Menu
Feuilles de cerisiers sakura
  • Feuilles de cerisiers sakura
  • Feuilles de cerisiers sakura
  • Feuilles de cerisiers sakura
  • Feuilles de cerisiers sakura

Feuilles de cerisiers sakura

Réf : NISFCSYSMXL-S-D

3,98 €
TTC

Les feuilles de sakura marinées sont des feuilles de cerisier salées. Les feuilles sont cueillies jeunes, en mai, car leur texture est tendre.

Elles sont ensuite blanchies et marinées au sel pendant quelques jours. Leur cueillette coïncide avec la saison des cerisiers en fleurs.

Les feuilles préservent de légères notes sucrées et sentent la fleur de cerisier. Cet arôme est dû à un composé organique appelé coumarine, que l'on trouve dans les fleurs de cerisier ou encore dans l'écorce de cannelle et la fève tonka.

Taille
Quantité
Disponible

favorite_border favorite

Ces feuilles, entières, ciselées ou hachées, rehaussent formidablement vos tartares de veau, de boeuf, de poisson et tous vos poissons cuits à la vapeur…

Au Japon, leur utilisation traditionnelle se fait en pâtisserie. Plongée dans le jus de cuisson de vos pots au feu et blanquettes, elles diffusent un parfum très agréable et des saveurs nouvelles dont vous serez vite des inconditionnels. Nous recommandons également l’usage en infusion pour les bouillons de coquillages ou de poissons.

NISFCSYS
Origine
Importé du Japon
Poids
1.250 Kg
125 g
Conditionnement
Sachet
Ingrédients
feuilles de cerisier, sel, acidifiant E522
Conservation
au réfrigérateur

VOUS AIMEREZ AUSSI

Dans la même catégorie :

phone_speech_bubble.png
du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30

+33 (0)2 40 83 33 99

delivery_truck.png
*en France métropolitaine, compte particulier,
hors produits signalés
store.png
Nous rencontrer et goûter nos produits