Wakame de Hokkaido 30g

L'algue Wakame se caractérise par sa texture épaisse et élastique. Les algues wakame de Hokkaido sont ballottées par une mer agitée, ce qui leur confère une texture unique et une haute teneur en nutriments.

Elles ont non seulement un goût riche et délicieux, mais elles sont également riches en potassium, carotène (un type de vitamine A) et d'acide alginique, une fibre alimentaire.

Depuis quelques années, la température de l'eau a augmenté en raison du réchauffement climatique, réduisant de façon continue l'habitat approprié de l'algue Wakame et entraînant une diminution significative des récoltes. Ce wakame agrémentera les dashis, les soupes misos, les salades d’algues…

Le conseil de notre artisan : faire bouillir le wakame séché pendant environ 10 minutes. Le refroidir dans l'eau, puis le couper en morceaux et l’ajouter à vos préparations.