Vinagre rojo de arroz Akasu

Name: Vinagre rojo de arroz Akasu
Brand: HINODE HOLDINGS
SKU: NISHT1
Price: 13.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISHT1

13,75 €

Iva incluido

66,75 € / L

El vinagre rojo de arroz Akasu de lías de sake revela una acidez agradable, aporta notas aromáticas y añade redondez al paladar.

Para la elaboración del vinagre rojo Akasu se seleccionan las mejores lías de sake y se dejan fermentar de forma natural durante al menos 3 años.
A continuación, son prensadas también de forma natural y se decantan otros 3 meses.
El fabricante Hinode Tsuyo lleva solo 10 años produciendo sus excepcionales vinagres.
Para su elaboración, sigue los métodos tradicionales de producción completamente artesanales.
El secreto del éxito de sus productos está en las materias primas, el dominio de las técnicas tradicionales de producción y el tiempo.

Nuestra combinación perfecta : un vinagre perfecto para los chefs más exigentes, para preparar salsas frías o calientes, desglasados...

Hoja de datos

Origen: Hyogo, Japón
Peso: 1.8 L neto
200 ml neto
Empaquetado: Botella PET
Botella de vidrio
Ingrédientes: 100% lías de sake fermentadas (arroz, kôji de arroz, malta, presencia de patata y fécula de patata)
Conservación: refrigerar una vez abierto
Valores nutricionales: Para 100 g : Valor energético 29 kcal (123 kJ) ; Grasa total <0,5g, De las cuales saturadas <0,5g ; Hidratos de carbono 4,1g, De los cuales azúcares 1,6g; Proteínas 3,2g; Sal <0,5g.

HINODE HOLDINGS

Los talleres de Hinode Holdings están tratando de mantener buenas relaciones con las personas locales al proporcionar platos utilizando sus productos. Su vinagre más especial es el vinagre rojo Akasu, vinagre rico, basado en envejecidos envejecidos. Cuando hacen el Akasu, retienen el vinagre en el almacenamiento natural y lo fermentan. Este proceso es muy tradicional y durante mucho tiempo utilizado en Japón. El envejecimiento dura 3 años y luego el vinagre se filtra. Se sigue una fermentación de 3 meses. Esto le da al vinagre una dulce acidez, un rico sabor y una riqueza profunda.