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Couteau à soba Tokushukou Soba Kiri

Couteau à soba Tokushukou Soba Kiri

Réf : NIS08387-H-C-FAB

450,00 €
TTC

Ce couteau japonais est l’outil indispensable pour confectionner vos soba maison.

Quantité
Disponible

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Cette lame robuste, lourde, en acier de belle qualité, AUS-6, dureté HRC 55-57, permet la découpe des soba de façon symétrique, d’épaisseur plus ou moins fine.

Votre couteau est livré avec :
- sa protection de la lame Soba Kiri à usage de guide de tranchage, en bois de Magnolia Obovata Thunb.,
dimensions 365 mm x 40 mm x 8 mm
- sa housse en tissu renforcé, confectionnée à base de pulpe de bois et de cellulose de coton.
dimensions 400 x 33 x 150 mm 

Conseils pour préserver la durée de vie de votre couteau :
• Ne pas laver au lave-vaisselle
• Eviter d’utiliser des produits détergents agressifs
• Laver à l’eau chaude, sans laisser tremper et bien sécher
• Ne pas utiliser pour couper des os ou autres matériaux
• Ranger dans le housse fournie
• Vous pouvez utiliser une huile de camélia ou une huile de foie de morue pour préserver la lame

NIS08387-H-C-FAB
Origine
Sakai - Osaka, Japon
Poids
700 g
Précaution(s) d'usage
ne passe pas au lave-vaisselle
Dureté ROCKWELL HRC
55-57
Utilisateur
droitier
Longueur du manche
175 mm
Longueur de la lame
305 mm
Épaisseur de la lame
2.0 mm
Type d'acier
acier AUS-6, ratio carbone 0.95-1.10
Manche
ébène
Recommandation
LES COUTEAUX ET OBJETS TRANCHANTS PEUVENT ÊTRE PARTICULIÈREMENT DANGEREUX ET DOIVENT ÊTRE UTILISÉS AVEC PRÉCAUTION. ILS NE DOIVENT PAS ÊTRE LAISSÉS À LA PORTÉE DES ENFANTS OU DE PERSONNES NON CAPABLES DE LES UTILISER OU D'APPRÉCIER LEUR DANGEROSITÉ
SAKAI TAKAYUKI

3 générations de Maîtres couteliers

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