Menu
Poudre de Curcuma de Colombie
  • Poudre de Curcuma de Colombie

Poudre de Curcuma de Colombie

Réf : CDPCOR12-D

6,95 €
TTC

Son odeur est puissante, légèrement piquante, marquée d’épices, mentholée, fruitée et florale, âcre avec une légère amertume agréable.

Conditionnement
Quantité
Disponible

favorite_border favorite

Poudre de Curcuma de Colombie


Originaire de l’Inde, cette plante de la famille des Zingibéracée, à l’instar du gingembre et de la cardamome, est aujourd’hui cultivée dans son pays d’origine, en Chine, à l’île Maurice, dans l’île de la Réunion, à Madagascar et en Colombie.
La poudre de curcuma que nous vous proposons est exceptionnelle et n’a rien à voir avec les poudres vulgaires que vous connaissez, qui ne servent qu’à colorer les plats.
Nous faisons éplucher les rhizomes pour ne conserver que le cœur, la partie la plus riche en curcumine et en essences, que nous faisons ensuite lentement sécher au soleil et puis réduire en poudre.
Le curcuma, avec le girofle et la noix de muscade, est le roi des antioxydants : 130 fois plus que le thé vert !

Nos accords parfaits : cette épice est un colorant puissant à l’instar du safran.
On l’appelle d’ailleurs « safran bourbon » ou « safran des Indes ».
Elle s’associe très bien avec de nombreuses épices et avec le basilic, mais également avec le chou-fleur, les pommes de terre, le riz, les lentilles, les haricots, les volailles, les œufs, les poissons à chair blanche, les moules et les sauces à base de tomate et colore subtilement les mayonnaises, les œufs brouillés, les sauces à la crème, les fromages au four et les gratins.

CDPCOR12S
Origine
Colombie
Poids
1 kg net
60 g net
500 g net
Conditionnement
Boîte
Sachet
Ingrédients
100 % poudre de curcuma
Botanique
Curcuma Longa
Conservation
à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
LE COMPTOIR DES POIVRES

Nous sommes fiers d'être des épiciers et souhaitons redonner à ce métier ses lettres de noblesse. Le Comptoir des Poivres est un épicier et le revendique...

VOUS AIMEREZ AUSSI

Dans la même catégorie :

phone_speech_bubble.png
du lundi au vendredi de 9h à 12h30 et de 14h à 17h30

+33 (0)2 40 83 33 99

delivery_truck.png
*en France métropolitaine, compte particulier,
hors produits signalés
store.png
Nous rencontrer et goûter nos produits