Curry - Especias - Mezclas - Mostaza
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Pasta de wasabi con yuzu kosho
- Disponible
desde 2,70 €Shizuoka es la primera región productora de wasabi en Japón, desde el siglo XVI, gracias a sus condiciones ideales de crecimiento creadas por una combinación de altas precipitaciones y suelos robustos, características que permiten una abundancia de agua de manantial durante todo el año.
Además, el wasabi cultivado en Shizuoka tiene raíces excepcionalmente gruesas, lo que le otorga un alto valor de mercado, así como una reputación como el wasabi de mayor calidad en Japón, un hecho que se refleja en su presencia constante en las principales exposiciones competitivas nacionales cada año.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para dashi
- Disponible
desde 5,30 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar dashi.
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Pasta de wasabi con limón
- Disponible
desde 2,70 €Shizuoka es la primera región productora de wasabi en Japón, desde el siglo XVI, gracias a sus condiciones ideales de crecimiento creadas por una combinación de altas precipitaciones y suelos robustos, características que permiten una abundancia de agua de manantial durante todo el año.
Además, el wasabi cultivado en Shizuoka tiene raíces excepcionalmente gruesas, lo que le otorga un alto valor de mercado, así como una reputación como el wasabi de mayor calidad en Japón, un hecho que se refleja en su presencia constante en las principales exposiciones competitivas nacionales cada año.
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Semillas de sésamo con wasabi
- Disponible
desde 35,60 €Las semillas de sésamo tostadas aromatizadas forman parte de los furikake, condimento tradicional japonés. Para elaborar este furikake, nuestro artesano ha seleccionado las mejores semillas de sésamo.
Delicadamente tostadas y recubiertas con un condimento a base de wasabi, se secan a continuación para realzar su auténtico sabor. Esta etapa de secado es un secreto celosamente guardado.
La fragancia y el sabor del wasabi atraparán su olfato, sin llegar a ser desagradables. Las notas de sabor son deliciosamente tostadas, picantes y ácidas.
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Sal marina con sabor a wasabi
- Disponible
desde 6,55 €Esta sal está aromatizada con el auténtico wasabi de la Prefectura de Shizuoka.
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Sal rosa del Himalaya con especias Egoma
- Disponible
desde 3,45 €La Prefectura de Toyama es famosa por sus semillas de shiso Egoma (Perilla frutescens).
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para carnes y pescados
- Disponible
desde 5,90 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para carnes y pescados.
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Sal marina Wajima No Kaien
- Disponible
desde 3,95 €La sal marina de Wajima es conocida como "Wajima No Kaien". Procede de las aguas de la pequeña isla de Hegura-jima (4 km²), situada a 50 km de la península de Noto, en la Prefectura de Ishikawa.
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Sal marina de la isla de Noto
- Disponible
desde 5,90 €La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa).
Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San. -
Mezcla de 7 especias Yuzu Shichimi
- Disponible
desde 7,30 €Para elaborar este shichimi, se sigue el método de elaboración tradicional que centra más su atención en la conservación del sabor que en el picante.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial para tempura
- Disponible
desde 5,90 €Esta sal marina japonesa Moshio es especial para preparar tempura.
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Mezcla de 7 especias Kyo-Shichimi
- Disponible
desde 7,30 €El Kyo-Shichimi es la versión kiotense del Shichimi tögarashi, una mezcla tradicional de especias japonesas.
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Aceite de colza con sabor a wasabi
- Disponible
desde 7,00 €Este aceite es fácil de usar y revela un poderoso sabor a wasabi.
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Sal marina Moshio de Kagawa especial umami
- Disponible
desde 6,35 €Esta sal marina Moshio de Kagawa proporciona un sabor especial a umami.
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Mezcla de Yuzu Kararin
- Disponible
desde 12,95 €Mezcla de especias a base de yuzu, un ingrediente indispensable.
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Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi y yuzu
- Disponible
desde 26,50 €Este aceite de arroz combina la frescura del cítrico yuzu y la calidez del excepcional y auténtico hon-wasabi de Sekigane.
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Sal marina Okinawa Aguni No Shio de la isla Aguni
- Disponible
desde 3,80 €El agua marina contiene aproximadamente 90 tipos de minerales diferentes. La sal marina Aguni No Shio contiene más de 60.
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Sal marina fina de la isla de Noto
- Disponible
desde 5,50 €La fábrica Shinkai Shio Sangyo, establecida en 1998 por Koyachi San, tiene como objetivo reactivar la producción de sal en las regiones de Nagahashi y Suzu (península de Noto, Prefectura de Ishikawa).
Hasta la fecha, esta sal marina es elaborada por tres mujeres: Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San y Eiko Miyashita San. -
Sal marina Hoshi Shio de Izu Oshima
- Disponible
desde 6,10 €Los artesanos de Umi No Sei continúan fabricando sal siguiendo el método tradicional: extraen el agua marina y la dejan secar en la arena, cerca del mar. Siempre obtienen un resultado de calidad, incluso cuando la producción es baja.
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Nieve salada Yukishio de la isla de Miyakojima
- Disponible
desde 3,80 €La isla de Miyakojima está situada en el archipiélago de Okinawa, al sur de Japón, a unos 400 km al este de Taiwán. Estas hermosas playas y aguas son muy reconocidas como zonas de buceo.
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Sal marina Ishigaki-jima
- Disponible
desde 4,95 €Las islas Yaeyama forman un archipiélago compuesto por 32 islas ubicadas al suroeste de Japón, a unos 2000 km de Tokio. Las nueve islas principales son Ishigaki, Iriomote, Taketomi, Yonaguni, Kohama, Hateruma, Kuro-Shima, Hatoma y Aragusuku.
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Mezcla Shichimi tögarashi
- Disponible
desde 21,00 €El origen del Shichimi tögarashi, la mezcla tradicional japonesa de siete especias, se remonta al siglo XVII.
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Mezcla SICHUAN Shichimi tögarashi
- Disponible
desde 21,50 €El origen del Shichimi tögarashi, la mezcla tradicional japonesa de siete especias, se remonta al siglo XVII. Se hizo popular entre los herbolarios, especialmente en el taller de Yagenbori en Edo (actualmente Tokio), que tiene fama de haber creado esta mezcla de siete especias en 1625. En ese momento, la mezcla se llamaba «Yagenbori» en honor a la tienda que la inventó.
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Mezcla de 7 especias y sal Yakumi Shio
- Disponible
desde 7,30 €La fábrica Ikkyu Do es una de las mejores procesadoras de especias de todo Japón.
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Vinagreta japonesa de wasabi y yuzu
- Disponible
desde 15,60 €Con esta vinagreta el éxito en tus platos está garantizado. Lista y fácil de usar, esta vinagreta revela un poderoso sabor a wasabi.
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Mezcla de 7 especias Shichimi tögarashi
- Disponible
desde 50,00 €El Shichimi tögarashi es una mezcla de especias japonesa que surgió en el año 1625 durante el periodo Edo (lo que ahora conocemos como "Tokio") en un barrio en el que muchos médicos y químicos incorporaban la medicina herbal china en las comidas.
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Aceite de arroz con sabor a hon-wasabi
- Disponible
desde 16,00 €El aroma único del hon-wasabi, su sabor umami y su toque de dulzura: todo incluido en una única botella. Si lo prueba ya no habrá vuelta atrás.
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Rallador Oroshigane en acero inoxidable tamaño L
- Disponible
desde 74,00 €Rallador Oroshigane de acero inoxidable para wasabi en tamaño grande.
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Mezcla de 6 especias Kuro-Yakumi
- Disponible en breve
desde 7,30 €La fábrica Ikkyu Do es una de las mejores procesadoras de especias de todo Japón.
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Salsa de soja cremosa con wasabi
- Disponible
desde 44,60 €Esta salsa cremosa está hecha de una salsa de soja refinada durante 3 años. Su secreto está en la emulsificación del aceite de wasabi con la salsa de soja.
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Sal marina con sabor a yuzu
- Disponible en breve
desde 5,90 €La molienda de esta sal permite que el yuzu revele todo su sabor.
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Shio koji con ajo negro
- Disponible en breve
desde 8,40 €El shio koji (traducido literalmente como sal koji) es un condimento japonés muy de moda en los últimos diez años, que se utiliza para sazonar o marinar carnes rojas y blancas, marisco, verduras y pescado.
Se obtiene por fermentación, normalmente de arroz malteado cocido al vapor (inoculado con el fermento Aspergillus Oryzae) y secado, al que se añade agua y sal.
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Shio koji con ajo
- Disponible en breve
desde 7,50 €El shio koji (traducido literalmente como sal koji) es un condimento japonés muy de moda en los últimos diez años, que se utiliza para sazonar o marinar carnes rojas y blancas, marisco, verduras y pescado.
Se obtiene por fermentación, normalmente de arroz malteado cocido al vapor (inoculado con el fermento Aspergillus Oryzae) y secado, al que se añade agua y sal. Tras la fermentación, la mezcla forma una pasta grumosa de sabor dulce y salado.
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Pasta de hon-wasabi prémium
- Disponible en breve
desde 3,80 €Esta pasta contiene pequeñas trazas de tallo y raíz de wasabi.
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Pasta de hon-wasabi
- Disponible en breve
(2 notas)Este es el auténtico hon-wasabi y no el de rábano picante.
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Kona wasabi en polvo
- Disponible en breve
desde 5,90 €Este wasabi en polvo está elaborado exclusivamente a partir de ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes.
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados