Referencia NISIK1
El Kyo-Shichimi es la versión kiotense del Shichimi tögarashi, una mezcla tradicional de especias japonesas.
Esta mezcla de especias surgió en el año 1625, durante el periodo Edo (lo que ahora conocemos como "Tokio") en un barrio en el que muchos médicos y químicos incorporaban la medicina herbal china en las comidas.
Para este producto, hemos seleccionado 7 especias indispensables en la tradición herbal china.
Los habitantes de Edo se protegían de la gripe comiendo fideos soba muy calientes condimentados con 7 especias. Esta mezcla se hizo rápidamente muy popular en Edo, Kioto y Nagano.
Más tarde, se extendió por todo Japón y fue adoptada por las diferentes tradiciones culinarias de cada región.
Para elaborar el Kyo-Shichimi, se sigue el método de elaboración tradicional que centra más su atención en la conservación del sabor que en el picante.
Nuestra combinación perfecta: esta mezcla de especias es perfecta para espolvorear por encima de fideos soba o udon calientes, sopas, pollo, brochetas de carne roja o blanca, verduras salteadas o escabechadas, ensalada de verduras crudas picadas, carpachos, tartares de carne o pescado, marinados (de carne o pescado)...
¡El miso con shichimi es una combinación deliciosa!
El Kyo-Shichimi es la versión kiotense del Shichimi tögarashi, una mezcla tradicional de especias japonesas.
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