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      Mélange 7 épices Togarashi Shichimi
      Mélange 7 épices Togarashi Shichimi
      Mélange 7 épices Togarashi Shichimi
      Mélange 7 épices Togarashi Shichimi

      Mélange 7 épices Togarashi Shichimi

      Ref: NISAY8

      50,00 €
      TTC

      Le Shichimi Togarashi est un mélange d’épices japonaises traditionnelles, né en 1625 à Edo (ancien nom de Tokyo), dans un quartier où officiaient beaucoup de médecins et pharmaciens pratiquant l’herboristerie chinoise dans les repas quotidiens.

      Conditionnement :
      Quantité:
      En stock

      Nos accords parfaits : idéal à saupoudrer sur les soba ou udon chauds, dans la soupe miso, les soupes, les brochettes de poulet et de viandes blanches ou rouges, les légumes saumurés, les salades de crudités, les carpaccios, les tartares de viandes ou de poissons, les légumes sautés, les marinades (viandes et poissons)…

      Shichimi et miso font un excellent mariage !

      NISAY8

      Fiche technique

      Origine
      Kagawa, Japon
      Poids
      1 kg net
      40 g net
      100 g net
      Conditionnement
      Sachet
      Ingrédients
      piment rouge, écorce de mikan, sésame noir, algue aonori (Enteromorpha), sansho (Zanthoxylum Piperitum), graines de chanvre, graines de pavot
      Conservation
      à l’abri de la lumière et de l’humidité
      Substance(s) allergène(s)
      sésame
      Précaution(s) d'usage
      consommer dans les 3 mois après ouverture
      Valeurs nutritionnelles
      Pour 100 g : énergie 450 kcal (1888 kJ) ; matières grasses 18g, dont acides gras saturés 3,2g ; glucides 58g, dont sucres 13g ; protéines 14g ; sel 0,09g.
      YAMASEIYAMASEI

      A cette époque, l’activité principale de la maison était de la fabrication des épices, en particulier l’épice «Ichimi».
      De nos jours, les trois piliers de la gamme Yamasei sont :

      - Anko (pâte de Haricot Rouge)
      - Kinako (poudre de soja torréfié)
      - Karashi (moutarde japonaise).

      Les produits Yamasei sont réputés pour être naturels, sans additif ni conservateur, riches en saveurs.
      En 1967, à sa sortie de l’Université, Monsieur Yamashita , propriétaire actuel, rejoint l’entreprise de son père. A cette époque, la société Yamasei fournissait énormément la grande distribution, parfois au détriment de la qualité. Mais, petit à petit, les données ont changé et la voie de produits qualitatifs a été privilégiée avant tout : utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture raisonnée ou biologique, d’origine Japon.
      M. Yamashita a sa propre philosophie : « Un être humain ne pourrait jamais créer une seule pente". Nous vivons grâce aux produits issus de l’agriculture. La terre est donc sacrée pour les agriculteurs et les consommateurs. Suivant cette logique, les fabricants sont donc des « ambassadeurs de vie » entre les producteurs et les consommateurs. » Cette philosophie est la source d’énergie de Monsieur Yamashita. Etablir une chaîne alimentaire du producteur au consommateur est un devoir.
      Yamasei est un fournisseur reconnu du monde sucré-épicé depuis plus de sept décennies et n’a de cesse de travailler à la création de la culture culinaire innovatrice, sans oublier la transmission de la tradition japonaise sur la saveur.
      Dans la propriété de la maison Yamasei, un restaurant vous permet de déguster une cuisine saine à base de leurs produits. La bâtisse qui abrite ce lieu de gourmandise a été construite à partir de matériaux de récupération issus de vielles maisons traditionnelles. Les gourmands et gourmets sont accueillis dans cette maison au style rustique afin d’y découvrir une cuisine riche de saveurs naturelles et inspirées des spécialités locales.

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      Basé sur 1 avis

      • 5

        Ce mélange d’épices est très bon par contre je ne m’attendais pas à ce qu’il soit si fort ?



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