Réf : CDPMAD52-D
Notre gingembre est cueilli à parfaite maturité puis lavé et séché par des procédés mécaniques maîtrisés, pour préserver ses saveurs sucrées, poivrées et citronnées, caractéristiques de ce bulbe.
Le gingembre trouve son origine en Inde et en Chine.
Il arrive très tôt sur les terres malgaches, dès le dix-neuvième siècle et s’impose dans la cuisine locale.
Nos accords parfaits : Les malgaches n’hésitent pas à l’utiliser en cuisine pour les préparations de porc (poitrines, échines), les crevettes, les langoustes, les légumes poêlés, les plats mijotés, les salades de fruits frais, les sorbets, les boissons fraîches, le thé, les salades de fruits, les sorbets et crèmes glacées, les mélanges d’épices.
Le gingembre s’avère également remarquable pour relever les purées et veloutés de patates douces, de butternut, de courge kabocha…
LE COMPTOIR DES POIVRES
Nous sommes fiers d'être des épiciers et souhaitons redonner à ce métier ses lettres de noblesse. Le Comptoir des Poivres est un épicier et le revendique...
Evelyne B.
Bien
Notre gingembre est cueilli à parfaite maturité puis lavé et séché par des procédés mécaniques maîtrisés, pour préserver ses saveurs sucrées, poivrées et citronnées, caractéristiques de ce bulbe.
