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  • Takehisa Co, Ltd.

    Takehisa Co, Ltd.

    L'entreprise a été fondée en 1935.

    À l'époque, le fondateur, Sadakichi Takehisa, fabriquait du shochu et du yokan (gelée de haricots sucrés japonais, dessert à base de pâte d'azuki), etc.

    Il existe, à cette période, une ferme de champignons shiitake sise dans la localité de Yame, préfecture de Fukuoka. L’entreprise a commencé par troquer des champignons shiitake cultivés en grumes contre ceux produits sur place dans un chariot à roulettes.

    Les deuxième et troisième générations ont continué à cultiver des champignons shiitake sur des troncs de chênes et de cèdres.

    La troisième génération a ouvert, au début des années 80, un magasin spécialisé dans les champignons shiitake, Hiyoriko, ainsi qu'un magasin d'udon, Menraku.

    Ils ne vendent que des champignons shiitake cultivés naturellement sur des troncs de chênes et de cèdres.

    Ceci continue aujourd’hui avec la quatrième génération.

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