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Sauce Shoyu

La sauce shoyu est un ingrédient central de la culture culinaire japonaise et au-delà. Elle est reconnaissable par sa couleur sombre et sa saveur riche et umami.  Le shoyu est produit à partir de fèves de soja et de blé, mélangés avec de l’eau et du sel. Ce mélange est ensuite mis à fermenter naturellement pour une durée minimale d’un an à 38 ans avant d’être pressé. La sauce shoyu peut être utilisée dans les marinades, les sauces les soupes, les vinaigrettes et comme condiment.

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      Dès 9,95 €
      199,00 € / L
      Sauce soja shoyu 2 ans d'âgeSauce soja shoyu 2 ans d'âge
          9,95 €
          (8 avis)
          199,00 € / L
          Sauce soja shoyu 2 ans d'âgeSauce soja shoyu 2 ans d'âge
              Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.
              9,95 €
              (8 avis)
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              Sauce soja shoyu 2 ans d'âgeSauce soja shoyu 2 ans d'âge
                  Cette sauce soja shoyu, fabriquée dans la plus pure tradition, est mariée au Nigari qui préserve sa saveur et l'enrichit de notes profondes.
                  9,95 €
                  (8 avis)
                  199,00 € / L
                      (17 avis)
                      Dès 15,50 €
                      310,00 € / L
                      Sauce soja shoyu 5 ans d'âgeSauce soja shoyu 5 ans d'âge
                          15,50 €
                          (17 avis)
                          310,00 € / L
                          Sauce soja shoyu 5 ans d'âgeSauce soja shoyu 5 ans d'âge
                              Cette sauce soja  shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.
                              15,50 €
                              (17 avis)
                              310,00 € / L
                              Sauce soja shoyu 5 ans d'âgeSauce soja shoyu 5 ans d'âge
                                  Cette sauce soja  shoyu, issu d'un moromi affiné cinq longues années en fûts de cèdre, possède une salinité agréable et un umami riche et puissant.
                                  15,50 €
                                  (17 avis)
                                  310,00 € / L
                                      (2 avis)
                                      Dès 13,00 €
                                      260,00 € / L
                                      Sauce soja shoyu 3 ans d'âgeSauce soja shoyu 3 ans d'âge
                                          13,00 €
                                          (2 avis)
                                          260,00 € / L
                                          Sauce soja shoyu 3 ans d'âgeSauce soja shoyu 3 ans d'âge
                                              Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.
                                              13,00 €
                                              (2 avis)
                                              260,00 € / L
                                              Sauce soja shoyu 3 ans d'âgeSauce soja shoyu 3 ans d'âge
                                                  Ce shoyu, de consistance naturellement épaisse, est une sauce soja riche en moromi (moût de soja), tannique.
                                                  13,00 €
                                                  (2 avis)
                                                  260,00 € / L
                                                      176,00 €
                                                      2 838,71 € / L
                                                      Sauce soja shoyu 38 ans d'âgeSauce soja shoyu 38 ans d'âge
                                                          176,00 €2 838,71 € / L
                                                          Sauce soja shoyu 38 ans d'âgeSauce soja shoyu 38 ans d'âge
                                                              Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.
                                                              176,00 €2 838,71 € / L
                                                              Sauce soja shoyu 38 ans d'âgeSauce soja shoyu 38 ans d'âge
                                                                  Il s’agit de la sauce soja au plus long affinage proposée sur le marché. Le produit est rarissime et unique.
                                                                  176,00 €2 838,71 € / L
                                                                      (11 avis)
                                                                      Dès 9,15 €
                                                                      51,12 € / L
                                                                      Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentationSauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation
                                                                          9,15 €
                                                                          (11 avis)
                                                                          51,12 € / L
                                                                          Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentationSauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation
                                                                              La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation
                                                                              9,15 €
                                                                              (11 avis)
                                                                              51,12 € / L
                                                                              Sauce soja Kinbue Saishikomi double fermentationSauce soja Kinbue Saishikomi double fermentation
                                                                                  La maison Fueki Shoyu nous propose une sauce soja Saishikomi, issue d’une double fermentation
                                                                                  9,15 €
                                                                                  (11 avis)
                                                                                  51,12 € / L
                                                                                      154,00 €
                                                                                      2 800,00 € / L
                                                                                      Sauce soja 34 ans d'âgeSauce soja 34 ans d'âge
                                                                                          154,00 €2 800,00 € / L
                                                                                          Sauce soja 34 ans d'âgeSauce soja 34 ans d'âge
                                                                                              Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.
                                                                                              154,00 €2 800,00 € / L
                                                                                              Sauce soja 34 ans d'âgeSauce soja 34 ans d'âge
                                                                                                  Il s’agit d’une sauce soja très grand cru, d’exception, fruit d’un affinage long et maitrisé. Le produit est rarissime et unique. Très peu de flacons sont disponibles.
                                                                                                  154,00 €2 800,00 € / L
                                                                                                      Dès 7,80 €
                                                                                                      42,86 € / L
                                                                                                      Sauce soja à l'algue Aosa Sauce sojaSauce soja à l'algue Aosa
                                                                                                          7,80 €42,86 € / L
                                                                                                          Sauce soja à l'algue Aosa Sauce sojaSauce soja à l'algue Aosa
                                                                                                              L’algue aosa est également appelée aosa Nori. Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami. Notre artisan, la maison Koujiya,...
                                                                                                              7,80 €42,86 € / L
                                                                                                              Sauce soja à l'algue Aosa Sauce sojaSauce soja à l'algue Aosa
                                                                                                                  L’algue aosa est également appelée aosa Nori. Elle est très utilisée pour parfumer et les mélanges d’épices (shichimi), les chips, les furikake, les okonomiyaki et autres takoyaki, soupes, udon, ramen et leur apporter un véritable concentré de umami. Notre artisan, la maison Koujiya,...
                                                                                                                  7,80 €42,86 € / L
                                                                                                                      (6 avis)
                                                                                                                      17,50 €
                                                                                                                      70,00 € / L
                                                                                                                      Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection
                                                                                                                          17,50 €
                                                                                                                          (6 avis)
                                                                                                                          70,00 € / L
                                                                                                                          Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection
                                                                                                                              La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                              17,50 €
                                                                                                                              (6 avis)
                                                                                                                              70,00 € / L
                                                                                                                              Sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection
                                                                                                                                  La sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Sélection est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                  17,50 €
                                                                                                                                  (6 avis)
                                                                                                                                  70,00 € / L
                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                      26,00 €
                                                                                                                                      26,00 € / L
                                                                                                                                      Sauce soja shoyu Uzukuchi
                                                                                                                                          26,00 €
                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                          26,00 € / L
                                                                                                                                          Sauce soja shoyu Uzukuchi
                                                                                                                                              La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindres par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.
                                                                                                                                              26,00 €
                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                              26,00 € / L
                                                                                                                                              Sauce soja shoyu Uzukuchi
                                                                                                                                                  La sauce ""usukuchi, sauce soja "claire" est plus légère en terme de saveur car les quantités en soja et en blé sont moindres par rapport aux sauces traditionnelles dites koikuchi.
                                                                                                                                                  26,00 €
                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                  26,00 € / L
                                                                                                                                                      28,15 €
                                                                                                                                                      118,28 € / Kg
                                                                                                                                                      SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN
                                                                                                                                                          28,15 €118,28 € / Kg
                                                                                                                                                          SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN
                                                                                                                                                              La sauce soja Yuasa vise l'excellence culinaire en incorporant des méthodes de production traditionnelles et des ingrédients entièrement naturels, réputés pour leur qualité. La sauce soja Yuasa est soumise à une fermentation traditionnelle qui dure entre un et deux ans. Au fil du temps, ce processus s'est démodé, limitant la...
                                                                                                                                                              28,15 €118,28 € / Kg
                                                                                                                                                              SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN SAUCE SOJA SHOYU ROSANJIN
                                                                                                                                                                  La sauce soja Yuasa vise l'excellence culinaire en incorporant des méthodes de production traditionnelles et des ingrédients entièrement naturels, réputés pour leur qualité. La sauce soja Yuasa est soumise à une fermentation traditionnelle qui dure entre un et deux ans. Au fil du temps, ce processus s'est démodé, limitant la...
                                                                                                                                                                  28,15 €118,28 € / Kg
                                                                                                                                                                  • Nouveau
                                                                                                                                                                    8,50 €
                                                                                                                                                                    24,29 € / L
                                                                                                                                                                    Sauce soja dashi shoyu 300 mlSauce soja dashi shoyu 300 ml
                                                                                                                                                                    • Nouveau
                                                                                                                                                                      8,50 €24,29 € / L
                                                                                                                                                                      Sauce soja dashi shoyu 300 mlSauce soja dashi shoyu 300 ml
                                                                                                                                                                      • Nouveau
                                                                                                                                                                        Le dashi Shoyu, ou sauce soja assaisonnée japonaise, est un condiment et un assaisonnement polyvalent, riche en umami, qui convient parfaitement aux soupes, aux ragoûts, aux sauces et aux vinaigrettes. Le terme « dashi » signifie bouillon japonais et divers ingrédients dashi sont utilisés dans cet assaisonnement, notamment le...
                                                                                                                                                                        8,50 €24,29 € / L
                                                                                                                                                                        Sauce soja dashi shoyu 300 mlSauce soja dashi shoyu 300 ml
                                                                                                                                                                        • Nouveau
                                                                                                                                                                          Le dashi Shoyu, ou sauce soja assaisonnée japonaise, est un condiment et un assaisonnement polyvalent, riche en umami, qui convient parfaitement aux soupes, aux ragoûts, aux sauces et aux vinaigrettes. Le terme « dashi » signifie bouillon japonais et divers ingrédients dashi sont utilisés dans cet assaisonnement, notamment le...
                                                                                                                                                                          8,50 €24,29 € / L
                                                                                                                                                                              (1 avis)
                                                                                                                                                                              44,00 €
                                                                                                                                                                              80,00 € / L
                                                                                                                                                                              Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                  44,00 €
                                                                                                                                                                                  (1 avis)
                                                                                                                                                                                  80,00 € / L
                                                                                                                                                                                  Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                      La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                                                                      44,00 €
                                                                                                                                                                                      (1 avis)
                                                                                                                                                                                      80,00 € / L
                                                                                                                                                                                      Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium
                                                                                                                                                                                          La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.
                                                                                                                                                                                          44,00 €
                                                                                                                                                                                          (1 avis)
                                                                                                                                                                                          80,00 € / L
                                                                                                                                                                                              138,00 €
                                                                                                                                                                                              647,89 € / L
                                                                                                                                                                                              Sauce soja shoyu 10 ans d'âgeSauce soja shoyu 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                  138,00 €647,89 € / L
                                                                                                                                                                                                  Sauce soja shoyu 10 ans d'âgeSauce soja shoyu 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                      Cette sauce soja  shoyu est très très rare. Le moromi a été affiné pendant 10 longues années en fûts de cèdre.
                                                                                                                                                                                                      138,00 €647,89 € / L
                                                                                                                                                                                                      Sauce soja shoyu 10 ans d'âgeSauce soja shoyu 10 ans d'âge
                                                                                                                                                                                                          Cette sauce soja  shoyu est très très rare. Le moromi a été affiné pendant 10 longues années en fûts de cèdre.
                                                                                                                                                                                                          138,00 €647,89 € / L

                                                                                                                                                                                                          Shoyu : La sauce soja japonaise qui sublime vos plats.

                                                                                                                                                                                                          La sauce shoyu est utilisée dans une variété de plats, aussi bien japonais qu’occidentaux. Utilisée comme trempette, le sauce shoyu accentue les saveurs délicates des poissons crus et sushis. Elle est parfaite pour mariner des viandes, poissons et légumes ou pour rehausser le goût des plats sautés. C’est également un ingrédient clé de la soupe miso lui ajoutant une profondeur de goût. Mélangée à la l’huile de sésame et du vinaigre de riz, elle constitue une vinaigrette simple et délicieuse. Des sauces shoyu bio sont également disponibles chez Nishikdiôri.

                                                                                                                                                                                                          La sauce soja shoyu authentique est faible en calories qui permet d’ajouter du goût sans ajouter de graisse ou de sucre. La fermentation naturelle de la sauce shoyu créé des probiotiques naturels pouvant améliorer la santé digestive de ses amateurs. Acheter votre sauce soja shoyu en ligne ou à Paris. Nous vous proposons des sauces soja shoyu fermentées naturellement, des shoyu premium ! Le shoyu pour marinade et grillade ou l'usage de shoyu pour assaisonnement de sushi permet de décupler les saveurs de vos plat. Optez pour un shoyu haut de gamme. 

                                                                                                                                                                                                          Chaque sauce soja sans alcool raviront vos papilles ! Il est possible d'acheter du shoyu chez Nishikidôri. 

                                                                                                                                                                                                          Comment choisir sa sauce shoyu ?

                                                                                                                                                                                                          Plusieurs éléments doivent être pris en considération dans votre choix de sauce soja. Préférez une sauce soja shoyu fermentée naturellement, sans additifs chimiques. Recherchez des produits fabriqués à partir d’ingrédients naturels sans conservateurs. Les meilleures sauces shoyu proviennent de producteur traditionnels japonais suivant des méthodes de production artisanales. Nishikidôri vous propose une gamme de sauces shoyu traditionnelles et authentiques.

                                                                                                                                                                                                          • Traçabilité et origine Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                            Traçabilité et origine

                                                                                                                                                                                                            Authenticité et traçabilité parfaite

                                                                                                                                                                                                          • Livraison offerte et rapide dès 50€ *

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                                                                                                                                                                                                            Service client

                                                                                                                                                                                                            à votre écoute

                                                                                                                                                                                                          Newsletter

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