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      Clous de girofle extra
      Clous de girofle extra
      Clous de girofle extra

      Clous de girofle extra

      Ref: CDPMAD14S

      9,20 €
      TTC

      Le clou de girofle a une saveur chaude, sucrée et piquante, boisée et épicée. Il est utilisé par l'industrie pharmaceutique pour ses pouvoirs désinfectants, cicatrisants et anesthésiants. Son odeur évoque immanquablement le cabinet du dentiste !

      Conditionnement :
      Quantité:
      En stock

      Clous de girofle extra

      Le clou de girofle est le bouton floral séché du giroflier, arbre de la famille des myrtacées.
      Cet arbre est originaire des îles Bat Jan, micro archipel au centre des Moluques (Indonésie). Cet arbre a beaucoup voyagé et l'on trouve des clous de girofle désormais dans de nombreux pays : Amboine, Moluques et Sumatra (Indonésie), Penang (Malaisie), Seychelles, Maurice, Réunion, Zanzibar, Sri Lanka, Inde (états de Mysore et Travancore), Antilles, Guyane, Madagascar...etc.
      Il est également utilisé par les parfumeurs.
      Vous pouvez réaliser un merveilleux parfum d'intérieur en piquant une orange de clous, cela s'appelle une « pomme d'ambre ».

       

      Nos accords parfaits : en cuisine, il est utilisé dans le pot au feu, généralement piqué dans un oignon, dans les civets, la choucroute, les marinades et les pâtés.
      Il s’associe parfaitement avec d’autres épices comme la cannelle et le poivre.
      Il est indispensable dans le vin chaud et fera merveille dans vos compotes et salades de fruits, et tout particulièrement avec la pomme, la poire et l’orange.
      Il se marie parfaitement avec l’ail.

      CDPMAD14S

      Fiche technique

      Origine
      Madagascar
      Poids
      1 kg net
      60 g net
      200 g net
      500 g net
      Conditionnement
      Boîte
      Sachet
      Ingrédients
      100% clous de girofle
      Botanique
      Syzygium aromaticum
      Conservation
      à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
      LE COMPTOIR DES POIVRESLE COMPTOIR DES POIVRES

      Depuis plusieurs années nous avons mis en commun nos compétences, et avons cherché des produits d'une qualité insoupçonnable avec la même philosophie : recherche des produits directement sur les lieux de production, refus de tout traitement chimique aussi bien sur la plante que sur le produit et a fortiori toute irradiation (hypocritement appelée ionisation), veiller à ce que les personnes travaillant dans ces plantations travaillent dans des conditions optimales, exiger de nombreux tris pour ne garder que les grains ou baies d'exception, refuser tout stockage long et acheminer les produits sans intermédiaire, c'est-à-dire avec une traçabilité maximale. Une équipe d'épicuriens et passionnés, qui piste depuis des années des poivres et épices d’une qualité irréprochable, à la recherche des sensations nouvelles et surprenantes en parcourant l’Inde, l’Iran, Madagascar, le Népal ou encore le Mexique. Le Comptoir des Poivres vous propose aujourd’hui un choix exceptionnel de poivres noirs, blancs, rouges, longs ou à queue, ainsi que des épices telles que la coriandre, le cacao, la cannelle ou le superbe Safran de Néguine de Targh. Le Comptoir des Poivres vous présente sa gamme de piments entiers séchés du Mexique, ses compositions de sels mélangés, du Sansho noir sauvage du Bhoutan, du Curry de Madagascar, un mélange exceptionnel et exclusif de poivres Arcoiris, des pétales de Rose d’Ispahan ainsi qu’une incroyable grappe de poivre vert bio du Plateau des Bolovens au Laos et plein d’autres nouveautés à découvrir tout au long de l’année. Les poivres et épices sont conditionnés dans de jolies boîtes métalliques à l’abri de la lumière sans aucun traitement, pour conserver toutes leurs flaveurs. Pour les amoureux du goût les plus exigeants.

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