Vinagre japonés
Filtros activos
- Disponibilidad: En stock
-
Vinagre de arroz
- Disponible
desde 7,15 €Este vinagre de arroz blanco es elaborado por maestros artesanos japoneses respetando el método tradicional de producción.
-
Pasta de vinagre de arroz negro Choikara medio picante
- Disponible
desde 8,10 €Esta pasta de vinagre puede usarse con arroz, carne o verdura. Es similar al Kochujan o Samujan coreano.
Se elabora cociendo el vinagre a fuego lento con ajo, cebolla, jengibre y chile hasta conseguir una pasta suave y sabrosa.
-
Pasta de vinagre de arroz negro Gekikara muy picante
- Disponible
desde 8,10 €Esta pasta de vinagre puede usarse con arroz, carne o verdura. Es similar al Kochujan o Samujan coreano.
Se elabora cociendo el vinagre a fuego lento con ajo, cebolla, jengibre, chile y pimienta de Sansho hasta conseguir una pasta homogénea y sabrosa.
-
Condimento dulce de vinagre de arroz ahumado con madera...
- Disponible
desde 13,95 €Hinode, artesano especializado en la elaboración de vinagre según métodos tradicionales, ha creado un condimento especialmente concebido para marinar o degustar filetes de pescado, ensaladas de algas, tartares de sepia o cigala...
Para ello, ahúma suavemente su vinagre con virutas de madera de cerezo hasta conseguir sabores suaves y equilibrados. Lo recomendamos para marinar caballas, sardinas y otros pescados grasos. A las vieiras les encantará, así como a las ensaladas de berberechos sin concha, navajas con mantequilla, tartares de salmón crudo, sepia o dorada, carpaccios de ternera, buey o pescado...
-
Vinagre de arroz Superior Junmai Fujisu
- Disponible
desde 11,00 €Para la elaboración de este común vinagre Junmai Fujisu, Lio Jyozo emplea 200 g de arroz por cada litro de vinagre.
-
Vinagre de caqui Shonai Hiratanenashi 10 años
- Disponible
desde 42,00 €El caqui de Shonai es un caqui plano, cuadrado, sin semillas, astringente, llamado "HIRATANENASHI", de textura fundente, rico en zumo y dulzor, ligeramente dulce, famoso por su excelente sabor. Shonai está situada en el noroeste de la prefectura de Yamagata y solía tener la reputación de ser uno de los mayores centros de producción de caqui. Sin embargo, la producción se ha reducido a la mitad en las últimas décadas, debido principalmente al envejecimiento de los productores y a que las generaciones más jóvenes no se han hecho cargo de las plantaciones.
-
Vinagre rojo de arroz Akasu
- Disponible
desde 13,75 €El vinagre rojo de arroz Akasu de lías de sake revela una acidez agradable, aporta notas aromáticas y añade redondez al paladar.
-
Vinagre de arroz negro y trigo Makkurozu
- Disponible
desde 41,00 €Este vinagre de arroz es natural, dulce, extremadamente aromático, con una mezcla de notas aterciopeladas, sedosas y balsámicas a achicoria, café y cacao Ovomaltine.
-
Vinagre negro de cebada entera
- Disponible
desde 22,25 €Este vinagre negro de cebada sin refinar es de gran calidad, con un sabor aromático y lleno de sabor. Es rico en minerales y aminoácidos y tiene un potente sabor malteado.
-
Vinagre de arroz negro ORGÁNICO Takara envejecido 5 años
- Disponible
desde 42,05 €«Vinagre negro ecológico» con un sabor madurado. El arroz integral orgánico se deja fermentar lentamente en tarros durante más de 1800 días.
-
Vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura
- Disponible
desde 12,50 €Hinode, especialista en la elaboración de vinagre según métodos tradicionales, ha creado un vinagre especialmente diseñado para marinar filetes de pescado.
Para ello, ahúma delicadamente su vinagre rojo elaborado a partir de lías de sake mezcladas con un vinagre de alcohol con virutas de madera de cerezo. Los sabores ahumados de este vinagre son suaves y equilibrados. Lo recomendamos para marinar caballas, sardinas y otros pescados grasos.
-
Vinagre de arroz negro Genmai Fuji
- Disponible
desde 28,45 €El vinagre de arroz negro Genmai, en comparación con otros vinagres negros, tiene un sabor más suave.
-
Vinagre de arroz negro y soja envejecido 15 años
- Disponible
desde 73,00 €El vinagre «Ayumi» está hecho de arroz integral y «semillas de soja negra» y ha sido envejecido 15 años. Su método de fabricación tradicional acumula 200 años de historia y se basa en una fermentación natural rica en bacterias de ácido acético. El envejecimiento de este vinagre se deja en manos de la naturaleza: se coloca en unos frascos en el exterior a una temperatura ambiente de acuerdo con las estaciones.
-
Vinagre de arroz Blend Kinsho Akasu
- Disponible
desde 23,35 €Lo que nos apasiona de este vinagre de arroz Blend Kinsho Akasu son sus notas yodadas, su ligero amargor, la riqueza de sus sabores y su excepcional umami.
-
Vinagre negro de arroz orgánico Izumi con soja envejecido...
- Disponible
desde 52,00 €Este vinagre orgánico se elabora de acuerdo con un proceso único y patentado. Al arroz integral se le añade soja, arroz malteado y agua dulce para conseguir una doble fermentación durante un periodo mínimo de 3 años.
-
Vinagre de arroz Daigin
- Disponible
desde 25,00 €El Daigin es un vinagre tradicional con el que se preparaba orginalmente el sushi en la era Edo, conocido como "Edo-mae su".
-
Vinagre de arroz negro envejecido 10 años
- Disponible
desde 174,00 €Una década de envejecimiento natural bajo el sol de Kagoshima, Japón.
Este producto artesanal del Maestro Fabricante de Vinagre está cuidadosamente elaborado y almacenado en tarros de barro siguiendo los métodos tradicionales con el espíritu artesanal de revivir la tradición del vinagre negro japonés.
-
Vinagre de arroz Fujisu Premium
- Disponible
desde 15,50 €¡El mejor vinagre de arroz del mundo! No cabe duda.
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados