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Vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura
  • Vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura

Vinagre de arroz ahumado con madera de cerezo Sakura

Referencia NISHT10

12,50 €
Impuestos incluidos

Hinode, especialista en la elaboración de vinagre según métodos tradicionales, ha creado un vinagre especialmente diseñado para marinar filetes de pescado.

Para ello, ahúma delicadamente su vinagre rojo elaborado a partir de lías de sake mezcladas con un vinagre de alcohol con virutas de madera de cerezo. Los sabores ahumados de este vinagre son suaves y equilibrados. Lo recomendamos para marinar caballas, sardinas y otros pescados grasos.

Cantidad
Disponible

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Una receta fácil para 4 personas:

Levantar los filetes de una caballa de 300-400 g. Recorte el vientre. Salar ligeramente los filetes por cada lado y dejar reposar en la nevera durante una hora.

Enjuagar los filetes en agua fría para quitarles la sal y quitarles las espinas con unas pinzas de espina de pescado. Secar los filetes eliminando la humedad con papel de cocina.

Coloque un trozo de 15 cm x 10 cm de alga kombu rehidratada en el fondo de la fuente, a continuación coloque los 2 filetes planos uno al lado del otro y cubra dos tercios de la fuente con vinagre de arroz ahumado de cerezo. Cúbralo con film transparente.

Dejar reposar durante 10 minutos, después dar la vuelta a los filetes y dejar reposar otros 10 minutos. Sacar del recipiente, escurrir, quitar la piel y cortar en rodajas finas para comer.

NISHT10
Origen
Hyogo, Japon
Peso
200 ml neto
Empaquetado
Botella de vidrio
Ingrédientes
Vinagre de arroz, humo de madera de cerezo sakura
Conservación
refrigerar una vez abierto
Valeurs nutritionnelles
Por 100 g: energía 20 kcal (87 kJ); grasas menos de 0,6 g, de las cuales ácidos grasos saturados menos de 0,01 g; hidratos de carbono menos de 0,2 g, de los cuales azúcares menos de 0,1 g; proteínas 0,6 g; sal menos de 0,01 g.

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