L’atout réussite de votre panna cotta est le Kanten ultra : pour une texture très crémeuse et une tenue impeccable.
.png)
Ingrédients
Kanten ultra : 12 g
Crème fraîche : 200 g
Lait : 740 g
Zeste d’1 citron
Sucre : 100 g
Préparation de la panna cotta
Mettre le kanten ultra et le zeste du citron dans le lait. Faire chauffer à 80 °C.
Arrêter la cuisson, ôter le zeste, ajouter la crème fraîche et le sucre au mélange. Mettre dans les ramequins.
Mettre au réfrigérateur.
