescado, combina mejor con el de pescado blanco.
      Aporta un toque agradable a los langostinos crudos, camarones y vieiras.

      Receta sencilla para condimentar carpacho de pescado blanco o vieiras para 2 personas: mezcle una cucharada de vinagre de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de aceite de oliva y unas gotas de aceite de arroz hon-wasabi.

      NISNISHOT

      Ficha técnica

      Origen
      Tottori, Japon
      Utilisation
      Utiliza sólo unas gotas para condimentar tus platos
      Peso
      55 g neto
      Empaquetado
      Botella de vidrio
      Ingrédientes
      aceite de arroz, aceite de mostaza, aceite de wasabi 0,64 %
      Conservación
      à l'abri de la lumière et de la chaleur
      Alérgenos
      moutarde
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 888 kcal (3651 kJ) ; Grasa total 98,4g, De las cuales saturadas 19,03g ; Hidratos de carbono < 0,1g, De los cuales azúcares < 0,2g; Proteínas 0,7g; Sal < 0,01g.
      NISHIKAWA SHOTENNISHIKAWA SHOTEN

      Le wasabi de Sekigane :
      Le Hon wasabi (véritable wasabi japonais) est la spécialité locale produite à Sekigane, ville de Kurayoshi. Il est cultivé dans les ruisseaux du Mont Daisen. Il s’agit de « mizu wasabi » (wasabi cultivé dans l'eau) qui a besoin d'eau propre et abondante et d’un sol perméable. Dans la région de Sekigane, ces bonnes conditions sont réunies pour développer la culture du wasabi. Il s’agit des plus grands espaces en eau dédiés à la culture du wasabi dans l’ouest du Japon.

      En 2018, Sekigane a initié un Centre de Recherche sur la culture des semis et de la culture du wasabi, suivant les instructions de l'Université de Shimane, et tentent depuis d'améliorer la qualité.
      Parallèlement, depuis la même date, sont développés également de nouveaux produits en utilisant des ingrédients japonais authentiques et une technologie de pointe, tout en contribuant à la protection de l'environnement.

      Le message de Nishikawa Shoten : « Nous espérons vous donner envie de venir visiter la région de production ».
      À propos de l'huile de wasabi
      L’essence du wasabi, cultivé dans la région des ruisseaux limpides du célèbre mont Daisen, est mélangée à l'huile de riz.
      L’huile être utilisée comme assaisonnement pour le carpaccio et la salade. Elle convient également aux viandes grillées et aux produits laitiers.

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