Réf : NISSSG16
Les fleurs de cerisiers Sakura exhalent de délicieuses fragrances d'amandon. Afin de conserver leurs couleurs et leurs saveurs, dès leurs récolte, les fleurs sont conservées au sel.
Ceci n'altère ni la texture, ni les arômes. Elles sont ensuite déssalées puis placées dans un sirop à base de vinaigre de prune et de sucre. Chaque fleur est ensuite vérifiée puis disposée entre deux intercalaires jusqu'à regrouper 100 pièces. Une flash pasteurisation est réalisée pour garantir une bonne conservation.
Nos accords parfaits : Ces fleurs haut de gamme sont uniques au Japon et constituent une référence près des pâtissiers, chocolatiers, glaciers, cuisiniers, bars à cocktails...
YAMASHIN SANGYO
La fine fleur de la gastronomie japonaise
Stéphanie D.
Très bien, mais ce serait bien de pouvoir acheter une plus petite quantité.
Rens B.
Excellent
Les fleurs de cerisiers Sakura exhalent de délicieuses fragrances d'amandon. Afin de conserver leurs couleurs et leurs saveurs, dès leurs récolte, les fleurs sont conservées au sel.
