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Niboshi

A partir de 9,10 €

113,75 € / Kg

Nuevo

Niboshi

9,10 €113,75 € / Kg

Nuevo

Niboshi

Dashi auténtico

El niboshi es un pequeño pescado seco, normalmente sardinas bebés (más concretamente, anchoas japonesas o katakuchi-iwashi, pero también ma-iwashi o sardinas). El «bushi» y el «niboshi» son los ingredientes principales más adecuados para el dashi y las sopas. El niboshi, caracterizado por su aroma ligero, permite elaborar un dashi rico y sabroso.

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Artículos mixtos

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Flores de cerezo saladas con tallo de 5 mm

Nuevo

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Flores y hojas

Poética y filosófica, la flor de cerezo sakura es la identidad y el símbolo del gobierno japonés desde el periodo Nara (710-794). Flor nacional de Japón, la flor de cerezo sakura representa un periodo de renovación y optimismo. Sus destellos rosados marcan el final del invierno y anuncian el comienzo de la primavera. Debido a su rápida floración, las flores de cerezo también simbolizan...

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Sake Houka Junmai Genshu 17%

28,00 €

38,89 € / L

Nuevo

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28,00 €38,89 € / L

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Junmaï

Houka es una marca cuya distribución se limita a tiendas especializadas en marcas locales de sake que cuentan con un control exhaustivo de la temperatura y conocimientos especializados. Elaborado con arroz de Nagano, con un grado de pulido del 70 %, se elabora mediante técnicas de fermentación a baja temperatura basadas en los datos únicos de los maestros cerveceros y el entorno natural...

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Yubeshi

15,00 €

115,38 € / Kg

Yubeshi

15,00 €115,38 € / Kg

Yubeshi

Pronto de nuevo en stock

Es muy difícil clasificar este producto tan poco común, ya que es muy complejo y tiene múltiples aplicaciones. Esta delicia surgió en Japón en el siglo X. Los campesinos, para conservar los yuzus durante todo el año, les quitaban la pulpa y la mezclaban con miso aderezado con hierbas y especias. Todo se volvía a introducir en el...

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japón vegetariano

16,95 €

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Libros y Mangas

LIBRO DE FRANCÉS

16,95 €

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Cuenco Domburi, diseño de tinta Nanban

(1 nota)

15,90 €

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15,90 €

(1 nota)

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Pronto de nuevo en stock

La estética en la cocina tradicional japonesa siempre ha desempeñado un papel esencial, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un paño blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios para servir y palillos para realzar y...

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Embudo de acero inoxidable para molinos de 4 cm

14,90 €

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Embudo de acero inoxidable para molinillos de 4 cm ¿Busca un nuevo aliado en su cocina? Descubra el embudo de acero inoxidable. Garantiza una transferencia suave de pimientas y especias sin derrames. Se acabaron los granos de pimienta que caen por todas partes al...

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Set para sake caliente Seiji

(1 nota)

53,00 €

Set para sake caliente Seiji

53,00 €

(1 nota)

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Pronto de nuevo en stock

Este set, especialmente diseñado para el sake caliente, incluye 3 artículos: una botella para almacenar el sake, un recipiente para colocar el sake y un cenicero para apoyar la pastilla de combustible.

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Muñeca Kokeshi de Sumo

A partir de 41,00 €

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41,00 €

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Kokeshi

Muñeca Kokeshi de Sumo Muñeca Kokeshi de Sumo, el luchador japonés. Todo en redondo. Se vende individualmente. Se entrega en una bonita caja de cartón lista para ofrecer.

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Baies entières séchées de Tasmanie

A partir de 17,20 €

286,67 € / Kg

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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 150 mm (para diestros)

192,00 €

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Cuchillo para sashimi con hoja de 270 mm (para diestros)

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Cuchillos para sachimi

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PATATE DOUCE BENIHARUKA (Ipomoea batatas) Préfecture de Chiba

Nuevo

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A partir de 75,00 €

15,00 € / Kg

Nuevo

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Cuenco tonsui para salsa, nabe o fondue

A partir de 5,50 €

Nuevo

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5,50 €

Nuevo

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Cuencos japonés

El tonsui se utiliza normalmente para servir la salsa para mojar el tempura o como cuenco para servir el guiso japonés nabe. La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas...

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Saba-bushi atsukezuri

A partir de 7,55 €

75,50 € / Kg

Nuevo

Saba-bushi atsukezuri

7,55 €75,50 € / Kg

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Saba-bushi atsukezuri

Dashi auténtico

El saba-bushi expresa la rica y sabrosa profundidad del boquerón y ofrece una experiencia distinta y deliciosa del dashi de pescado. En su esencia, el dashi es un caldo japonés, pero es mucho más que un simple caldo. Es el sabroso corazón sobre el que se basan una gran variedad de platos japoneses. La palabra dashi significa literalmente «extraer el caldo», en referencia al proceso de...

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Cuchara para chawanmushi 133 mm x 27 mm

A partir de 3,50 €

Nuevo

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3,50 €

Nuevo

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Cuchara japonesa

El chawanmushi, literalmente «cocido al vapor» en japonés, es un flan salado de huevo sin leche. Su cocción requiere cierta maestría, ya que el vapor no debe gotear sobre el flan. La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de...

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Cuchara para chawanmushi 132 mm x 27 mm

A partir de 2,60 €

Nuevo

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Yuzu aceite de salvado de arroz

21,00 €

150,00 € / Kg

Yuzu aceite de salvado de arroz

21,00 €150,00 € / Kg

Yuzu aceite de salvado de arroz

Aceite

Este aceite de salvado de arroz se produce íntegramente en Japón y está garantizado que no contiene OMG. La materia prima utilizada para su elaboración procede exclusivamente del arroz recién descascarillado. El aceite de salvado de arroz, que contiene menos acroleína, hace que cocinar sea mucho más cómodo. La acroleína es una...

21,00 €150,00 € / Kg

In Stock

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Salsa de miso Ninniku Kara

8,40 €

16,80 € / Kg

Salsa de miso Ninniku Kara

8,40 €16,80 € / Kg

Salsa de miso Ninniku Kara

Pronto de nuevo en stock

La salsa de miso Niniku kara es una deliciosa especia con la cantidad justa de picante para acompañar multitud de platos. Simplemente añada esta pasta para aumentar el picante y el umami, y podrá disfrutar de un menú único. 1 cucharada sopera para 1 ración. El umami del ajo, el picante de las guindillas, el dulzor del miso blanco...

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Juego de botella de sake con dos tazas

20,80 €

Juego de botella de sake con dos tazas

20,80 €

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Platos de saké y alcohol

Este elegante conjunto, que consta de una botella de sake de 360 ml y dos tazas de porcelana, es ideal para los amantes del sake que desean disfrutar de su bebida en las mejores condiciones.

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Amuleto de la suerte ENGIMONO mazo Uchide-no-Kozuchi

5,50 €

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Amuleto Japonés

Japón tiene una rica cultura de engimono o amuletos tradicionales. "Engi" significa suerte y "mono" significa cosa o pieza. La popularidad de estos amuletos está estrechamente ligada a las religiones budista y sintoísta, que conceden gran importancia a los amuletos sagrados y la superstición. En la literatura y la poesía...

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Cuenco Karatsu para Ochazuke

8,50 €

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8,50 €

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Cuencos japonés

Ochazuke es un plato tradicional japonés que se sirve en un cuenco en el que se vierte té o caldo sobre arroz. Es un plato principal reconfortante para quienes desean tomar una comida ligera pero caliente cuando hace frío, o incluso servirlo como té frío en verano (prefiriendo el té ryokucha o mugicha). "Ocha" significa té y...

8,50 €

In Stock

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Cuenco Domburi (unagi, katsu-don), diseño vortex

31,00 €

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31,00 €

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Cuencos de Donburi

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Cuenco Domburi, diseño blanco mate

15,80 €

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Saké Junmai KUMAMOTO JYO

25,00 €

34,72 € / L

Saké Junmai KUMAMOTO JYO

25,00 €34,72 € / L

Saké Junmai KUMAMOTO JYO

Sake y bebidas alcohólicas

Este sake junmai se elabora exclusivamente con arroz cultivado en la prefectura de Kumamoto, así como con agua subterránea limpia de Aso y levadura de Kumamoto. Se elabora en el entorno natural de Kumamoto. Le encantará este sake por su carácter calcáreo, yodado y seco. En nariz es muy largo en boca, con sabores...

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Saké Junmai KUMAMOTO JYO

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Shochu SHIN SAKURA NO SATO

28,00 €

41,06 € / L

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28,00 €41,06 € / L

Shochu SHIN SAKURA NO SATO

Shōchū

Fundada en 1804, Matsushita Jozo Co. es la fuente de algunas de las marcas icónicas del shochu de Kuma: Saikogura y Sakura no Sato. Situada en el pueblo de Mizukami, cerca del nacimiento del río Kuma, uno de los tres ríos más caudalosos de Japón, lleva más de 200 años elaborando shochu y es la destilería más antigua entre los gremios de Kuma Shochu. El shochu se destila al vacío para...

28,00 €41,06 € / L

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Algue kombu sauvage Kuragakoi qualité PREMIUM, 5 ans d'affinage, 500g

Alga kombu silvestre, procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad PRÉMIUM, 5 años de madur

115,00 €

230,00 € / Kg

Alga kombu silvestre, procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad PRÉMIUM, 5 años de madur

115,00 €230,00 € / Kg

Alga kombu silvestre, procedente de las islas Rishiri y Rebun, calidad PRÉMIUM, 5 años de madur

Pronto de nuevo en stock

El kombu que le presentamos aquí proviene de las islas de Rishiri y Rebun, ubicadas en el norte de la isla de Hokkaido, famosas por su kombu silvestre, la más exclusiva con la mayor calidad del mundo.

115,00 €230,00 € / Kg

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Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm

175,00 €

Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm

175,00 €

Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm

Cuchillo japones

Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm Este cuchillo deshuesador japonés forma parte de una serie robusta y fiable fabricada en acero al molibdeno resistente a la oxidación con filos afilados a mano.

175,00 €

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Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm

Cuchillo japones

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Alga silvestre prémium makombu de Shirokuchihama, Hokkaido

A partir de 211,00 €

211,00 € / Kg

Alga silvestre prémium makombu de Shirokuchihama, Hokkaido

211,00 €211,00 € / Kg

Alga silvestre prémium makombu de Shirokuchihama, Hokkaido

Pronto de nuevo en stock

El makombu de Shirokuchihama es un producto de muy alta calidad y poco frecuente que se considera un producto excepcional y está entre los tres mejores kombu de Japón.

211,00 €211,00 € / Kg

Artículos mixtos

Alga silvestre prémium makombu de Shirokuchihama, Hokkaido

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El makombu de Shirokuchihama es un producto de muy alta calidad y poco frecuente que se considera un producto excepcional y está entre los tres mejores kombu de Japón.

Artículos mixtos

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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm (para diestros)

415,00 €

Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm (para diestros)

415,00 €

Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm (para diestros)

Cuchillo japones

Cuchillo Deba para diestros indicado para despiezar pescados y aves.

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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm (para diestros)

Cuchillo japones

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415,00 €

Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm (para diestros)

240,00 €

Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm (para diestros)

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Cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm (para diestros)

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Cuchillo Deba para diestros indicado para despiezar pescados y aves.

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240,00 €

Cuchillo Kengata Santoku con 33 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 160 mm

260,00 €

Cuchillo Kengata Santoku con 33 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 160 mm

260,00 €

Cuchillo Kengata Santoku con 33 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 160 mm

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Cuchillo Kengata Santoku muy versátil.

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Cuchillo Kengata Santoku con 33 capas en acero de Damasco y hoja martillada de 160 mm

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Cuchillo Kengata Santoku muy versátil.

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Alga rishiri-kombu silvestre

194,00 €

Alga rishiri-kombu silvestre

194,00 €

Alga rishiri-kombu silvestre

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Esta alga silvestre rishiri-kombu crece en la isla de Rishiri (Hokkaido). Su calidad es valorada en todo el mundo.

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Alga rishiri-kombu silvestre

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Esta alga silvestre rishiri-kombu crece en la isla de Rishiri (Hokkaido). Su calidad es valorada en todo el mundo.

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Vaso de cerveza o agua estilo arcilla rústica

Nuevo

Vaso de cerveza o agua estilo arcilla rústica

8,95 €

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Vaso de cerveza o agua estilo arcilla rústica

8,95 €

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Vaso de cerveza o agua estilo arcilla rústica

Vasos y jarras

La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lien blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios de servicio y palillos para mejorar y completar la presentación de los alimentos. Este...

8,95 €

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Vaso de cerveza o agua estilo arcilla rústica

Vasos y jarras

La estética siempre ha desempeñado un papel esencial en la cocina tradicional japonesa, y la elección de la vajilla es tan importante como la de los ingredientes. Mientras que muchas otras cocinas prefieren un lien blanco liso, los chefs japoneses utilizan platos, cuencos, vasos, utensilios de servicio y palillos para mejorar y completar la presentación de los alimentos. Este...

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