Tvrtka je osnovana 1935. godine.

U to vrijeme, osnivač, sadakichi uzeo, napravio je shochu i yokan (japanska mliječ, azuki tijesto desert), itd.

U ovom trenutku nalazi se shiitake farme gljiva u mjestu Yame, prefektura Fukuoka. Tvrtka je započela prateći gljive uzgojene u trupcima protiv onih proizvedenih na licu mjesta u valjkom kamiona.

Druga i treća generacija nastavila je rasti shiitake gljive na hrastovim i cedranskim deblama.

Treća generacija otvorila je, početkom 1980-ih, trgovina specijalizirana za shiitake gljive, Hiyoriko, kao i udon trgovini, menarku.

Oni prodaju samo shiitake gljive prirodno kultivirane na trupcima hrastova i cedrara.

To se danas nastavlja s četvrtom generacijom.