Salsas japonesas
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Salsa de soja shoyu fermentada 38 años
- Disponible
desde 176,00 €Esta salsa de soja es la única del mercado sometida a un proceso de maduración tan largo. Este producto es muy poco frecuente a la vez que exclusivo.
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Salsa de soja shoyu fermentada 3 años
- Disponible
desde 13,00 €Esta shoyu es espesa por naturaleza, rica en moromi (mosto de soja) y tánica. >
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Salsa de soja blanca Kurano Shiroshibori
- Disponible
desde 8,00 €Una salsa de soja blanca natural, sin aditivos ni conservantes, para los más exigentes.
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Salsa de miso y yuzu para ensaladas y carne asada
- Disponible
desde 8,40 €Esta salsa es completamente natural y deliciosa, una muestra del sabor de la cocina japonesa.
¡Sin duda una de nuestras salsas más exitosas!
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Salsa de soja Tamari blanca Asuke Mikawa Shiro Tamari
- Disponible
desde 10,30 €La fábrica Nitto Jyozo lleva elaborando esta salsa de soja blanca en Ekinan, Prefectura de Aichi, desde su fundación en 1938.
La salsa de soja blanca representa menos del 1% de la producción total de salsa de soja y muchos no la conocen. -
Salsa de soja Hon Tamari
- Disponible
desde 55,00 €Esta salsa de soja Hon Tamari se elabora a partir del líquido que resulta de la fermentación natural del miso después de 18 largos meses.
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Salsa de soja Saishikomi Aritaya
- Disponible
La salsa de soja Saishikomi está hecha con semillas de soja cultivadas localmente en la Prefectura de Gunma a base de trigo, sal y agua que son fermentadas durante 18 meses.
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Salsa de soja de algas Aosa
- Disponible
desde 6,59 €El alga aosa también se conoce como aosa Nori.
Se utiliza mucho para aromatizar mezclas de especias (shichimi), patatas fritas, furikake, okonomiyaki y otros takoyaki, sopas, udon y ramen, dándoles un auténtico concentrado de umami.
Nuestro artesano, Koujiya, fundado en 1816, es un reputado fabricante de miso y salsa de soja situado cerca de Geku, el santuario de Ise-jingu, en la ciudad de Ise, prefectura de Mie.
Esta versión no contiene aditivos, conservantes ni potenciadores del sabor.
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Salsa de soja dashi shoyu
- Disponible
desde 32,30 €La salsa de soja dashi shoyu es una combinación de condimentos fermentados que crean una sinergia de sabores. Está enriquecida con un caldo natural a base de extracto de pescado (bonito seco) y mirin. Su nivel de contenido en sal es reducido en comparación con la salsa de soja común.
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Cubos de salsa de soja fermentada 3 años crujientes y...
- Disponible
desde 85,00 €Este producto es la salsa de soja Kamebishi fermentada 3 años deshidratada. Esto es lo que le da una textura crujiente.
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Salsa de soja OrgánicaTokiarubeshi*
- Disponible
desde 10,65 €Tokiarubeshi es, simplemente, una «grand cru».
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Cubos de salsa de soja fermentada 6-10 años crujientes y...
- Disponible
desde 85,00 €Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas de entre 6 y 10 años. Sus notas evocan el sabor del cacao, el Ovomaltine y revelan toques afrutados.
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Mini Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya...
- Disponible
desde 17,15 €La salsa shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura seleccion es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.
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Salsa de soja shoyu fermentada 5 años
- Disponible
Esta shoyu, elaborada a partir de una moromi madurada cinco años en barriles de cedro, cuenta con una salinidad agradable y con un intenso y potente umami.
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Sauce à l'algue akamoku
- Disponible
desde 7,35 €Esta salsa para ensaladas, verduras crudas, embutidos, verduras hervidas y poke bowls se elabora con algas Akamoku de Umajima, una isla al suroeste de Honshu, en la prefectura de Shimane.
En esta pequeña isla, donde la industria pesquera es floreciente, el Akamoku se desembarca a principios de verano.
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Salsa de soja Kinbue Saishikomi fermentación doble
- Disponible
desde 9,15 €Fueki Shoyu nos ofrece una salsa de soja Saishikomi de doble fermentación
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Cristales de salsa de soja fermentada 6-10 años...
- Disponible
desde 85,00 €Para esta salsa de soja deshidratada, Kamebishi ha empleado salsas fermentadas entre 6 y 10 años.
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Salsa de soja cremosa con wasabi
- Disponible
desde 44,60 €Esta salsa cremosa está hecha de una salsa de soja refinada durante 3 años. Su secreto está en la emulsificación del aceite de wasabi con la salsa de soja.
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Salsa de soja shoyu Uzukuchi fermentada
- Disponible
desde 25,00 €La salsa “usukuchi” es una salsa de soja "suave", más ligera en términos de sabor, pues las cantidades de soja y trigo son menores en comparación con las salsas tradicionales koikuchi.
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Botella de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya...
- Disponible
desde 44,00 €La salsa Mitsuboshi Premium es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.
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Salsa de soja shoyu fermentada 10 años
- Disponible
desde 138,00 €Esta shoyu es muy poco frecuente. La moromi se madura 10 años en barriles de cedro.
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Vinagreta japonesa de wasabi y yuzu
- Disponible
Con esta vinagreta el éxito en tus platos está garantizado. Lista y fácil de usar, esta vinagreta revela un poderoso sabor a wasabi.
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Vasija de salsa de soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya...
- Disponible
desde 125,00 €La salsa Mitsuboshi Premium es, sin duda, una de las mejores salsas de soja «grand cru» del mundo, auténtica, artesanal y única.
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Salsa de soja Tamari Tsuresoi
- Disponible
desde 10,10 €La salsa de soja Tamari Tsuresoi está elaborada con semillas de soja japonesa enteras, sin desgrasar, y sal marina.
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Salsa de soja baja en sal
- Disponible
desde 21,25 €Detrás de esta salsa de soja fermentada y envejecida en barriles de cedro durante al menos 2 años se esconden más de dos siglos de conocimientos artesanales.
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Salsa de soja shoyu Tatsumi Tennen Jyozo Marudaizu Koikuchi
- Disponible
desde 15,70 €Esta salsa de soja Tatsumi koikuchi tiene un aroma apetecible y un sabor fresco a umami condensado.
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Salsa de soja Orgánica*
- Disponible
desde 5,10 €Su color es oscuro, su sabor rico en umami y su salinidad equilibrada.
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Salsa de soja shoyu fermentada 20 años
- Disponible
desde 85,00 €Esta auténtica salsa de soja, muy rica en umami, mezcla de manera deliciosa el sabor de las hojas de tabaco con el aroma de la soja.
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Salsa de soja baja en sal
- Disponible
desde 16,25 €La fábrica Choko Syouyu ofrece una salsa de soja fermentada de forma natural, siguiendo las tradiciones japonesas.
+33 (0)2 40 83 33 99
excepto productos marcados