Fécule d'arrow-root Hon Kuzu (100% hon'kuzu) en poudre

Le Yoshino Hon Kuzu s’utilisera comme toutes les autres fécules : pour lier vos sauces et entremets, ou encore apporter moelleux et légèreté à vos pâtisseries.
Utilisé pour la confection de desserts à base de jus et/ou pulpes de fruits, il s’avère surprenant de par l’onctuosité qu’il apporte, sans altérer le goût naturel des fruits.

Le Yoshino Hon Kuzu (fécule de maranta arrow-root) est le nec plus ultra de la fécule utilisée dans la cuisine japonaise, aussi bien pour les préparations salées que sucrées.

Ce produit donne un aspect plus translucide et une texture plus lisse avec un pouvoir liant plus fort par rapport aux autres fécules. En bouche, sa texture est plus douce et plus soyeuse, avec un arrière-goût raffiné.