La empresa se fundó en 1935.

En aquella época, el fundador, Sadakichi Takehisa, elaboraba shochu y yokan (gelatina japonesa de judías dulces, un postre hecho con pasta de azuki), etc.

Por aquel entonces, había una granja de setas shiitake en Yame, prefectura de Fukuoka. La empresa comenzó intercambiando setas shiitake cultivadas en troncos por las producidas in situ en un carro con ruedas.

Las segunda y tercera generaciones siguieron cultivando setas shiitake en troncos de roble y cedro.

A principios de la década de 1980, la tercera generación abrió una tienda especializada en setas shiitake, Hiyoriko, así como una tienda de udon, Menraku.

Sólo venden setas shiitake cultivadas de forma natural en troncos de roble y cedro.

Esto continúa hoy en día con la cuarta generación.