Mezcla Shichimi tögarashi

Name: Mezcla Shichimi tögarashi
SKU: NISAMA13
Price: 21.00 EUR
Availability: InStock

Ref: NISAMA13

21,00 €

Iva incluido

El origen del Shichimi tögarashi, la mezcla tradicional japonesa de siete especias, se remonta al siglo XVII.

Descripción
Detalles del producto

Se hizo popular entre los herbolarios, especialmente en el taller de Yagenbori en Edo (actualmente Tokio), que tiene fama de haber creado esta mezcla de siete especias en 1625. En ese momento, la mezcla se llamaba «Yagenbori» en honor a la tienda que la inventó.

El shichimi tradicional contiene cáscara en polvo de chile picante y cítricos, sésamo negro y otros ingredientes que pueden variar según el fabricante.

La mezcla tradicional se llama «shichimi» no porque esté compuesta por 7 ingredientes, sino porque es el número de la suerte.

El uso de 7 ingredientes no es obligatorio, lo que explica que nuestra mezcla solo contenga 6.

La cáscara de los cítricos aporta la dulzura necesaria para contrarrestar el picante del chile.

El shichimi tögarashi es imprescindible a la hora de preparar fideos soba y udon. También combina bien con ensaladas de col blanca, verduras crudas, pasta, patatas, tartares de pescado o carne, caldos...

Ficha técnica

Origen: Kyoto, Japon
Peso: 1 kg neto
100 g neto
Empaquetado: Bolsa
Ingrédientes: chile, cáscara de mandarina seca, mostaza, sésamo blanco, sésamo negro, lechuga de mar
Conservación: mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
Alérgenos: moutarde
sésame
Valeurs nutritionnelles: Para 100 g : Valor energético 330 kcal (1374 kJ) ; Grasa total 9,8g, De las cuales saturadas 1,53g ; Hidratos de carbono 28,1g, De los cuales azúcares 12,9g; Fibra diética 35,7; Proteínas 14,6g; Sal 0,146g.

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