Les produits de la marque CHOKO SYOUYU

Au cœur du goût de Choko, se trouvent l’histoire et la tradition de la production de miso et de sauce soja japonaise. 

On raconte que, depuis 1475, durant l'ère Bunmei, le climat tempéré et la régularité de l'humidité à Nagasaki ont favorisé la production de miso et de sauce soja. De plus, il est dit que la première exportation de sauce soja hors du Japon a eu lieu pendant la période Sakoku, durant laquelle le Japon s’isolait des autres pays. Dejima, dans la préfecture de Nagasaki, était le seul lieu autorisé au commerce extérieur, et c'est de là que la sauce soja quitta le Japon pour la première fois, transportée en fûts.

Choko Shoyu a vu le jour lorsque 29 brasseries de sauce soja et fabricants de miso se sont unis, devenant les premiers au Japon à produire et vendre leurs produits sous le slogan de la coexistence et de la coprospérité. Cette union a conduit à la création du partenariat de sauce soja et de miso de Nagasaki. À partir de 1975, sous le motto « délicieux et sain », nous avons consolidé notre place dans le monde des affaires.

L’histoire et les traditions de ceux qui ont travaillé chez Choko avant nous continuent de se refléter dans nos produits, qui s’adaptent aux besoins actuels des consommateurs, menant à une culture culinaire d’une richesse exceptionnelle.

Établir une marque par la persévérance face aux épreuves

Après le coup dévastateur de la bombe atomique larguée sur Nagasaki en 1945, Choko Shoyu a été revitalisée sous le slogan « saveur traditionnelle produite par des équipements de pointe ». En 1959, nous avons construit notre siège social et nos installations de quatre étages (et même six étages pour certaines parties) à Mifune (aujourd’hui Nishisaka). L’adoption d'équipements modernes et de l'innovation a joué un rôle majeur dans notre renaissance.

Par la suite, en 1965, nous avons ouvert une usine de miso équipée des dernières technologies à Isahaya et ajouté une brasserie de sauce soja en 1976 à Omura. En tant que pionniers dans notre secteur, Choko a ouvert l’Ajisaikan, un site de production où la qualité des produits est l’objectif central.

En 1971, marquant le 30e anniversaire de la fondation de notre entreprise, nous avons commencé à étendre notre région de vente au Kanto, au Kansai, à Hokkaido, puis à l’international. Grâce à la forte satisfaction de notre clientèle, nous avons réussi à augmenter nos ventes de manière régulière et continue.

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      Dès 5,55 €
      Sauce soja BIO
          5,55 €
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          Sauce soja BIO
              Sauce Shoyu
              La robe de cette sauce soja Bio est sombre, la bouche puissante et riche en umami, le sel équilibré. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...
              5,55 €
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              Articles mixtes
              Sauce soja BIO
                  Sauce Shoyu
                  La robe de cette sauce soja Bio est sombre, la bouche puissante et riche en umami, le sel équilibré. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" src="/img/cms/EU_Organic.jpg" style="width:154px;height:103px;" title="Produit issu de l'agriculture biologique"...
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                      Dès 13,00 €
                      Sauce soja réduite en selSauce soja réduite en sel
                          13,00 €
                          (3 avis)
                          Sauce soja réduite en selSauce soja réduite en sel
                              Sauce soja peu salée
                              La maison Choko Syouyu propose ici une sauce soja fermentée naturellement, dans le respect des traditions des maîtres artisans nippons.
                              13,00 €
                              (3 avis)
                              Articles mixtes
                              Sauce soja réduite en selSauce soja réduite en sel
                                  Sauce soja peu salée
                                  La maison Choko Syouyu propose ici une sauce soja fermentée naturellement, dans le respect des traditions des maîtres artisans nippons.
                                  Articles mixtes
                                  13,00 €
                                  (3 avis)
                                      (1 avis)
                                      6,15 €
                                      Yuzu ponzu vegan
                                          6,15 €
                                          (1 avis)
                                          Yuzu ponzu vegan
                                              Le ponzu proposé ici ne contient aucun produit d’origine animale ni aucun additif ou colorant. Il a un goût rafraîchissant et les notes très fruitées et parfumées du jus de yuzu. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats.
                                              6,15 €
                                              (1 avis)
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                                                  Le ponzu proposé ici ne contient aucun produit d’origine animale ni aucun additif ou colorant. Il a un goût rafraîchissant et les notes très fruitées et parfumées du jus de yuzu. Il peut être utilisé dans une grande variété de plats.
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                                                  6,15 €
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