Naquela época, a principal atividade da casa era a fabricação de especiarias, especialmente a especiaria "ichimi".
Hoje em dia, os três pilares da gama Yamasei são:
- Anko (pasta de feijão vermelho)
- Kinako (soja assada)
- Karashi (mostarda japonesa).
Os produtos Yamasei são famosos naturais, sem aditivo ou conservador, rico em sabores.
Em 1967, em sua saída da universidade, o Sr. Yamashita, o atual proprietário, juntou-se à companhia de seu pai. Naquela época, a empresa da Yamasei forneceu grande distribuição, às vezes às custas de qualidade. Mas, pouco a pouco, os dados foram alterados e a faixa de produtos qualitativos tem sido privilegiada acima de tudo: uso de ingredientes da agricultura fundamentada ou biológica, da origem do Japão.
O Sr. Yamashita tem sua própria filosofia: "Um ser humano nunca poderia criar uma única inclinação". Vivemos através de produtos da agricultura. A Terra é, portanto, sagrada para agricultores e consumidores. Após esta lógica, os fabricantes são, portanto, "embaixadores de vida" entre produtores e consumidores. "Esta filosofia é a fonte de energia do Sr. Yamashita. Estabelecer uma cadeia alimentar do produtor para o consumidor é um dever.
A Yamaasei tem sido um fornecedor reconhecido do mundo doce picante por mais de sete décadas e continuou a trabalhar na criação de cultura culinária inovadora, para não mencionar a transmissão da tradição japonesa no sabor.
Na propriedade da Yamasei House, um restaurante permite-lhe desfrutar de cozinha saudável com base em seus produtos. O edifício que abriga este lugar de glutonaria foi construído a partir de materiais de recuperação de casas tradicionais antigas. Gourmands e gourmets são bem-vindos nesta casa de estilo rústico para descobrir uma cozinha rica de sabores naturais e inspirados em especialidades locais.
